第566章 無水酸筍

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    見他有口難言,蘇子苓瞥了他一眼,點了點頭,一副我就知道你小子騙人的模樣。

    二十見狀索性也就不解釋了。

    兩人一起切,速度果然快得出奇,往往是蘇子苓切一根,二十切兩根,見他速度快,剩下的也沒幾根了,蘇子苓就沒切了。

    “剩下的這些你一個人切吧,我去炒菜。”

    “成。”二十想都沒想就點頭應下了,在他看來,這跟練刀法差不多。

    蘇子苓挑了兩根大的,拿到灶台上,切成片,用水焯了一下,然後泡冷水裏。

    抓了兩碗出來,一碗涼拌,一碗炒臘肉。

    天氣熱了,又是涼拌菜的天下,看著蘇子仲他們拿回來的馬齒莧,她拿了一些出來焯水涼拌,還有新鮮的折耳根。

    這種剛挖回來的,口感最好了,自然也要拌上一碗。

    蘇子仲他們今天收攤早,但豆粉還剩了兩塊,留到明天也不好吃了,所以她直接切成小塊,放點油慢慢煎得兩麵金黃,最後再撒點她配好的番椒麵。

    鍋裏油多,她倒了一瓢清水進去,又丟了一把薺菜,簡單調個味,一鍋薺菜湯就好了。

    菜炒好了蘇老爺子他們還沒回來,她將熱菜溫鍋裏,拿了幾顆無患子到水井邊洗手。

    直到沒油了這才出門去割了一把竹葉回來。

    那邊二十的竹筍也切完了,蘇子苓拿了一個壇子,用酒消了毒,直接開始裝筍絲。

    她醃的這個酸筍不需要放任何東西,切好後直接裝壇,裝的時候注意壓緊實了,最後在最上麵塞上一把新鮮的竹葉。

    有竹葉酸筍可以放得更久一些,若是不沾油,放個兩年不成問題。

    最後蓋上蓋子,加水封壇。

    蘇阿奶看得一愣一愣的,“酸筍是這樣醃的?”

    蘇子苓點頭,“是啊。”

    “我雖然沒醃過,但是也聽別人說過,她們好像是要加水,或者是鹽巴的。”

    見蘇阿奶一副“我沒醃過,你別騙我”的模樣。

    蘇子苓“噗嗤”一聲笑了出來,“你說的那些都是對的,不過我這個醃法也是可行的,阿奶你就等著吃吧。”

    蘇阿奶點了點頭,沒多說什麽,“對了,你捏的那個幹豆醬,曬幹後我給裝壇子裏了,忘了跟你說。”

    每天忙得神神叨叨的,蘇子苓都快忘了這個事兒了。

    “幹了啊?我都給忘了,那明天我切一個出來,煎一碗試試。”

    天色漸漸變黑,蘇母他們踏著最後一絲光亮進了院子。

    一進院子蘇阿奶就開始嘮叨了起來,“怎麽回來這麽晚?犁不完明天再去就是了,這路都要看不到了。”

    蘇子苓去把牛關上,順帶著給它喂了鹽水,加了餐。

    “這剛好剩了一點點,不上不下的,索性就一次性打掃著回來了,而且看這天,隻怕就要來雨了,壟溝也沒打完……”

    說著,蘇老爺子重重的歎了口氣。

    “打不完就打不完嘛,這活哪有幹得完的,趕緊洗手吃飯吧。”蘇阿奶說道。

    潤糯香滑的糙米臘肉薺菜粥,配上脆脆的涼拌筍跟折耳根,這頓飯吃得舒服極了。

    果然如蘇阿奶所說的,當天晚上就下起了雨,蘇子苓睡得熟,第二天起來了才感覺到了溫度驟降。

    門一打開,外麵傾盆大雨。

    她來到廚房,蘇阿奶跟蘇老爺子燒著火塘,火塘上架著燒水壺跟鑼鍋,鑼鍋裏咕嚕咕嚕的冒著泡。

    蘇子苓鼻尖動了動,“阿奶,這煮的什麽?野雞嗎?”

    蘇阿奶聽到聲音,回頭看向門邊,“起來了?下雨怎麽不多睡會兒?”

    “等雨晴了就要開始下種了,你娘說拿隻野雞出來燉了吃,正好你撿的香信那些還有,就一起燉了,去把洗臉盆拿進來,這裏有熱水,洗了臉準備吃飯了。”

    “噯,好,這雨下得可真及時,我還想著薑芋會不會曬死呢,這就來雨了。”

    蘇阿奶笑了笑,“這說明什麽,老天爺心疼人,不想你們去澆水。”

    “也是,俗話說爹娘心疼不如老天大下雨,這下可以好好歇歇了,”蘇子苓打了個哈欠,揉了揉眼睛,沒去拿盆,而是晃蕩到灶台邊,“阿娘,你做的什麽?”

    “貼了幾個玉米餅子,放了點油,多煎了一下,這邊邊都是脆的了。”

    見她眼巴巴的看著,蘇母拿了一塊最黃的給她,“喏,小心燙。”

    “嘿嘿。”蘇子苓接過餅子,迫不及待的咬了一口,燙得她一直哈氣。

    蘇母笑著瞥了她一眼,“怎麽了?是沒熟嗎?”

    “熟了,燙!”蘇子苓哈了幾口氣,感覺沒那麽燙了,這才敢嚼。

    “熟了那你還又炒了一遍?”

    蘇子苓:“……”

    她有時候真的懷疑,她阿娘才是那個穿越過來的。

    蘇父從門外進來,搖了搖頭,甩了甩頭發上的水。

    “喲,這臉都沒洗就吃上了?”

    蘇子苓愣了愣,目光在大家身上掃了一圈,隻見蘇父又說道:“別看了,說你呢,今早就你是最後起的。”

    蘇子苓:“……”

    她把最後一口餅子塞進嘴裏,聲音喃喃的,“爹,你咋知道我沒洗臉?就不能是你不在的時候我洗過了?”

    蘇父指了指自己的眼角,揶揄道:“哦,洗過了?”

    見她點頭,他又接著說道:“那你臉沒洗幹淨,眼屎還掛在眼角呢。”

    蘇子苓:“……”

    她就不該多嘴,老老實實去洗臉不好嗎?

    見她不高興,蘇母剜了蘇父一眼,“把桌子拉出來,你說呢,老逗她幹嘛?”

    說完蘇父,又看向蘇子苓,“青兒,餅子怎麽樣?要不要再加點糖?”

    “不用,甜度剛剛好,阿娘手藝也好,焦脆焦脆的,好吃,都可以出門擺攤了。”

    幾句話,將蘇母逗得合不攏嘴。

    不過蘇子苓說的也是實話,玉米麵是水磨磨過的,特別細,回來後她們還篩過一次,蘇母和麵的時候一半加了糖,一半加了鹽。

    就想著大家想吃甜口吃甜口,想吃鹹口吃鹹口。

    餅子很薄,用茶油煎的,火候掌握得很好,金黃的玉米餅子被煎得兩麵焦黃,特別是邊邊,吃起來脆脆的,特別的香。

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