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    林晨聽著他們說話。
    低頭看了眼螃蟹，還是五味螃蟹是不是太單調了？
    翻閱係統給的菜譜，川菜，魯菜，以及統子每天發布的任務，似乎沒有螃蟹做法。
    “嘶，看來不能太單調了。”
    林晨回憶起曾經學生時代吃過的一種螃蟹，那叫做避風塘炒蟹。
    屬於港城十大美食之一，不辣但是隻追求著鮮不鮮，入不入味。
    需要大量的蒜蓉，廉價的人才會使用麵包糠，為什麽叫這個名字，應該是跟那邊的風味有關。
    林晨之所以知道這麽多，純粹做吃的那個大廚說蒜太貴了，不然的話早就弄。
    相比麵包糠，這個東西真是廉價，因為一包的成本比十顆蒜還便宜，也有人不愛蒜的香味。
    用麵包糠代替，個人口味，隨便你怎麽煮。
    對手開始弄賽螃蟹，林晨還在慢悠悠弄掰蒜，樂思瑤實在是看不下去了，上來就幫忙。
    “你能不能快點啊？對手都在弄炒蛋，你還在剝蒜皮。”
    “小家夥懂什麽，這道菜就是要用蒜。”林晨手上的蒜都被她搶了，看得出來還真是來幹活的人。
    樂思瑤看不下去的原因就是想待會出鍋給自己一點吃的。
    吃人家東西肯定要幫忙幹點活。
    天下沒有不勞而獲的東西。
    “那既然如此，這個剝蒜任務就交給你了。”
    樂思瑤急了：“趕緊幹活，別讓對手看見你這吊兒郎當模樣。”
    小孩還教大人做事，不過林晨能在這一道工序上減少時間。
    開始弄螃蟹，去蟹殼，不要扔掉，剝開後從中間切開一半，緊接著塗抹麵粉。
    林晨在買海鮮的時候，還被老板送了幾隻蝦，這會弄掉蝦頭，把蝦頭和蟹炸出油，蝦殼和蟹殼放至六成高溫中。
    海鮮的香氣瞬間出來了。
    大概十二分鍾，炸至幹煸，蝦殼和蟹殼完全被榨幹，關火讓鍋中的香油靜置。
    這會，樂思瑤也剝好蒜，疲憊道：“這玩意比我唱歌還要累。”
    “還有沒有王法？”
    林晨笑著說：“等會煮出來就給你嚐一塊。”
    “那一言為定啊，你別騙小孩。”
    “我林晨不會這樣。”
    林晨開始剁蒜蓉，樂思瑤感覺此地不宜久留，轉身離開。
    剁蒜蓉就跟切洋蔥一樣，如果汁水濺到眼睛，可謂是相當的疼。
    而對麵都已經上鍋炒了。
    周師傅搞不懂低人工究竟在做什麽，弄那麽多蒜蓉，到底誰愛吃啊？
    其實兩人就應該挑戰一種食材才對。
    奈何他的這個就像是在搞詐騙似的。
    賽螃蟹也算是一種雞蛋味道，能跟原味的就是加入黃花魚，剔骨然後在鍋中翻炒，這就是跟螃蟹一個味道。
    周師傅對自己的食材十分有信心。
    而看見對麵的蒜蓉，實在太嚇人了。
    這麽多刺激性的味道，究竟是想禍害學生還是煮給自己吃？
    蒜這個蔬菜，並不是很多人能接受，就像是臭死人的螺螄粉，正常人根本接受不了這股味道。
    林晨剁碎後將其清洗幹淨。
    周師傅看的直皺眉頭。
    剁碎還要清洗，這麽多工序嗎？
    林晨之所以清洗的原因就在於去除掉蒜汁，防止炸的過程中發黑。
    這樣炸出來更香，吸幹水分後，將其撈出來控油，在炸蒜下放上吸油紙控油。
    “好了。”
    林晨再把蟹肉炸了，將剛剛所有炸過的香油炸螃蟹，途中放入一勺生抽，這個原理來自於水油相融合。
    炸至過程中加入使得螃蟹更入味。
    當然也可以是上鍋放點醬油，不然手殘黨在鍋中放入醬油的話會苦。
    炸物的東西盡量開小火，不然糊了發苦。
    差不多五六分鍾，上了色澤的螃蟹滋滋冒油，接著最後一步就是翻炒。
    騰一個幹淨的鍋，起鍋燒蟹油，加入辣椒圈，豆豉，黃辣椒醬，小米辣，將它們爆香。
    再把蟹放進去翻炒均勻，倒入炸蒜，最後加點雞粉，糖，即可出鍋。
    “媽呀，我聞著香味就過來了。”
    洗碗阿姨比小女孩還要更積極。
    這就是吃貨的力量。
    林晨端出來一道菜，上麵裹滿了密密麻麻的蒜蓉，味道香濃，聞著有股異域風情香味。
    周師傅這會也上鍋了。
    “我的也好了。”
    兩者對比，周師傅就像一個冒牌貨，洗碗阿姨少見不怪。
    她也沒聽過賽螃蟹這種東西，便說道：“這不就是炒雞蛋嗎？跟螃蟹有關係嗎？”
    周師傅耐心溫聲解釋：“賽螃蟹並不是跟蟹有關係，而是跟蟹的味道有關聯。”
    “你聞一下是不是覺得很像螃蟹的味道？”
    洗碗阿姨用手扇風，螃蟹煮出來的味道是什麽味道。
    她也沒聞過，就跟蝦的的味道一樣是嗎？
    “怎麽樣，像不像還螃蟹味道？”周師傅問她。
    洗碗阿姨則搖搖頭，“我沒吃過螃蟹，隻看見螃蟹跑。”
    “要說真貨的話，還得是林廚子做的，”
    周師傅無言以對：“......”
    這都是什麽人啊 ，果然不識貨，周師傅回頭看向徒弟，吆喝道：“你上來聞一聞，究竟是不是螃蟹味道。”
    “剛剛你還說我不懂賽螃蟹，現在又來？”
    “我這不是讓你進步嗎？”
    “好吧。”
    聞著還挺香，有一股海腥味，但不是很腥那種，從裏到外都會散發出一種清甜味。
    “正宗，很像螃蟹卻又不是螃蟹。”
    聽君一下話猶如莊周帶淨化。
    周師傅也不指望這個人評價什麽了。
    兩人互換菜，品嚐各自風味的螃蟹。
    林晨給他介紹避風塘螃蟹。
    周師傅聽得津津有味，認為一個大廚不僅廚藝好，還得文化底蘊。
    樂思瑤看著那道菜送出去時候，驚叫道：“那我的呢？”
    林晨抓了抓腮幫子，“要不你跟那個周師傅一起吃？”
    樂思瑤不敢相信，詫異道：“你這是讓我投敵？”
    “這也不是投敵吧？”
    “算了，哪裏有吃就有我。”
    樂思瑤恨不得就跑過去，奈何老家夥一直圍繞著螃蟹轉一圈，拿起來也看了又看，品了又品。
    她身高不夠，也奪不過螃蟹。
    ╥﹏╥
    讓我吃一口行不行？
    “林廚子，你先吃我的，我在欣賞你做的螃蟹。”
    “好吧。”林晨端起他的賽螃蟹，正想吃一口，洗碗阿姨就過來問。
    “這不炒雞蛋嗎？”
    同樣的問題要問兩遍，林晨給她解釋什麽叫做賽螃蟹。
    而對麵的周師傅一臉正經地看著螃蟹。
    “這蒜蓉炸的還挺金黃，細聞還有股鹹香味。”
    周師傅看了眼桌子上的手機，然後把螃蟹對準幾千名在線網友。
    “你說，這個避風塘炒螃蟹為什麽叫避風塘？”
    幾千名網友打著問號：“？？？”
    周師傅本來就是一個網紅，吸粉後給大家直播什麽是做菜。
    今日的比拚也由於林晨漲了一點人氣。
    “請問大家知道避風塘螃蟹嗎？？”