第64章 自己做東卻成了介紹菜品的店小二了
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傍晚。
和平飯店。
幾輛豪車先後停在門口。
飯店的門童都很有眼力見的迎上去給客人們開車門。
從那輛加長版的龐蒂拉克後座出來一位身著花色和服的年輕女子,隨後才是身著黑灰色西服的蓄著小胡子的男子。
“哥哥,沒想到中國的上海還有這麽華麗的飯店。”那齊耳短發的日本女孩厚厚的劉海下麵,一雙黑亮的大眼睛撲閃撲閃的,對眼前的這座大飯店充滿了好奇。
“洋子,我們先進去吧。”那蓄著小胡子的男子正是岩井英一。
“徐桑來了嗎?”那日本女孩抬頭問岩井英一。
“我沒跟他說你會來,等下給他個驚喜。”岩井英一難得的溫和。
“那~我們先進去吧。”洋子開心地挽著岩井英一的胳膊進了飯店。
中間車子下來的則是張法堯和林懷兩人。
最後下來的是麻田一郎和鬆本。
今日麻田一郎頭發梳得一絲不苟,臉上居然還帶著淡淡的笑容。
飯店二樓東頭的貴賓包間外站著兩名年輕的女服務生。
見岩井英一一行人正朝她們這邊走來,趕緊打開包間的兩扇門,做了一個請的手勢。
岩井英一目不斜視的和洋子說說笑笑的進去。
張法堯、林懷很上道的請後麵的麻田一郎和鬆本先進了包間後,兩人這才一臉惶恐的跟著進去。
幾人進去,見徐來沒在,都愣了。
隻有洋子緩步走在包間裏,好奇地環視著這包間裏的一切:牆上那些彩色的幾何圖形,乳白色意大利大理石鋪成的地麵和立柱,屋頂的古銅鏤花吊燈,配上寬窄不一的裝飾線條,帶著歐式的氣派與細膩,形成了繁複的裝飾層次。
燕子圖案的拉利克玻璃分割裝飾的吊頂裝飾,以及被擦拭一新的老楓木彈簧地板,都讓洋子嘖嘖稱奇。
“哥哥,徐桑還真會選飯店,這個包間我很喜歡。”
看著洋子笑顏如花的樣子,麻田一郎仿佛被電流擊中了,情不自禁地上前幾步。
“洋子小姐,上海還有很多好玩的地方。”
“是嗎?”洋子小姐的視線被包間門口進來的兩人給吸引了去。
她扔下麻田一郎,小跑地到了那兩人麵前:“徐桑,好久不見,這位是?”
“我女朋友趙子悅。”徐來沒料到今日洋子會來,眼神閃爍著跟洋子身後的岩井英一幾人揮了揮手。
“大家別站著,今日我做東,快快入席,這桌上的菜都涼了。”徐來隻好握緊趙子悅的手走到對著門口的主位。
趙子悅抽回手,輕輕地拉出主位椅子,微笑著對岩井英一說道:“岩井先生,您先請坐。”
岩井英一看著一身月白旗袍的趙子悅,心情大好,三步並作兩步就坐到了主位:“你們也坐。”
大家這才都落了座。
可洋子本是坐在岩井英一身邊的,見徐來坐在她對麵的位子,嘴巴微翹:“哥哥,我要坐到徐桑身邊。”
岩井英一寵溺地看著自家小妹:“去吧。”
然後轉頭衝著眾人道:“我家小妹洋子,讓大家見笑了。”
洋子坐到了徐來的左手邊,小聲地要求他:“等下上菜,你得給我介紹下。”
隔著兩個位子的張法堯見洋子天真可愛,心生了幾分喜歡:“洋子小姐,我叫張法堯。”
洋子聽他自我介紹,也隻是禮貌地點了點頭,目光落在徐來右手邊的趙子悅身上:“徐桑,我在日本從未聽你說過上海有女朋友。”
趙子悅一聽,眸子微閃:“小妹妹,他呀就是個大騙子。”
徐來夾在兩個女人中間,一時尷尬萬分。
“這道菜不錯。”鬆本看到服務生端菜上來,一時勾起了他的好奇心。
“這是蝦籽大烏參,是上海本幫傳統菜中的頭道大菜。\\\"徐來趁機介紹道:“這道菜做法繁複:首先要用火燎燒大烏參的外皮,經過漲發後,用油汆燙,加蝦籽、高湯和其它調味料連燒帶燉。
光漲發這一道工序,就要用“六步法”,選料、大火烤、刮焦、浸泡、開膛去腸、洗淨,耗時七天左右。
漲發好的烏參先入油鍋爆,再配以河蝦籽、紅高湯,產生鮮味……最後勾芡淋上滾熱的蔥油。”
洋子聽得入神,這時又上了一道菜:一座色澤分明的三絲寶塔矗立在盆子中央,澆上清湯,再飄兩三葉豆苗嫩芽。就這菜已經把在座的幾位日本人都看呆了。
“這是扣三絲,取雞胸肉、冬筍和火腿三種極鮮的食材,先片後切,片需薄如紙片,切需絲絲均勻,按照傳統做法,一盤扣三絲總共要有一千九百九十九根。切成後的三絲塞入早已準備好的扣盅,不能斷、不能扭曲,上籠蒸透,再往透明的玻璃盆裏一扣脫模,才形成你們看到的這個樣子。”徐來麵對一左一右的洋子和趙子悅,隻得不停嘴的介紹著服務員新上的菜式。
這麽一說,倒把在座的眾人都給說餓了,連一向持重的岩井英一都忍不住拿起筷子夾了口往嘴裏送。
“紅燒河鰻,在烹飪過程中,要分別采用“大、中、小、文”四種火候,時間分別控製在五分鍾、十分鍾、十分鍾和五分鍾,最後再用大火收汁。經過火候的慢慢調理,湯汁會自然濃膩如芡,才能保持食材的原汁原味。\\\"徐來又指著新上的一道菜介紹著。
這下同是開店居酒屋的鬆本也趕緊夾了一筷子細細品嚐著:“入口肥腴鮮甜,不錯,不錯。 ”
能讓隻喜食海鮮的鬆本能對這道河鮮讚不絕口,這也不是易事。
麻田一郎原本看著洋子粘著徐來的膈應都消散了不少,也吃了一口:“嗯,味道鮮美。”
“草頭圈子,圈子用的是豬的直腸。用草頭和大腸搭配在一起,草頭可以吸收了大腸的油脂,而大腸又吸進了草頭的清香,兩者搭配起來,吃起來草有肉感,肉有草香,肥而不膩。”徐來口都說幹了,趙子悅隻好要服務生給他倒了杯茶。
“先潤潤喉嚨。”趙子悅麵帶微笑,桌子底下的半高跟皮鞋卻狠狠地踩了他一腳。
徐來也隻能忍住腳背傳過來的劇痛,喝完她遞過來的茶,看著桌上的菜上完了,又接著簡單地報了它們的菜名:“響油鱔絲、油爆河蝦、油醬毛蟹、紅燒劃水、八寶鴨、糟缽鬥、四喜烤麩、白斬雞、糖醋排骨、雞骨醬、楓涇丁蹄、八寶辣醬。”
“岩井先生,今日這些菜全都是我們上海的本幫菜。”張法堯這才見縫插針地也介紹道。
岩井英一已經吃得沒空回他的話,隻是點頭表示聽到了。
可正在這時,一台載著酒水的小輪子拖車,正被兩名男服務生一前一後地推著進來。
徐來見了,心裏嘀咕著:我沒叫店裏的酒,這是怎麽回事?
電光火石之間,當徐來感覺到大事不好時,那兩名推著酒水小車的男服務生已經欺身到了岩井英一的身邊......