第 439章 茶油宴
    陸晏輕嘖一聲，感覺有點牙疼，這騙子下起手來是真狠啊！
    這可比那什麽麻油、豆油的貴多了，不過得虧這不是他自己吃，“可以，若是多的話，你多勻我兩斤吧。”
    蘇子苓點了點頭，她們家有漆油，還有豬油，這茶油估摸著能出個二三十斤，勻他一點也行，反正都是賣錢。
    “還需要做什麽？”得到了自己想要的，陸晏心情頗好。
    “不用、不用，你出去休息吧，我自己來就好了。”蘇子苓揮了揮手，跟趕蒼蠅似的把他趕了出去。
    直到他出去了，她才鬆了口氣，可很快她就反應過來了，嘴裏小聲嘀咕了一句，“我幹嘛這麽心虛？真是！此地無銀三百兩啊！”
    她懊惱不已。
    門外的陸晏唇角高高揚起，就……突然覺得，騙子也挺可愛的。
    許久沒吃紅薯飯了，她想做個紅薯飯來吃，再滾一些麵餜，跟糙米混一起，做個雜糧飯。
    想到一會兒吃茶油，她把以前曬幹的木耳拿出來泡著，一會兒用來涼拌。
    茶油跟其他食用油不一樣，其他的油不加熱是不能直接食用的，但是茶油可以。
    茶油無需加熱就可以直接涼拌各種葷素菜，而且涼拌可以讓茶油中的營養完整保留。
    用茶油拌出來的菜色澤鮮亮、口味爽滑，且清淡、不油膩。
    還有鴿子湯，一會兒也可以滴幾滴茶油進去，加了山茶油營養會更豐富，口感也會更加鮮美。
    想到這裏，她眼睛亮了亮，“大哥，大哥！”
    她站在門邊喊了兩聲。
    “咋了？”蘇子仲擦了擦汗，大步走來。
    蘇子苓：“茶油怎麽樣了？還要多久？”
    “差不多了。”
    “哦，”蘇子苓哦了一聲，“你去幫我抓幾條大頭魚唄，若是有河蝦或者螃海的也給我抓一些回來。”
    她想著用茶油清蒸大頭魚，還有油炸小蝦或者螃海，沒有新鮮的肉，不然她炸個小酥肉也可以。
    啊！對了！
    有香菇，她可以炸個香菇，雖然早上吃過了，但是早上的是用豬油炸的，正好晚上用茶油炸一點，這樣更能對比出不一樣來。
    “行！”蘇子仲沒多問，提了桶就出門。
    他們這邊也就隻有一條大河，就是她們家番椒地旁邊那條，想著前幾天剛下雨，怕河水漲了，她不放心還特意提醒了他一句。
    “大哥，你去看看，河水太大的話就別下去了，河水小的話撈兩條就回來吧。”
    “知道了。”蘇子仲沒回頭，隨意的擺了擺手。
    那邊的二十聽到動靜，拿了把鐮刀就追了出去。
    那邊蘇老爺子跟蘇父還在榨油，蘇子苓去挑了兩個紅薯回廚房。
    這紅薯挖了有段時間了，放得久，又過了霜降，它整個甜度都上來了，現在用來烤或者是蒸都很甜。
    蘇子苓先蒸了主食，然後又去拿了一碗香菇進來，切成片備用，打算一會兒炸了吃。
    她還打算清炒一個野菜，用茶油清炒野菜更能體現它的香味。
    蘇子仲跟二十回來的很快，蝦跟螃蟹沒抓到，但是抓了很多魚，大魚小魚都有。
    兩人顯然抓得很開心，特別是二十，“那河裏水真大，不過魚也多，我看時間還早，我們再去一趟，多抓點養著慢慢吃。”
    剛下過雨沒幾天，河裏的魚確實會多起來，蘇子苓也沒攔著，若是撈得多，吃不完還可以醃成鹹魚，總歸是不會浪費的。
    蘇老爺子他們的油也榨完了，蘇父還打掃榨油機，蘇老爺子笑得兩眼眯成了一條縫，端著油過了一秤，“喲，有三十斤嘞！”
    三十斤？
    出油量也還好，他們好像是榨了一百四十多斤的茶油籽，這個出油也算是正常的。
    “阿公，你放桌子上吧，一會兒我來裝，我爹呢？”
    .
    蘇子苓煮著米，回頭對著蘇老爺子說著。
    “你爹？還在清理機子呢，要做什麽？”
    “哦，我大哥他們抓了一桶魚，我想著咱們清蒸兩條。”蘇子苓指了指一旁的桶說道。
    “行，我來處理。”蘇老爺子卷起袖子，拿上刀跟盆，提起桶就往門外去。
    大魚蘇子苓用來清蒸，特別小的她就直接油炸小黃魚，炸得兩麵金黃，酥酥脆脆的，連著骨頭都能一起吃了。
    蘇子仲他們回來時，飯菜已經上桌了，正好趕上。
    “阿奶，吃飯了！”
    蘇子苓擺好碗筷，衝著外麵喊了兩聲。
    大家陸續入坐，看著桌子上的菜，還蠻豐富的，一大碗鴿子湯，湯燉得清亮，上麵飄著小蔥花。
    炸得金黃的小魚跟香菇，還有清蒸魚，一碗翠綠色的清炒野菜，還有一個涼拌木耳。
    裏麵有很多香菜段，她還切了一點香菇，焯水過後撈起來一起拌。
    除了這些，她還燒了一把紅椒加在裏麵，用了茶油炸的番椒油，香味都不一樣了。
    拌出來色澤清亮，顏色都更好看了些，看起來也更有食欲，跟豬油炸出來的完全不一樣。
    豬油炸出來的拌出來不染色，也拌不均勻，而且在涼拌菜裏都會凝成坨，涼拌菜吃起來有的全是番椒，有的又沒有番椒。
    所以他們家都用的是糊番椒拌的，但糊番椒跟油番椒味道根本不一樣。
    “今天這些菜都是用茶油炒的，大家都試試看怎麽樣。”
    蘇子苓率先給蘇阿奶舀了碗湯，“阿奶，給你。”
    見蘇老爺子動筷他們才跟著動了起來，蘇父率先把筷子伸向涼拌菜，“我先試試，感覺今天的木耳顏色看起來跟往常不一樣啊。”
    番椒用的是陳三帶回來的那種，黔國那邊的土地多為紅土，種出來的番椒不僅顏色明亮，而且香而不辣。
    用來炸油番椒最合適不過了，拌出來的菜顏色會更好看。
    不過蘇子苓還是把她們自家種的番椒麵放了一些進去，一點辣味都沒有的話，吃起來又少點意思。
    她們家的辣，但是顏色不太好，買回來的顏色好，但是不夠辣，兩者一中和，味道剛剛好。
    蘇父話音落下，迫不及待就夾了一筷子塞到嘴裏，嗯，木耳清脆，香菇嫩滑，燒椒帶著碳香，再加上蒜香、橄欖醋還有油番椒。
    他整個人都愣了一下。
    “爹，味道怎麽樣？”蘇子苓笑意盈盈的夾了一筷子也試了試。
    嗯，她挺滿意的，這應該是她這段時間以來吃過的最像樣的涼拌菜了。
    “別說，這味道跟之前拌的還真不一樣，這個，顏色更好看了，口感也更豐富一些。”
    “有這麽誇張嘛？”看蘇父眼睛微眯，一臉享受的模樣，蘇母不信邪，也嚐了一口。
    她吃的是炸香菇。
    一口下去，她有點不敢相信，又夾了一塊，她又把炸小黃魚，清蒸魚，甚至是清炒野菜都給嚐了一下。
    最後點了點頭，說道：“真不誇張，就拿這個清炒野菜來說，都比平時的好吃，味道完全不一樣。”
    茶油跟豬油的炒法完全不一樣，茶油是熱鍋冷油，而且用的是中火，倒油後不能等到油冒煙了才放菜。
    但豬油是要等油冒煙了才放菜，這樣熱炒出來的味道才會更香。
    “你這野菜加了什麽？味道怎麽都不一樣了？”
    “都一樣的炒法，油熱放番椒段跟蒜片，炒香後再放野菜，最後撒點鹽、花椒就可以出鍋了。”
    蘇子苓也喜歡這個清炒野菜，裏麵有很濃的蒜味還有茶油的清香。
    她又補充了一點，“不過我炒的野菜都是提前焯過水的，就幾息的時間，變色就可以了。”
    “這油炸的也不一樣了，豬油炸的吃到最後往往有點凝固了，這個就不會，以前沒覺得哪裏不對，現在吃了這個才知道，豬油冷了有點糊嘴。”
    蘇父咂吧咂吧嘴，一邊思索一邊說著，手裏的筷子還不忘了伸向清蒸魚。
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