第370章 買牛前胸肉

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    李安業在關餉之後,就將老向和向嬸接到了四合院裏麵,他們二老就住在後院聾老太太送給易中海的房子裏麵。
    劉海中和許大茂特別想在二老麵前刷臉,但被李安業警告了幾次之後,也不那麽活躍了。
    老向和向嬸如今住到四合院裏麵來過年,那是天天要將兩個金孫孫舉高高好幾次,慣得樂林和樂樹現在都一直要人抱著,不抱就癟嘴要哭。
    現在兩個小娃娃最常說的就是“爺爺奶奶抱,舅奶奶舅爺爺抱......”
    李安業和宋如章這兩個爸爸媽媽已經是徹底排在後頭去了。
    雖說去年老向也來四合院裏麵過年了,四合院裏麵的住戶也都已經習慣了過年的時候老向和向嬸會大駕光臨。
    但畢竟是軋鋼廠的廠長,大家多少心裏麵還是有些虛的。
    素質一下子提得特別高,之前還有人偷偷摸摸半夜在院子裏倒夜壺的,這下完全是銷聲匿跡了。
    都提著夜壺老老實實跑到公共廁所去倒。
    不僅如此,趙大也是收斂了好多,再也不敢明目張膽收拾秦淮茹了,這讓秦淮茹在一定程度上,算是過了一個好年。
    年二十九這一天,李安業特意讓傻柱將南易和梁拉娣叫了過來,讓南易給老向老兩口做頓飯。
    畢竟明天就是年三十了,明天就不好留南易和梁拉娣一起在家裏麵吃飯了。
    南易和梁拉娣夫妻兩個都是本分的人,並沒有因為老向是如今軋鋼廠的廠長就特別巴結,相反他們兩個還更加尊重李安業一些。
    畢竟當初可是李安元將他們一家帶到四九城來的。
    如今大毛和二毛兩個孩子過完年就可以去廠職工學校上小學了,這讓梁拉娣心裏麵如何能不感激。
    三毛和秀兒兩個小的,平時他們上班也能送到廠裏麵的托兒所裏麵去,那環境可比之前的紅口山機修分廠要好了不少。
    而且他們如今分到的房子就在四合院的隔壁,是個兩進的大雜院,夫妻兩個托了李安業的福,分到了兩間房子。
    以後那是再也不用和孩子們睡上下鋪了,這是南易和梁拉娣最滿意的地方。
    畢竟不用跟孩子們一起睡上下鋪了,這樣兩個人晚上的夫妻生活就有保障了。
    梁拉娣這個時候可是分外喜歡她的南易大老鷹的!
    不止是老向和向嬸更加偏愛南易做的菜,易中海和一大媽也是,傻柱看著四個老人吃得這麽開心,心裏麵嘀咕是不是自己也該跟南易學兩手了。
    如今看來,家裏麵也就李安業還有劉小花中意自己的手藝,就連宋如章也是偏愛清淡口的......
    李安業似乎也看出了傻柱的鬱悶,他鄭重其事地拍了拍傻柱的肩膀,“柱哥,我是你永遠的粉絲。”
    “粉絲?你想吃粉絲了?”傻柱疑惑地問道,“那明兒我給你整個鍋子,下點粉絲吃......”
    李安業笑了,對傻柱解釋道,“這粉絲啊,是我學的外語,翻譯過來就是狂熱的崇拜者的意思。”
    “哦!”傻柱像模像樣的點點頭,過了好一會兒才想明白,李安業這是在肯定他的廚藝呢!
    “行!”傻柱拍了拍李安業的肩膀,“那哥明天就給你露一手,弄個川渝火鍋給你吃,保證辣的你直哈氣!”
    李安業聽了眼前一亮,“那感情好,現在天氣這麽冷,我巴不得吃點兒辣的呢!”
    劉小花聞言也眼前一亮湊了過來,“多放點那個什麽小米椒,那個吃起來辣得帶勁!”
    整個屋裏麵,就傻柱,李安業還有劉小花三個人偏愛辣口的。
    而易中海和一大媽也經常遷就這三個人,誰讓李安業是讓他們的大外甥呢?
    菜色辣一點就辣一點吧。
    除了宋如章懷孕的時候,那是萬萬不能遷就這三個人的口味的!
    但宋如章也心疼李安業天天食不知味的,便讓傻柱多做幾個辣菜,說是自己也想開開胃。
    結果李安業倒是吃得香了,宋如章卻自己嘴巴都辣紅了,還一個勁兒跟一大媽說沒事兒。
    到了年三十這一天,終於是傻柱大展身手的時候了,畢竟人家南易和梁拉娣都是要在家過年的。
    傻柱一大清早起來,就直奔自己熟悉的市場,去買了做火鍋需要準備的材料。
    什麽蔥薑大蒜,郫縣豆瓣醬,小米椒,八角香葉什麽的全部一股腦兒備齊了。
    甚至還拿著李安業給的肉票,咬牙去肉亭買了一些牛前胸回來。
    這個時候的牛肉那是十分稀罕的,生產隊裏麵的牛那可都是大寶貝,幫著生產隊犁地,拉磨的。
    可以說跟驢一樣,是這個時候的生產工具。
    一般都有等牛病了,或者是老了做不動活了才會開宰的。
    而且不到過年這種時候,肉亭裏麵可是沒有牛肉買的。
    傻柱買的這種牛前胸肉,可以榨出來牛油,這可是製作火鍋必須的材料之一。
    “榨牛油剩下來的,可以晚上弄頓燒烤,配酒吃。”傻柱臉上洋溢著笑容,自言自語道。
    牛肉因為稀罕,所以要的肉票也多,要不是如今家裏麵豬肉已經成堆了,老向和向嬸還拿過來二十斤,他可真是舍不得用這麽多肉票去買牛肉。
    傻柱這邊提著大包小包回到四合院裏邊,開始簡單準備一下午飯,等大家吃完午飯之後,他接下來就要準備重頭戲的年夜飯了,
    今天外麵的肉亭飯店糧油店都隻有上午開門,中午一到就關門歇業了。
    這也是為了方便出來采購的百姓們,讓他們不至於撲個空,到時候沒東西做年夜飯,那可是要遺憾一整年的!
    宋如城今年陪陳建業在機關大院裏麵過年,就不回來吃年夜飯了,。
    如今宋如城跟陳建業的關係也是親近了許多,他也不忍自家舅舅一個人在機關大院過年,索性就陪著陳建業一起過年了。
    大家夥兒吃完午飯之後,傻柱就在廚房裏麵開始了個人秀。
    他將買回來的輔料都清晰幹淨之後,將鍋裏麵倒滿清水,煮開之後就牛前胸肉放進水裏麵焯水一遍,這樣做的目的是為了取出肉裏麵的腥味和其他雜味。
    牛前胸肉在沸騰的水裏麵焯了一遍水之後,立馬撈出來,放在清水裏麵晾涼,接下來又在鍋裏麵加入少許水,放入已經晾涼的牛前胸肉,就可以開始榨牛油了。
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