第135章 改良意麵

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    帝少霸寵萌廚小甜妻!
    “軟軟!”蕭雲庭看到餐廳一片黑暗心中頓時緊張起來,經過上次綁架以後他也越發警惕了。
    直到林芬芬聞到香味向後廚走去他也看到後廚的光亮。
    阮軟在後廚專心地切黑椒顆粒一直也沒聽見蕭雲庭的呼叫。
    “奶油意麵?”
    林芬芬看到阮軟竟然和自己做同樣的意麵心裏也敲起了警鍾。
    “要嚐嚐嗎?我剛做的。”
    阮軟一抬頭看到林芬芬和蕭雲庭都跑到後廚來了,心裏還有點膈應,怎麽林芬芬也一起跟過來了。
    “你到後廚來就為了做這個啊。”
    蕭雲庭趕忙跑到阮軟身邊,怕阮軟因為今天中午他吃了林芬芬的意麵私下吃醋。
    “對啊,還加了點我喜歡的蘑菇。”
    阮軟各稱出一份放在他倆的麵前,蕭雲庭二話沒說心滿意足地品嚐,林芬芬卻是不情不願地硬撐著不拿餐具,她自然知道阮軟做這份奶油意麵是為了和她作對。
    “蘑菇汁水充足。麵也比中午吃的更勁道些。我就說你肯定可以的啦!”
    蕭雲庭從未有過不相信阮軟,反而還覺得自己今天中午的行為給了阮軟足夠的動力。
    林芬芬雖然不講話但眼神中的羨慕和妒忌自然而然地流露出來,她想細細琢磨湯汁的味道但卻怎麽都咂摸不出阮軟究竟放了什麽調味品,無奈之下的她隻能向阮軟求教。
    “你的意大利麵條卻不像普通地那樣綿軟,湯汁的調配也很有意思。”
    “一般意大利麵都是直接煮好備用就可以了,但是為了保證麵條的彈性我用了中式處理涼麵的方法,把煮好的意大利麵放到提前準備好冰水裏,冰塊在下麵這樣也不會損壞意大利麵條的長度,不至於變成一段一段的。”
    說到這的阮軟一想到意大利麵變成一段一段的樣子就覺得好笑,沒憋住笑了出來。
    蕭雲庭在那一瞬間和阮軟對視也噗嗤一下笑了出來,隻有林芬芬多餘出來,壓根沒明白笑點在哪。
    “你不隻放了奶油和牛奶做湯汁吧。”
    林芬芬清冷的音調打破了阮軟和蕭雲庭之間的氛圍。
    “如果我沒猜錯的話你中午做的奶油意麵放的應該都是全脂牛奶吧?”
    阮軟沒有直接回答林芬芬的問題,反而提出了自己的疑問。
    “對啊,這是奶油意麵的標配。”
    不管如何,林芬芬對自己的菜譜還是相當自信的。
    “奶油意麵的標配確實是全脂牛奶,但如果吃完一整份的話未免太油膩了。所以我用的是低脂牛奶和全脂牛奶混合,這樣糖分少了很多卡路裏也會下降,最後入嘴也不會太膩。”
    “那湯汁也不應該是這個味道。”
    林芬芬即使嚐不出來,但湯汁中的香味是絕對不可能用普通牛奶就能調配出來的,
    “我在裏麵又添加了香椿和羅勒,隻不過我把它們都碾地很碎在湯汁當中也不容易被察覺,把意麵放進去之後呢顆粒也都附著到意麵上了。”
    阮軟絲毫不隱瞞地為林芬芬介紹她的製作方法,卻沒有在意林芬芬眼中的怒火都快要噴濺到她的臉上。
    三人同行回到酒店,阮軟一夜好眠,但林芬芬卻是不能安枕,阮軟晚上的奶油意麵就像是夢魘一樣縈繞在林芬芬心裏,嘴中也不斷喃喃道:
    “僅僅一個下午她怎麽能做出超越我菜譜的意麵。”
    阮軟的進步速度和對菜品的理解能力超出林芬芬的想象,這也無時無刻不提醒著林芬芬要正視即將到來的比賽和旗鼓相當的對手。
    第二天起來的阮軟發現林芬芬已經到廚房開始研究了,她驚詫於林芬芬的早起和用功,還不忘記鼓勵她。
    “你七點就起了吧!加油!我相信你可以的!”
    林芬芬看著麵前給自己加油的阮軟隻覺得她假仁假義,但又不得不做做樣子。
    “嗯!我們一起努力!”
    直到中午,林芬芬都沒有離開廚房半步,阮軟和蕭雲庭吃過午飯回到房間也難免關心幾句。
    “芬芬?你要不要吃點東西?”
    工作台被林芬芬弄得亂七八糟,液氮還有各種專屬於分子料理的工具都被放在一攤,數不盡的菜品也雜亂無章地放在桌子上,林芬芬的衣服上也沾上各類醬料汙漬。
    “不用,我還不餓。”
    林芬芬頭都不抬的專心於自己的菜品。
    阮軟和蕭雲庭也做到一旁的沙發上,一聲不吭地觀察著怕打擾到林芬芬創作。
    “其實林芬芬對於分子料理掌握的很好,雖然桌子上挺亂但是你看她做的那些東西實在是很精致。”
    蕭雲庭自然是承認林芬芬的創作能力,但他更欣賞阮軟對於廚藝上的天賦。
    “她的分子料理確實精致,那次龍吟草莓吃到嘴裏也很驚豔。”
    阮軟特意湊到蕭雲庭的耳邊。
    “但是,你看她對於調料乃至食材刻度要求未免太精準了,你看。”
    林芬芬正在測試點著火的溫度。
    “如果連火候都要掌握地這樣精準的話,其實可能即時性就不夠了。本來應該現在放上火烤製才能出足量的油脂,測試溫度反而影響了菜品的順利。”
    蕭雲庭原本不以為意,但是林芬芬接下來的操作又不得不讓他承認。
    林芬芬夾上一塊魷魚須用火槍噴烤,可魷魚須上原本沾上的融化的黃油已經稍微有些凝固了,需要經過比平常還多的時間烤製才能讓魷魚須當中的汁水出來,黃油的香味進去。
    “你看,這樣魷魚汁水雖然出來了,但是外麵那一層包裹的黃油就沒有了,魷魚須不就會烤糊一些了嘛。就算是不糊,魷魚也不會擁有原本那樣q彈的質感了。我一直不去學習分子料理的原因不是因為我是做中餐為主,而是在我看到過度地在意刻度帶給顧客的口感會喪失掉一種驚喜。這種驚喜是雙方共同的。”
    蕭雲庭看著自己懷裏的阮軟,她眼中的堅毅是蕭雲庭從未在任何一位廚師眼中看到過的。
    深夜林芬芬被邵盈盈約了出來,她遞給了自己一份菜譜。
    林芬芬在看過菜譜後驚詫的說不出話,
    “阮軟的?你做的很好。”