第178章 紅燒獅子頭
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帝少霸寵萌廚小甜妻!
美食城的節目現場。
“歡迎大家來到《有點美食》節目現場來支持我們節目,在進行了近一個月的準備之後,我們終於迎來了各位選手的第一場比賽,大家期不期待?”黎塵龍作為節目的主辦方進行發言。
話音剛落,台下就響起雷鳴般的喊聲:“期待!”
黎塵龍紳士一笑:“好,感謝大家的支持,接下來,請各位比賽的選手依次入場,同時我們各個國家的選手都會聚集於此,請大家拭目以待。”
阮軟進入現場後,四處張望尋找父親的身影,終於,在幾分鍾後,她發現父親原來在意大利隊,雖然不知道為什麽,但是知道他在,心裏就覺得無比安心。
“好了,接下來,請各隊隊長抽簽,抽到同一個號碼的,就要進行比賽,你們遇到的是什麽對手,隻能看運氣了!”黎塵龍舉著話筒,一副商業家的做派:“接下來我宣布,抽簽開始!”
“軟軟,加油,作為隊友,我們相信你的手氣!”小愛站在阮軟背後,悄悄給她鼓氣加油。
阮軟甜甜一笑:“嗯,謝謝你們!希望能夠抽到不錯的對手吧。”
在她眼裏,美食之間的對決,就是切磋手藝,能夠學習到不少的東西,如果對手足夠強大,那麽她輸得也無怨無悔。
三個隊友對阮軟這句話摸不著頭腦,眼巴巴看著她走上了台,當嫩白的手伸進號碼箱,台下蕭雲庭坐在那裏,都覺得心提了一下。
當看清楚手裏的號碼時,阮軟眉頭輕蹙,二號,那不就是和另一邊的法國隊做對手嗎?她下意識看向法國隊的人,發現他們都是高大威武的樣子,害怕的縮緊了脖子。
“中國阮軟這一隊,對法國隊!”黎塵龍宣布結果,目光在阮軟身上多停留幾秒,似笑非笑。
阮軟捏著衣角,台下蕭雲庭正在看著她,目光充滿相信,她努力讓自己冷靜下來,如果想要進一步見到父親,她必須贏了這場比賽!
“阮軟,加油,你一定可以的!”
比賽很快開始,到了阮軟這一隊,剛走上台,便看到法國隊隊長眼神無比輕蔑:“對手居然是這幾個黃毛,真是浪費我們的手藝!”
語氣不屑一顧,居高臨下的看著她們,沒給一絲尊重,阮軟咬牙,這種人怎麽配成為一個廚師?
“請尊重你們的對手,說不定你一會就輸給了我們幾個黃毛呢!”小愛不甘示弱,憑什麽瞧不起他們!
“嗬,你們不怎麽樣,你們做的菜也不怎麽樣!”法國隊隊長連番嘲諷:“我以前嚐過的華夏菜,真是難吃死了!”
“你說什麽?我們華夏的菜係,都是老祖宗祖祖輩輩傳下來的!你怎麽可以這麽說!”脾氣溫潤的兔嘰也忍不下去了。
“我說的有問題嗎?華夏的菜係就是不好吃!怎麽樣?你們要打我?”
阮軟恢複平靜,神情淡然:“既然你覺得華夏的菜係不好吃,那我會讓你改變想法的,世界上的菜係這麽多,難道你覺得你們法國菜可以獨樹一幟?”
聞言,法國隊隊長的表情變得難看,沒再說話。
比賽開始後,阮軟並不著急,先是慢條斯理的將食材準備好,她要做一道紅燒獅子頭,這算是華夏菜係的經典代表,一定會讓所有人心服口服!
紅燒獅子頭的工序並不複雜,原料主要有豬前腿夾心肉,嫩藕,雞蛋,油菜,蔥薑,料酒,澱粉,食鹽還有味精。
首先將蔥薑洗幹淨切碎,再把菜心洗幹淨,煮熟後撈出備用。
隨後把準備好的豬肉剁碎,打入雞蛋液,加入蔥薑,食鹽還有醬油,攪拌成有黏性,之後將其捏成肉丸子形狀。
將肉丸子放在油鍋中,大火炸成金黃色,撈出。
對於紅燒獅子頭來說,它的經過在於裏麵的醬汁,阮軟有條不紊的進行著,身旁的三個隊友負責其他。
在鍋內放入丸子,加入水,醬油,蔥薑蒜,水煮沸以後改成小火蒸煮一個小時以上,隨後把丸子撈出來。
最後將鍋裏的醬汁撈出,淋上獅子頭,在撒上蔥末,一道紅燒獅子頭就這樣製作成功。
眼見阮軟做出這樣不富有含量的菜係,觀眾直接將目光放在法國隊這邊,他們做的是法國的特色菜,法國蝸牛。
製作一道法國蝸牛需要準備的材料有鮮蝸牛,洋蔥,芹菜葉,土豆,雞蛋的蛋黃,一小塊黃油,白蘭地,食鹽,胡椒粉,蒜末還有鮮奶油。
準備的材料很多,但是製作過程卻不是特別複雜,隻見法國隊隊長首先把新鮮蝸牛去殼洗淨,隨後把洋蔥還有芹菜葉切碎,加入調料進行配料。
再把土豆去皮後切成塊狀,然後用清水煮熟並搗成爛泥狀,隨後加入食鹽,蛋黃和鮮奶油進行攪拌。
之後把準備好的蝸牛肉放入鍋中,加入黃油進行翻炒,再加入白地蘭,食鹽,胡椒粉還有蒜末翻炒,然後在已經清洗幹淨的蝸牛殼中填入少量黃油,把炒好的蝸牛肉裝進去之後再用黃油封口。
最後,也是最重要的一步,再盤子裏鋪上土豆泥之後,將蝸牛殼放上去,再放入烤箱,等殼內的黃油沸爆後端出,瞬間,香味撲鼻,讓台下的觀眾不禁流下口水。
隨後再看向阮軟這邊的紅燒獅子頭,相比之下,還是法國蝸牛更加具有吸引力,不過他們也都想看看,一道紅燒獅子頭如何能夠讓這位姑娘大言不慚,放話說讓法國隊的人改變想法。
幾位評委互相看了眼,都是選擇法國蝸牛進行品嚐,吃了以後都是讚不絕口,隨後轉眼看向阮軟做的紅燒獅子頭,眉頭緊皺,賣相平平,完全沒有胃口。
見狀,法國隊士氣高昂,看向阮軟一隊的目光裏有了更多的諷刺和不屑。
阮軟絲毫不在意,走到餐桌旁,拿起一把菜刀,直接把獅子頭當眾切開,切開的那一刹那,瞬間香氣四溢,觀眾和評委都是一愣,心中想要品嚐的欲望越發強烈。
