第133章 有便宜不占王八蛋
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陸毅看著這個原味的麵糊,突然福至心靈地問了紀希靈一句,“小紀同誌,這個麵糊是不是還可以做其他口味的?比如說抹茶口味的,或者是巧克力口味的,再或者是其他水果口味兒的?”
“當然可以呀,但是你這不是沒有太多的材料嗎?所以我就隻教你們最簡單的毛巾卷製作方法,至於其他口味的麵糊的話,也挺簡單的。你隻要在一開始加入麵粉的時候,你就將其他的口味的,,比如說抹茶粉、可可粉,或者是其他的一些果蔬的調味粉,給加到麵糊裏麵去,依照它的稀稠程度,可以適當增減一下麵粉的量。”
“當然,這個配方的話,還需要一定的經驗累積,我也是對於做最基礎口味的毛巾卷的餅皮比較熟悉,至於其他口味的麵糊的話,我也還沒試過,但是你們可以試試,畢竟你們比我有經驗的多,說不定你們一次就能試成功了。”紀希靈在心裏想著,自己以前是看到過的,其他口味餅皮做出來的毛巾卷做起來應該也不是很難,但是自己確實不會,隻能叫他們這些有經驗有能力的人,自己想想辦法去試一試。
等到那名大師傅逐漸上手之後,紀希靈看著在盤子中已經準備好的幾張餅皮,先讓人將這幾張餅拿到冰箱中去冷藏一會兒,讓這餅皮的溫度降下來,在這個時候,她之前做的提拉米蘇還有泡芙都已經好了。
她猜測著那兩種甜品的時間都應該差不多了,叫人將冰箱裏麵的提拉米蘇給端出來,放在幹淨的案板上之後,拿過甜品刀,就將那份提拉米蘇給切分成了小塊,確定在場眾人都能嚐到之後,才端起屬於自己的那塊,吃的津津有味。
其餘眾人看著她吃的這麽開心的樣子,再看看自己手中之前沒有人做過的提拉米蘇,都有些期待。迫不及待的就對提拉米蘇下嘴了,浸滿咖啡液和咖啡利口酒的手指餅幹,配上綿軟奶香的芝士,表層濃香的可可粉,一口下去,舌尖上先感受到的是可可的香濃,接著是奶油和芝士的香甜,到餅幹層時,外麵是奶油的甜,仔細品味,裏麵是咖啡的苦香和淡淡的酒香。口感層次豐富,甜而不苦,苦而回甘。甜是奶油和芝士的甜,苦是咖啡和可可粉的苦。一口下去,豐富口感,不由得吃的人眼睛放光,原本都想要細細品嚐味道的人,都不由得三兩口就吃完了屬於自己的那份。
因為大家都還有些意猶未盡,所以陸毅直接叫人按照剛才紀希靈說的配方,準備好了食材,做了新鮮的一份,調節了冰箱之後,就將蛋糕放進了冰箱裏麵。這樣的話,不需要等那麽久的時間,就能吃到新一份的提拉米蘇了。順帶還能讓紀希靈看看他們學得怎麽樣,有沒有什麽需要注意的點。
陸毅在吃到提拉米蘇之後,也是第一次吃到口感如此豐富的甜品之後,瞬間覺得提拉米蘇這個東西,可能會很是吸引其他人,會到店裏來購買,到時候真的說不定自己就要推出限購了。畢竟他們店裏麵每天的食材都是固定的,就算是在想要更多的,他們也做不出來。除非能夠找到新的門路,有固定的供應商能夠跟他們合作。
至於泡芙的話,因為他本人不太喜歡吃甜的,所以他倒是覺得就泡芙比起剛才吃過的提拉米蘇來說,沒有那麽的讓他驚豔,但是他也知道,就這麽個小小的泡芙,背後也隱藏著巨大的商機。
就在他們品嚐了屬於各自的甜品之後,那邊的幾張餅皮也都已經冷藏好了。
紀希靈將那幾張餅皮拿出來,先是手把手教了陸毅要怎麽做毛巾卷之後,拿著自己剛才做好的成品,給切成了幾片。因為他們攤餅皮用的鍋比較大,做出來的毛巾卷就偏大,如果就光她一個人吃的話,肯定吃不下,而且隻有讓他們嚐試過這個毛巾卷之後,才能知道這毛巾卷是否有足夠的魅力,能夠吸引到更多的人上門來,購買這些價格比較貴的甜品。
每個人拿到屬於自己的那一塊毛巾卷,覺得這個有點像是更多奶油的蛋糕,但是比起蛋糕來說,又沒有那麽膩,而且其中還夾雜著果粒,又增添了水果的清甜,覺得這蛋糕卷還是比較好吃的。迫不及待的看著,其餘還沒有做的餅皮,還有一旁的奶油跟水果,在場的眾人都是動手能力比較強的人,在紀希靈指導之後,都做出了各自的成品。
紀希靈看了一下,覺得他們做的都還不錯,畢竟他媽呢都是專業人士,跟自己這個業餘人士比起來的話,確實要做的比自己剛才做出來的要更美觀一點。就是如果到時候售賣的話,紀希靈覺得他們做出來的毛巾卷偏大了一點,吃多了會覺得有點膩,而且做的小一點的話,能讓人吃過之後,更加的意猶未盡,能夠吸引更多的回頭客,就跟他們提出,到時候正是售賣的話,可以用稍微小一點的平底鍋來做餅皮。
畢竟甜品吃多了會發胖,對於那些愛美的女同誌來說,肯定不太希望自己吃太多甜的時候長胖,所以她希望,陸毅之後推出的毛巾卷,或者是其餘的蛋糕啊,泡芙之類的,都可以選擇分量比較小的來進行售賣,這樣的話,既可以讓大家都能嚐到他們的新品,也能讓大家減少在甜品這方麵上的熱量攝入。
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而且隻有他們吃過了之後還想吃,才能夠吸引越來越多的生意上門。
當然,並不是說隻要他們覺得這些甜品味道比較好,就能賣出比較高的銷量,吸引更多的生意什麽的,所以他們還是決定要拿這些甜品做一下小範圍的產品調研。
所以在甜品店坐著,在那吃吐司,還有小蛋糕的紀希穎跟文青兩人就落入了陸毅的眼中,覺得他們兩人就還挺適合做這次的產品調研的前兩位顧客的。主要是這時候的甜品店,並沒有什麽顧客上門。可能是因為外麵比較熱,所以很少會有人出門,除非是像紀希穎這種,好不容易找到機會,能夠跟文青兩人相處的年輕男女,或者是實在是喜歡他們家一些甜品味道的那些老饕們,才會這麽頂著這麽大的太陽,來他們店吃甜品。所以陸毅覺得把他們當做兩個實驗對象,是非常合理的選擇。
因為他們第一次所做的甜品,量並不是很多,所以他們隻是給了放在店裏麵,試吃甜品大小差不多的毛巾卷,還有提拉米蘇,以及第一次烤出來的比較小個的泡芙,各裝了一份,放在精致的餐盤裏麵,拿到他們兩人的桌上。
紀希靈他們二人,在陸毅將那兩份甜品親自端到他們兩人麵前的時候,有些驚訝。“老板,你這個東西是不是上錯了?我們並沒有點這些甜品。”
“我沒有端錯,這個是我們店新推出的新品,提拉米蘇、毛巾卷,還有小泡芙。其實,我端給你們二位,是因為我們想做一下市場調研,讓二位品嚐一下我們這次打算推出的甜品的口味怎麽樣,是否符合大眾的口味。”
“如果說這個比較符合大眾的口味的話,那麽,在不久以後,我們就會將這幾樣新品給推出。但是如果不太符合的話,那我們會考慮修改配方,或者是更換其他甜品來進行售賣。所以,今天的話,就要麻煩你們二位幫忙品鑒一下,我們所想出來的這幾個新品了。”
“對了,由於你們二位是第一批參與我們這次市場調研的,所以你們這次的單,我可以給你們打八折,而且,待會的話,我會再給二位送上一份精美的小禮品,作為這次幫我們試吃的報酬。”陸毅很是誠懇,雖然說他們在後廚的幾人在品嚐完紀希靈剛才做出來的幾個甜品之後,都覺得味道還挺不錯的,但是像這種東西,肯定要去詢問大眾,看是否符合大眾的口味,才能推出售賣。雖然說,他們心中其實已經覺得,這幾樣新品的推出的可能性八九不離十了,但是出於嚴謹的考慮,還是要進行試驗。否則的話,要是他們的口味跟大眾的不太一樣呢,那到時候他們要是放開手去做,那不是做出來的那些就都要砸在手裏了。
紀希穎他們都聽到,原來陸毅是打算讓自己,幫忙品嚐一下他們新製作出來這些甜品的時候,都很是訝異,沒有想到陸毅居然會找上他們,要他們幫忙做一次市場調研,畢竟他們都是普通的客人,而且今天也是他們兩個頭一次進這家店。
“那就多謝老板了。”文青想著有便宜不占王八蛋,畢竟他們店裏麵這些甜品,確實還挺貴的,像如果是他自己來買這些甜品的話,可能不太舍得點這些甜品。而且既然店裏麵的老板主動開口的時候,隻要他們幫著品嚐了這幾樣新品之後,就能給自己這次點餐的這幾張甜品打八折,還給自己送精美的禮品,還挺開心的,就在陸毅話音剛落的時候,一口就答應了下來。
二人相視一眼之後,各自端起,放在自己麵前的托盤,依次品嚐了托盤上的三種甜品,每品嚐一個,就在陸毅的指點下,用剛才新送上來的常溫的開水漱了口。當然,他們還十分貼心的拿過了,兩個垃圾桶,當然是那種很小的,隻適用於桌麵的垃圾桶,給二人吐剛才的漱口水。
二人在品嚐之後,覺得這次新推出的這幾樣甜品,確實味道都還算不錯,尤其是這個提拉米蘇,口感豐富,深受他們二人的喜愛。至於毛巾卷跟泡芙的話,他們倒是覺得兩者的味道其實大差不差,隻不過毛巾卷可能更適合牙口不太好的,泡芙的話,是紀希穎比較喜歡的,小巧可愛,一口一個,吃著還挺過癮的。
他們兩人在品嚐之後,都給了陸毅自己對這兩種甜品的感受,陸毅很認真的記錄下了他們幾人的反饋,依照他剛才答應他們兩人的,給他們的餐飲打了八折之後,又回到櫃台,拿出兩份精心準備的禮品,叫服務員送到他們桌前。
紀希穎他們兩人,在那服務員走開之後,都不由自主的瞟了一眼那禮品袋中的東西,這不看不知道,一看都嚇了一跳。要知道,他們二人的禮品袋裏麵裝的不是別的,正是剛才他們倆人都給了十分好評的提拉米蘇。
當然,這兩人的禮品袋裏麵的提拉米蘇,都是那種切件蛋糕那麽大的分量,但是要不過是比紀希穎剛才吃的紙杯蛋糕要稍微大上一圈。,但是要知道這時候的紙杯蛋糕還是挺貴的,而且像他們剛才嚐出來的這提拉米蘇,用料紮實,想也知道,一旦這個提拉米蘇推出的話,定價肯定也不會低的,所以他們才會覺得十分驚訝,沒有想到陸毅居然這麽大方,用他們新推出來的甜品送給客戶。
他們一開始還有些受寵若驚,不知道為什麽陸毅會給他們提拉米蘇,叫他們帶回去。但是他們轉眼一想,覺得陸毅這麽做也挺有道理的,畢竟這個新品要是被他們帶回去的話,依照現在基本上每個家庭,小孩都比較多,要是還是那個買你的各個或者姐姐結婚的比較早的話,說不定家裏麵就會有十好幾口人在。
如果他們將這邊即將推出的新品帶回去了,被家人們看到了,肯定會想嚐一嚐這個的味道,要是更多的人嚐試過了以後都想買,那算是提前打開了市場,位置後生意的火爆程度進行鋪墊,拉滿大家的期待值,才會吸引到更多的人前來。
等到他們正式推出那些新品的話,說不定就會有絡繹不絕的人,上門前來購買。
因為他們大抵上猜測到了陸毅的心思,就直接收下了,剛才送到他們手邊的蛋糕,隻等待會他們這邊吃好以後,就拎著各自的蛋糕回文青的家裏,到時候可以跟自家的家人分享分享。
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