第541章火燒豬

    第541章火燒豬

    飯桌上，蘇老爺子他們有一搭沒一搭的說著，蘇子苓埋頭苦吃，委實是餓慘了。

    早飯吃得早，又在縣裏逛了幾圈，中午什麽都沒吃，回來時東西買得多背著又重，還走了一個時辰的山路，早餓得前胸貼後背了。

    “慢點吃，慢點吃，你三嬸怎麽樣了？還好吧？”蘇阿奶滿臉心疼，一邊給她夾菜一邊問道。

    “阿奶你別擔心，三嬸他們好著呢，再說了，還有青九跟十八在呢。”

    “那就成，對了，這豬你打算殺了送縣裏還是？”

    今天二十二，距離二月初四還有十天，不過豬得提前一天殺，不管是挑出去賣還是在村裏賣，都需要請人幫忙。

    請人幫忙得提前，不然臨時請人家不一定有空。

    “我想著殺了以後問問村裏有沒有人要，要的話就賣一些，然後給舅舅家留半頭，剩下的有多少送多少出去賣吧。”

    蘇子苓想了一下，大的那頭一百六七的樣子，小的那兩頭估摸著也就一百五左右。

    除去骨頭那些，肉還真沒多少，五髒六腑他們自己吃了，肉那些有人買的話也能消耗掉一些。

    隻不過野豬比較腥，賣不上什麽好價格。

    腥？

    蘇子苓眼睛一亮，可以賣火燒豬啊！

    “阿奶！”她突然出聲，將眾人嚇了一跳。

    “一驚一乍的，”蘇阿奶笑著剜了她一眼，“又想到什麽了？”

    蘇子苓嘿嘿一笑，“我想著，這野豬就這麽宰了賣，肉比較腥，肯定賣不了什麽好價格，要不，咱們燒成火燒豬賣吧。”

    “這兩天還有油菜，去地裏找點回來醃水醃菜，到時候吃水醃菜拌火燒肉，也可以拿到山坳或者是縣裏賣，這可比賣生肉劃算多了。”

    “火燒肉？”蘇老爺子他們麵麵相覷，顯然沒聽過。

    想到蘇阿奶見識廣，大家又把目光落在了她身上。

    “娘，你知道火燒肉嗎？”

    蘇阿奶緩緩搖了搖頭，“沒聽過，這個具體怎麽做？火燒豬？是用火直接燒？”

    “對，”蘇子苓點頭，見大家都不知道她仔細說著，“把豬殺了以後用稻草或者是鬆毛堆在豬身上慢慢燒，直到豬燒到渾身黢黑，再用水衝洗，用刀把表皮刮洗幹淨，經過刮洗的豬皮呈金黃色，可以直接切下來拌著吃，一點腥味都沒有。”

    蘇子苓越說眼睛越亮，說到火燒豬，饞得她直咽口水，她說完後，就發現大家眼神怪怪的。

    “咋咋了？”

    “你確定那樣可以燒熟？”

    蘇子苓搖搖頭，“半熟吧。”

    眾人都沉默了。

    見大家都不吭聲，蘇母問了一句，“那豈不是要吃生肉？”

    蘇子苓撓了撓頭，“也不算生肉，這個燒的時候比較費時間，估摸一頭豬得燒個一個半時辰左右，還不能用柴，隻能是鬆毛那些，慢慢燒，表皮跟肥肉肯定是瘦的，瘦肉也是**分熟吧，反正破開不會有血水。”

    “跟全熟區別也不大。”蘇子苓又補充了一句，她也是剛想到的，現代的豬要大很多，動不動三四百斤，那個隻能八分熟。

    她這個一百多斤，就跟豬仔似的，燒上一個時辰，估摸著是全熟了。

    聽到熟了，蘇老爺子鬆了口氣，“熟了？熟了就成，”隨後話音一轉，“不過你這吃法哪學的？”

    “哦，陳三他們告訴我的，說是在別的地方吃過，很好吃，我想著咱們也試試。”撒過的謊太多了，蘇子苓現在說起來竟也是麵不改色了。

    “試一頭吧，萬一不成呢。”這吃法，聽都沒聽過，蘇老爺子想著就燒一頭吧，若是沒人敢要那就留著自己吃。

    “也行，先燒一頭，味道可以再燒第二頭也成。”

    三頭豬，送給舅舅家那頭肯定是不能燒的，隻能燒剩下的兩頭。

    早上燒一頭出來，自己先試試，味道可以下午再燒也行。

    火燒豬定下了，蘇老爺子又跟蘇父簡單提了一嘴請多少人幫忙，請哪些人合適。

    飯吃好，豬食也煮好了，剛出鍋有點燙，蘇母把早上瀝出來沒喝完的米湯直接倒裏麵了。

    現在天氣開始回暖了，放到明天早上就要餿了，索性現在就拿來喂豬。

    她用手試了試溫度，感覺沒那麽燙了，這才拿著火把去喂豬。

    剛剛倒的水已經沒了，小豬仔蜷縮在牆角睡著，聽到動靜一窩蜂的驚了起來。

    見人走開了，這才試探性的過來找吃的。

    蘇子苓跟蘇母把火把熄了，母女倆蹲在一旁，悄咪咪的盯著，見所有的豬都過來吃食，而且采食量還不錯，這才放下心來。

    小豬仔暫時就這樣住了下來，隨著周邊越來越多的村子過來送紅薯，百花洞的名聲也傳了出去。

    這倒也方便了蘇子苓，省得她再一趟一趟的跑。

    鴨蛋的數量也是以前的好幾倍，蘇子苓才開始做皮蛋，不少人就開始養，養到現在也有半年多了，不少鴨子已經陸陸續續開始生蛋了。

    除了本村的，還有桑樹坪跟柳樹溝那些，隔個三五天的就有人來送，每次都有好幾百。

    就是辛苦了蘇阿奶跟蘇母，洗鴨蛋包鴨蛋的，累得直不起腰來。

    後來有天劉氏帶著蘇文元串門，幫蘇阿奶她們打了把手，見她動作麻利，蘇子苓索性讓她以後每天過來幫忙包皮蛋。

    洗鴨蛋那些也算不上力氣活，而且也不用整天忙活，蘇子苓給她開了三百文一個月，後續若是工作量增加了再加錢。

    劉氏樂得合不攏嘴，當天就開始幹活，晚上回去跟劉桂蘭說著三百文一個月，這可是她想都不敢想的事兒啊。

    整個人亢奮得不行，就連做飯都在哼著小曲。

    第二天早早吃了飯帶著蘇文元就去幫忙，蘇文元也乖得很，會幫忙遞東西，還會幫著洗鴨蛋。

    正月二十八，一大早的蘇子苓就被院子裏的動靜吵醒了。

    打開門一看，天空霧蒙蒙的，狂風大作，蘇母他們正在收東西。

    看到她站在門口，蘇母抽空提醒了一句，“把外套穿上，又降溫了，估摸著今天要來雨。”

    “你衣服穿好了給豬仔丟兩捆草，圈門口的鬆毛先扔牛圈上麵，別給淋了，不然過兩天估計燒不了豬了。”

    “噯，知道了！”蘇子苓打了個哈欠，隨意套了件衣服就去收鬆毛。

    這鬆毛是她跟蘇母特意去抓的，抓了兩天才抓夠，拿回來後就放牆邊了，哪想到這突然來雨了。

    老蘇家院子裏曬的東西比較多，全家人出動，忙得團團轉，這邊東西剛收好，那邊雨便淅淅瀝瀝的落了下來。（www.101novel.com）