山野糙漢寵夫記！
    胡秋月有意把手藝傳給白竹，自己退居幕後。
    她手把手地教白竹做好鹵肉，賣鹵肉的事她就不管了，由張鳴曦帶著兩小隻去賣。
    因為他們家鹵肉味道好，中間又歇了幾集沒去，很多人惦記著，這時一去生意好的很，四桶鹵豬頭豬腳要不了多長時間就能賣光。
    現在倒是沒有人來搗亂了。
    張鳴曦人高馬大，站在邊上稱重，收錢，白竹切肉，宴宴打包，三人配合默契，連排隊的人不再推推擠擠，隊伍都整齊了。
    賣了兩集，張鳴曦發現了問題。
    豬腳不太好賣。
    總是豬頭肉賣完了，顧客不得不退而求其次，買點豬腳。
    還翻來覆去的挑揀半天才買幾塊，如果不是他家的味道實在好，隻怕還賣不完。
    豬腳骨頭多，鎮上的人精明著呢，才舍不得花錢買一堆骨頭回去。
    張鳴曦暗忖想要調整一下豬頭豬腳的數量。再次去買材料時，就打算少買一些豬腳，多買一個豬頭，但偏偏那天的豬頭很少，隻買到了四個，連平時的量都沒到。
    他正想轉身離去時，無意中看見肉案上放著一堆豬下水。
    豬下水髒，人還沒靠近，一大股腥臭味撲麵而來。鄉下人就算是再窮，也沒多少人願意買一堆裝豬屎的物件回去！
    除非是窮得快揭不開鍋的人，逢年過節買不起肉，隻能花一兩個銅板買些下水一家人開開葷，再怎麽說，也是見了葷腥不是？
    所以下水不值錢，肉鋪裏也不按斤賣，隻按副賣，一副下水十多斤重，包括了豬腸豬肚，豬肺，往往花十來個銅板就夠了。
    張鳴曦見了案板上的下水，一時邁不動腳，腦子迅速盤算著。
    他是吃過豬下水的。家裏前幾年窮得揭不開鍋，有一個銅子兒也要省下來。養一頭豬自己舍不得吃，到年關整隻的賣了給爹治病，他家飯食裏常年不見油星的。
    他大些，還能忍，宴宴小，逢年過節聞到別人家炒肉的香氣就邁不開腳步。
    他倒是不去別人家蹭吃，就站在附近，眼巴巴的望著人家門口，口水流一地。
    他娘見了心酸不已，花了幾個銅板買了一幅下水回家。
    那時他爹還在，走南闖北的時候吃過下水，知道怎麽做才好吃。
    他爹叫他娘用灶裏的冷灰來搓洗豬腸豬肚，用河裏流動的水灌進豬肺裏，清洗裏麵，多灌幾次，直到把豬肺洗得粉白。
    洗幹淨的下水倒進鍋裏焯水，用蔥薑，白酒去腥，撈起來，可以紅燒，可以爆炒。
    他記得，他娘是用蔥薑幹辣椒爆炒的，那個滋味啊，現在想起來還淌口水！
    因為清洗得幹淨，一點腥臭味都沒有，他和宴宴吃得肚子滾圓，還舍不得放筷子。
    可惜爹不在之後，家裏更窮了，娘連下水也舍不得買了。現在日子好過些了，娘三不五時買點肉吃，不記得去買下水了。
    他好幾年沒吃豬下水了，那美味卻還記憶猶新。
    那賣肉的老板見他眼睛盯著下水，半天不說話，不停地吞咽口水，笑道“下水要不要？便宜給你！其實大家不喜歡吃下水，是不會做。這下水啊，做好了比肉還好吃呢！”
    其實他也不知道怎麽做好吃，隻不過怕下水賣不出去，爛在手裏糟蹋了，也是生意人慣用的手段。
    誰知，他話音剛落，張鳴曦像被他說動了一樣，走近一步，問道“便宜是多少？”
    老板稱了一下，把秤杆伸到他眼前道“你看，有十五斤呢，你給十二個銅板吧！”
    張鳴曦搖頭，轉身欲走，老板急了，忙道“別走啊，好了，好了，十個銅板拿走！”
    張鳴曦一想十個銅板買十五斤下水，劃算！就算是賣不出去，讓娘做了自家吃，還可以分點給三叔家和李立維家。
    他不再還價，搖頭咂舌道“十個銅板也是錢啊！買回去也不知道做出來好不好吃，要是不好吃，夫郎要罵我呢！”
    老板笑道“好吃，好吃，保證好吃！”
    張鳴曦多精明啊，馬上打蛇隨棍上，敲釘轉腳，笑著問道“如果真的好吃，我以後就要經常來買了，以後還是不是這個價？不會隨意漲價吧！”
    老板隻想眼前趕快賣出去，哪裏管得了以後，隨口說道“好的，好吃再來，不漲價，不漲價。”
    張鳴曦想著一副下水太少，花了二十個銅板買了兩副。
    他挑著豬頭豬腳，豬下水，又去買了一些香料和粗鹽，才興衝衝地回家。
    胡秋月見他買了兩副豬下水，笑道“怎麽想起買下水了？還買這麽多！這玩意兒吃倒是好吃，就是難洗！”
    張鳴曦神秘一笑，把自己的打算一說，胡秋月沉吟半晌，才十分沒信心地說“你說明天拿去賣？這玩意兒窮人都不吃，鎮上的人那麽精，能花這個冤枉錢？”
    張鳴曦卻信心滿滿，笑道“好不好賣不是要試過才知道嗎？退一步說，就是是不好賣，像宴宴說的，留著自己……”
    話還沒說完，胡秋月忙抬手製止道“好，打住！不要多說了。我現在去洗，鹵出來試試。”
    說完，又想了一會兒，才笑道“你說得對，不試怎麽知道呢？試試吧，萬一有人買，不是多了一個營生嗎？”
    張鳴曦笑道“還是娘厲害，我都沒想那麽多的。”
    胡秋月笑著啐道“就你嘴甜！娶了夫郎倒會心疼你娘了？小竹，來，鏟些灶灰去洗豬下水。”
    白竹正在臥房裏配線想給張鳴曦繡一個有花紋的漂亮錢袋，聽見娘喊，顧不上找東西，答應了一聲，跑了過來。
    張鳴曦見他跑得快，鼻尖冒汗，伸手輕輕往他鼻尖一揩，小聲道“跑什麽？看一臉的汗！”
    白竹臉一紅，把頭一偏，用手輕輕一擋，也很小聲地道“大熱天的，不跑也是一臉汗的。”
    張鳴曦不說話了，卻偷偷拉了一下他的手。
    白竹生怕被娘看見，把手一縮，凶凶地瞪了他一眼，自己忍不住低頭笑。