第 510章 香酥豌豆
    第 510章 香酥豌豆
    想到來年那漫山遍野的佛手瓜，全家人都激動得不行，一個個的連飯都顧不上吃了。
    蘇老爺子跟蘇父說著繼續開荒的事兒，蘇子仲跟二十則是接下了砍竹子的活。
    開荒也就現在有空了，不然年一過，一月底二月初的就要開始收蠶豆、豌豆了，收完就要開始翻地，等地翻完，雨來得早的話，就要緊跟著種大春了。
    到時候真就忙得團團轉了，別說開荒了，山坳裏的生意隻怕都要先停幾天，天大地大，下種最大。
    “趕緊吃飯吧，這天又冷，菜都涼了。”看他們越說越激動，都忘了吃飯，蘇阿奶輕輕敲了敲桌子提醒道。
    “阿奶，我給你舀豌豆。”桌子上的已經有點涼了，但鑼鍋裏的還是滾燙的。
    用骨頭湯熬出來的青豌豆，又甜又沙的，加上一勺骨頭湯，用來拌飯最是好吃了。
    “喜歡吃就去地裏摘，也就這幾天吃正好，再過段時間可就老了。”蘇阿奶把碗遞給了她。
    隨後指了指櫥櫃裏泡著的那碗幹豌豆道：“我不是見你泡了一碗幹豌豆的嗎？你是打算明天早上煮著吃？”
    “呀！”蘇子苓驚呼一聲，“阿奶你不說我都忘了，我本來是打算做香酥豌豆的，剛剛回來的晚，一下子就沒想起來。”
    蘇子苓三兩口扒完飯，碗一放就去生火，“我先把豌豆煎出來，不然泡到明天早上這豌豆就要酸了。”
    她看了一眼豌豆，已經完全泡發了。
    把豌豆倒在筲箕上瀝著水分，她這邊才起鍋燒油，油溫五成熱，把豌豆倒進去慢慢炸。
    豌豆裏有水，剛倒進去就劈裏啪啦炸個不停，蘇子苓皺著眉，拿了一個鍋蓋蓋了上去。
    等豌豆水分幹了，這才掀開鍋蓋，邊翻邊炸。
    炸到豌豆開口，微微透明就可以出鍋了，出鍋後撒上鹽巴、花椒、香菇粉、茴香粉跟番椒粉，攪拌均勻就可以吃了。
    剛出鍋的豌豆並不酥脆，得涼了才行。
    這邊飯剛吃完，看著桌子上那一碗晶瑩剔透的香酥豌豆，大家又犯起了饞。香酥豌豆）
    “阿奶，試試看，我感覺過年的時候咱們可以炸一點，嘴饞了可以當成小零嘴吃。”豌豆沒那麽燙了蘇子苓抓了幾顆試了試。
    酥酥脆脆的，很好咬，越嚼越香，滿口都是麻麻辣辣的，越吃越上癮。
    蘇阿奶搖了搖頭，“我就不吃了，我牙齒不太好，一會兒涼了以後再放櫥櫃裏，熱的放進去的話，在櫃子裏悶著，明天再吃就不脆了。”
    “阿奶你嚐嚐，這個很酥脆的！”阿秀抓了一把給蘇阿奶。
    兩眼亮晶晶的，嘴裏滿是“哢嚓哢嚓”聲。
    一隻手給蘇阿奶遞，一隻手往嘴裏塞，看得出來她很喜歡吃。
    “你少吃點，剛吃完飯，當心肚子撐了。”蘇阿奶還是接了幾顆過去。
    “不會！我不撐，我還能吃！”阿秀抓了一把坐回去，一顆一顆的往嘴裏扔。
    “阿姐，阿姐，這個豌豆好好吃啊，香香脆脆的，還特別好咬。”
    “咦？”蘇阿奶試了兩顆，驚呼一聲，“還真挺好咬，我還想著，這幹豌豆我跟你阿公牙不好，隻怕是吃不了了，沒想到竟然這麽酥脆。”
    “我覺得可以拿去賣！”蘇子木也連連點頭。
    一時之間，屋裏滿是嚼豌豆的哢嚓聲。
    蘇父讚同的點了點頭，“你說的對，這個拿去賣指定好賣。”
    “對什麽對？”蘇母瞪了他們一眼，“這個豌豆是要用油炸的，咱們哪來的那麽多油？”
    “炸一碗兩碗自己吃還行，炸了出去賣那肯定行不通啊，又不能用豬油跟漆油炸，茶油就那麽一點，一次炸了下次就不賣了？”
    蘇母一番話，直接將父子倆的念頭扼殺在了搖籃裏。
    “賣不了就賣不了嘛，再等幾年，小青不是要種那個油茶樹嗎？到時候有油了不就可以賣了？”
    蘇父說著看向她，“對了，你插的那些油茶樹怎麽樣了？我們也不懂，都不敢幫你碰。”
    “大多數都成活了，就少數幾棵死了，等年過了咱們就去把它種了，平時幫忙把樹底下的草給割了，兩三年吧，就能結果了。”
    想著以後漫山遍野的油茶樹跟佛手瓜，蘇父樂得合不攏嘴。
    一家人坐在火塘邊，一邊吃香酥豌豆一邊聊著天，順便說一說年後種什麽。
    說到了八月剛交的夏稅，來年二月又要交秋糧。
    從秋糧說到了三月開始采茶，四月開始做神仙豆腐，還說到了二月李澤漆成親的事兒。
    大約是平時太忙了，每天幹活那麽累，一收工，吃了飯就躺床上，累得動都不想動。
    所以也沒怎麽好好坐下來聊聊天，這突然坐下來了，你一句我一句的，不知不覺就聊到了入夜時分。
    最後還是蘇阿奶熬不住了，打了個哈欠，眾人這才散去，各回各屋去。
    第二天一早，蘇母看到她起床就提醒她，“你不是說讓我提醒你看酒曲嗎？兩天了，你去瞅瞅好了沒。”
    蘇子苓揉了揉眼睛，“噯，好。”
    她舀了杯水，拿著楊柳枝沾了點鹽站在一旁刷牙，鹽剛入口，她眉頭就皺了起來，這麽久了，還是沒習慣。
    可惜了，她不會做牙膏，不然高低得整一個出來。
    不過倒是可以抽空上山撿點無患子的果實回來洗衣服，她們家現在洗衣服都是用的草木灰，蘇老爺子他們幹的重活，出汗又多，用草木灰總感覺洗不幹淨。
    洗漱完畢後她進廚房看了一眼，蘇母已經在做飯了，“阿娘，咱們今早吃什麽？”
    “家裏有肉，我拿了幾個皮蛋，又泡了一把香信，打算煮個香信皮蛋瘦肉粥，你不是喜歡薺菜嗎？我看你昨天扯了一些，到時候切碎了加進去裏麵一起煮，這顏色又好看又好吃的。”
    蘇母把淘洗好的米倒下鍋，開始切肉，見她還站著，“你去忙你的吧，早飯我來就成。”
    自從家裏條件好了以後，蘇子苓也教過蘇母炒菜那些，她現在做的飯跟從前比起來，可以說是天差地別了。
    每每做了好吃的，她總是會忍不住有點小開心，滿臉都是傲嬌的說著，“可算是打斷了我們老李家做飯難吃的魔咒了，回頭高低得給你外公阿婆露一手。”
    “昂，那我去看酒曲去，也不知道成沒成。”蘇子苓打了個哈欠朝著另一邊屋子去。
    進了屋，心裏多少還是有點忐忑的，也不知道成不成。
    她把放酒曲的那個簸箕端了出來，把上麵蓋著的舊棉衣跟稻草拿開，就露出了裏麵白白胖胖的酒曲。
    看著這些酒曲上都有一層白色的小絨毛，蘇子苓樂開了花，沒想到竟然還成功了。
    她把酒曲撿出來，放在簸箕裏麵，端到屋外去曬。
    “怎麽樣，成了沒？”
    她剛出屋子，就遇到了蘇母出來打水。
    “成了，曬兩天曬幹了就可以放壇子裏保存了。”
    “晚點就可以把糯米蒸出來，咱們做點甜白酒，過年正好煮雞蛋吃。”
    “成啊，你打算什麽時候舂粑粑錘跟糍粑？”她要做什麽蘇母自然是雙手讚同的。
    “明天吧，晚上把米給泡上，明天早上早點蒸熟，晚點得提醒一下三叔婆他們，早點做完算了，離過年也沒幾天了。”
    蘇母點了點頭，“成啊，今年可以多做的，糍粑、餌塊，粑粑錘一樣做點，大年初二的去你阿婆家拜年，順便給他們帶過去。”
    “你那個毛豆腐好了沒？你看過沒有？”
    “剛剛掀開一個角瞅了兩眼，還不行，這才五天呢，還有兩天，再等等看。”
    毛豆腐蘇子苓心裏是真沒撲，剛剛她看了一眼，一點毛都沒長，這若是失敗了，那兩簸箕豆腐可就浪費了。
    “你今天要幹嘛去？有事兒沒？”蘇母看了她一眼。
    蘇子苓搖搖頭，“今天沒事兒。”甜白酒晚上做，糍粑那些明天舂，今天還真就沒啥事兒了。
    “怎麽了阿娘？有事兒安排給我啊？”
    蘇母聲音溫溫柔柔的傳來，“地裏的蠶豆熟了，地邊有幾棵茴香苗，你阿奶昨想吃蠶豆圓子嘛，你去摘點回來，咱們舂蠶豆圓子吃吧。”
    “成啊！”想到蠶豆圓子，蘇子苓咧嘴一笑，眼睛都亮了，“那我多摘點，咱們晚上吃蠶豆豌豆臘腸悶飯吧？”
    “你看著來就行，一會兒吃了飯我跟你爹他們去開荒，你帶著阿秀去摘蠶豆吧，你不是說要做甜白酒嗎？抽空就做了，過兩天還得去縣裏送粉條跟買年貨呢。”蘇母說完便提著水回了廚房。
    蘇子苓撥弄著手裏的酒曲，語氣歡快的應了下來。
    “是打算晚上做來著，一會兒就得把糯米泡上了。”