第252章 你可以理解為plus版金屋藏嬌!
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小助理不服氣,給自己狡辯:“明明是這個詞不對,誰都會往那方麵去想。”
林晨反駁:“我們小學生不會這樣!”
小助理把話咽回去,小學生這麽純潔,哪像大人這麽肮髒!
江夢汐打斷兩人對話:“行啦,不要吵架,我去了解狀況。”
剛轉身,校董又說:“給我上菜。”
林晨:“(¬_¬)”
傻了,這校董不問廚師去問小學生。
菜上去後,胖子露出“關愛智障”的眼睛看向江夢汐,他們都不知道對方是校董,隻知道校長就行。
看看這盤酸爽雞雜,配上榆錢窩窩綽綽有餘。
“你們在做什麽菜?”
“金屋藏嬌。”胖子回答。
江夢汐看向林晨,他正在掌勺忙碌。
“還是先吃飯吧,別忙活。”
校董大慈大悲將酸辣雞雜讓過去,胖子不以為然,認為吃了這個幹的活更多。
江夢汐看他無動於衷,對食物不感興趣,威脅道:“不吃飯是吧?不吃飯叫你家長!”
胖子眼裏泛起波瀾,上次暈倒過後,被胖子媽知道,臭罵一頓後,把零花錢增加了。
如果再出現暈倒的話,雞毛撣子伺候。
“好吧,既然你這麽說了,我勉為其難接受。”
兩女兩小學生共進窩窩和酸辣雞雜。
泡椒酸辣開胃,雞雜不保留原始味道,脆生生又讓人上頭,嚼勁的雞胗以及爽脆雞腸,辣香撲鼻。
辣上癮根本停不下,沒有盛到米飯,隻能咬下榆錢窩窩。
清甜味道似乎緩解不少辣意,仿佛口腔裏感受到清爽,像極了香糯包子,頗有嚼勁。
吃飽喝足後,胖子又幹活。
小助理閑著沒事幹跟胖子一起通芽菜梗,校董起身去校長辦公室,聽他狡辯之詞。
午飯結束,林晨加入挑豆芽心,牙簽往裏頭戳弄,不破壞梗的管。
失傳已久的慈禧太後菜,難怪後世人根本不想做這菜,壓根就是太難做了。
尤其這種細小的東西通空,這不簡直讓人手酸嗎?
不過,熟練過後,胖子越弄越快,方小雲也一樣,唯獨那位愛吃卻手腳笨拙女人。
“有點崩潰差點戳我手了!”
林晨笑道:“你專注一點就不會發生這種事。”
“好吧!”
林晨看向他們,便說:“實在不行你們搖點人回來,到時候我給他們一份一人?”
兩個小學生舉手讚同,而小助理埋怨道:“我隻有校董,總不能讓她來吧?”
“……”
讓她來的話,恐怕扣工資,然後質問你你的工作是做什麽的。
為了吃上這一道菜,拚了!
校醫趁著午睡時間來到食堂覓食,一進來就看見小學生。
“什麽事?”
劉婉晴走過去,看到桌子上一堆豆芽,去掉頭和尾,隻剩下棒梗,梗的中心空空如也。
“這是?”
“金屋藏嬌!”胖子聽到有人在說話,頭也沒抬地回答。
“?!”劉婉晴納悶,眼睛聚焦成一個點,差點成了鬥雞眼。
“這麽小個洞口,是讓東西藏進去嗎?”
林晨抬起脖子:“沒錯,這就是金屋藏嬌。”
起身離開座位,忽悠劉婉晴幫忙通豆芽菜,十幾人在食堂裏安安靜靜地戳。
林晨回到後廚,砧板上放著雞胸肉,手起刀落剁成泥。
想要更細膩便用絞肉機,裏頭放著蛋清,澱粉以及鹽,分三次打成泥後,倒出來過篩,碗中的肉泥變得粘稠。
此時就等泥灌滿豆芽,一晃就是下午,該上課的上課,該工作的工作。
食堂空蕩蕩,僅剩他一人。
“煩躁。”林晨不禁吐槽係統的任務,甚至批判饞嘴的慈禧。
林晨借用一次性消毒針管將雞茸吸上去後,便打入豆芽管裏,以此類推,看似錯綜複雜,操作過程乏味。
弄了兩個半小時。
十五份的量終於搞好。
騰出碗調個料汁,鹽、胡椒粉、味粉、些許白糖,兩勺涼水,水澱粉兩勺,最後兩三滴香油。
起鍋放油,鑲銀芽需要炸,倒入進去後快速攪拌,即將斷生時候加入香菜杆,胡蘿卜絲,木耳絲,攪拌兩下倒出來控油。
回鍋倒入料汁翻炒。
起鍋後的豆芽散發幽幽清香,一根根白色透明形狀的豆芽,裏頭呈現出一絲白線,那便是灌入的雞茸。
寡淡的菜看上去似乎就是涼拌豆芽菜。
明明這麽簡單卻整得如此複雜,難怪會失傳,合著沒人敢做這道菜。
淺嚐一口,油炸過的香跟豆芽菜的清新完全融合,脆生又爽口,裏麵的雞茸嚐出鹽味,並不是很濃重,沒有大快朵頤吃肉口感。
“金屋藏嬌……”
林晨瞧不起這道菜的名字,還不如釀辣椒肉。
同樣是往蔬菜裏塞肉,區別就在於青菜體型大小。
林晨轉過頭就去弄青椒釀肉,釀這個字是從之前八大菜係中的粵菜學回來。
“走你!”
很快到了放學,二十多個小學生湧進食堂,紛紛來跟林晨要豆芽菜。
當他們看見豆芽,油炸的脆香,顏色相當好看。
胖子一口塞滿豆芽,這簡直就是他的減脂餐,清淡中帶著油,豆芽清新,藏在裏頭的肉鹹淡。
比榆錢窩窩頭更清新,似乎因為豆芽裏含有水分,惹得口腔變得清爽。
可這道菜吃過後,仿佛肚子變得空空。
“哥哥…我好像還沒吃飽。”
“你天天都沒說吃飽,我懷疑你的肚子有蟲。”
後廚的廚房,林晨正在煎肉,調侃胖子的話。
“金屋藏嬌好吃!”胖子又轉過頭誇讚。
“好吃在哪裏?”林晨問。
“就在於……這菜是我摘的!我的勞動成果都是甜的。”
“嗯,挺有道理!”
林晨將釀辣椒肉翻了個麵,青椒表皮呈現褶皺和金黃色,肉被焦得通透,油脂香氣隨之迸發而出。
油在平底鍋被濺得哪裏都是,尤其是那雙手。
“你在做什麽?好香!”
“金屋藏嬌唄。”
胖子繞過去走進廚房,看見林晨的鍋,怎麽跟豆芽菜不一樣呢?
“這是金屋藏嬌?”
“是的。”
“那我們剛才吃的是什麽?”
“也是金屋藏嬌!”
胖子雙手叉著腰氣洶洶質問:“那剛才這麽小,現在這個那麽大?”
林晨狡辯道:“你可以理解為這是金屋藏嬌的plus版!”
“???”