第172章 采收
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小娘子一拖三,嫁給傻夫奔小康!
用藤梨釀造的琉璃笑一經推出,真正達到了千千金難求的境地,也被譽為有史以來最好喝的酒。
不過入口的東西眾口難調,愛的人愛得不得了,不喜歡的人也直言不諱地說這東西的酸澀感令人無法接受。
管那麽多呢,喜歡的人才是這琉璃笑的目標群體,至於那些不喜歡的,她那麽多品種的酒總有一款能俘獲味蕾的,至少花姐是這麽想的。
另外一車的鄯善果花姐原本想著這樣的口感應該會釀出比琉璃笑更驚豔的口感,沒想到試了幾次依舊以失敗告終。
一樣的步驟怎麽會失敗呢,釀出來的酒口感有些寡淡,幾乎已經不能稱為酒了,她百思不得其解,但看著地窖裏花大價錢買來的鄯善果一時間不知道該怎麽處理。
章直把瓜送過來的時候李姝一家並不在家,不過看到院子裏擺著的帶著網格的淺綠色果子李姝就知道是花姐送來的了。
按理說琉璃笑釀好之後就應該快馬加鞭拿這鄯善果開始釀酒了,花姐這一送就送了好幾個是什麽意思?難不成是酒釀好之後剩下的?
李姝倒也沒多想,畢竟這果實在難得,挑了兩個放到涼水裏湃著,等幾個弟妹回家就可以一起吃了。
盛夏的夜晚,一家人坐在院子裏,矮桌上擺了兩盤黃澄澄的果肉,其他幾人都沒見過這玩意兒,一開始吃得還比較克製小心,等嚐過一口之後就大膽起來了。
內裏的瓜子已經被李姝掏出來用簸箕盛好,就等著挑個合適的時間種下去,也不知道能不能活。
“姐,這瓜好甜好脆啊,我從來沒吃過那麽好吃的瓜。”
李嬌手裏捧著的那瓣已經被她吃到隻剩薄薄的瓜皮了。
“好吃你就多吃點,把黃色部分的果肉吃了就好,剩下的別吃了。”
李姝知道幾人怕浪費,所以吃得很是幹淨,但是想到還存了幾個就提醒幾個弟妹不必如此。
“這瓜叫什麽名字啊,好希望每年夏天都能吃到啊。”
李桐的吃法比起妹妹更是不遑多讓,就差把瓜皮一起啃了。
“這叫鄯善果,來自外域,我已經留好籽了,可以試著種種,萬一真活了,包你明年吃到飽。”
直接在瓜裏釀酒的靈感還是來源於李桐出於好奇在瓜的底部開了個口,想把果肉搗碎喝裏麵的汁水。
李姝想到或許可以試試直接用鄯善果做容器,把酒曲放進去,這樣既免了清洗容器,若真成功了,這盛酒的容器也算別致。
在頂部用刀開一個洞 口,用較長的刀尖伸進瓜內攪幾下,放進少許釀製甜米酒的酒曲,再上下攪拌一下 ,使酒曲在瓜瓤中分布均勻,然後將瓜頂洞口密閉,使整個瓜瓤都接觸到酵母菌而發酵。
夏天天氣熱,到了第二天李姝去查看時就已經隱隱能聞到酒香了。
直接用鄯善果釀的酒口感更像一種甜味果酒,既有水果的清甜,又有淡淡的酒香,用中空的竹管插進去直接吸食還省的倒出來占容器了。
李姝並不知道花姐那邊打算用鄯善果釀酒結果失敗了,她此次前去也隻是單純地帶著這個新奇玩意兒去感謝花姐贈她瓜果。
“你可真是幫了我大忙了,我正愁那些鄯善果要怎麽處理呢。”
弟弟的一個無意之舉竟然讓李姝萌發新的釀酒靈感,還順帶解決了花姐地窖裏的庫存。
於是,以安寧鎮為中心出現了一種抱著瓜果直接插竹管就可以吸食的果酒。
一開始人們是衝著那新奇的樣式去買的,結果卻被瓜果內裏的酒液口感驚豔到了,除了經常去外域的商隊和極少數達官貴人,其餘的平頭百姓幾乎沒人見過這種瓜果。
一夜之間,花姐的酒坊憑借這兩款新酒名聲大噪,一時風頭無兩,想合作的商人更是排起了長龍。
而琉璃笑更是被直接點名為貢酒,讓同行更是望塵莫及,想要仿製卻無從下手,隻能看著花姐接住了這潑天的富貴。
李姝也是其中的受益人,根據當初和花姐的約定,酒坊的生意越好,給李姝的分成自然也是水漲船高。
而紅果采收的時間剛好趕在水稻收割前半個月,這半個月把紅果製成紅果醬足夠了。
采收的前一天,村長把村裏人集合在一起,讓李姝給大家講采收的過程中需要留意的地方以及采收以後如何保存。
由於在場的基本都拿到了當初承諾的掛果時應該發放的那部分補貼,所以對於種紅果這件事大家的質疑聲越來越少,他們已經開始想象等紅果加工完之後薛老板會給多少錢了。
薛老板的人馬在紅果采收當天就已經到韓家村了,五輛馬車齊刷刷地排在進村的路口,很是氣派。
不少村裏人假裝無事經過,然後悄悄打量著這幾輛馬車的樣式。
新鮮采摘的紅果要一部分,剩下的則是以紅果醬的方式賣給薛老板,新鮮的紅果壓秤但是價格不及紅果醬,兩種形式要賣多少全憑農戶自己拿主意。
李姝這次種的和上次一樣多,不過這次的紅果地沒被人毀壞,收獲能比上次多一點。
李姝想了想決定不賣給薛老板了,韓旭喜歡吃她就幹脆全部製成紅果醬存著算了,再留出一小部分製成果幹。
李姝家孩子多,基本上都是能幹活的,所以一家人狠狠忙了兩天就把所有的紅果收回來了。
當晚李姝家就聚集了不少人,來的大部分是婦女,裏三層外三層圍了不少人,今晚教大家熬製紅果醬,大家都是來學習的。
由於來的人太多,為了讓大家都能看到,李姝讓韓旭在院子裏搭了個簡易灶台。
圍在李姝家學做紅果醬的人從夜晚排到了淩晨,來了一波又走了一波,等所有人走完,她的紅果也消耗完了大半,明日再接著熬一天就可以把所有的紅果都熬成醬了。
最近的天氣很好,萬裏無雲,曬製的紅果一天就能脫掉一半的水。
村裏人擔著紅果在幾輛馬車前麵排起了長隊。
藍天,黃土,紅果還有每一張充滿希冀的臉,多年以後李姝仍記得這一幕。