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    粵菜？
    這不就是：各個國家有各個國家的國歌那地方。
    “咳咳……”
    林晨內心開個玩笑，係統給我一個菜譜，解鎖各種新的菜式。
    粵菜講究食材新鮮，任何東西清淡到看不見辣椒，不過那個地方是個美食之都。
    就比方說腸粉，白切雞，特色小吃應有盡有。
    感受到人文地理熏陶。
    “食在羊城，廚出鳳城。”
    粵菜有十三種烹飪技巧，“炒，焦，炸，浸，灼，蒸，燜，啫，扣，焗，燴，扒，燉。”
    夏秋力求清淡，冬天偏重濃醇。
    林晨收工後被通知提前錄製節目，明早拿出一道菜上節目。
    “我沒有台詞嗎？”
    通知的工作人員卻說：“沒有台詞，你就自我介紹，開始做菜就可以了。”
    林晨內心恍然大悟，春晚並非每個人都拿著劇本。
    “好。”
    應許後，林晨回到家開始操勞粵菜，最經典的白切雞。
    鍋中燒水放入生薑，打結蔥花，水開後拎拎雞脖頸，將雞過三下水，讓皮更緊縮，達到裏外內髒溫度一致。
    從係統拿出金勺子將湯舀出來，倒入另一個鐵鋁鍋中，放入鹽，冰塊，用來浸泡入味。
    剩餘雞湯就將整隻雞煮開。
    煮開關小火，會看見水中的泡泡冒出來，像蝦眼，俗稱蝦眼水。
    整個廚房都是雞的香味。
    這會調了個薑蔥汁，薑末剁成細蓉，蔥花少不了，放點鹽，白糖以及少量雞粉提香。
    起鍋燒熱油，將生油煮成熟油，淋在蔥薑上，油竄起來滋啦響後，攪拌均勻。
    傳聞，白切雞，雞骨頭帶血，肉不帶，這才正宗。
    林晨開放式廚房桌麵上，準備吃貨三件套，金筷子金碗以及金勺子。
    “看看這雞皮，色澤偏黃，湯表皮上一層油。”
    林晨用金筷子戳一戳雞胸以及雞腿部位，沒有流出血水證明熟了。
    將雞放入冰水浸泡，讓雞皮再次收縮。
    不知過了多久，可以砍塊。
    油光鋥亮的表皮，肉質粉白，骨頭微微帶血。
    “這個雞。”林晨欲言又止。
    南方人還真會吃，尤其是在於食材新鮮，就像是牛排，擁有幾分熟，而白切雞差不多熟就能上桌開吃。
    米飯配白切雞，蘸上蔥薑料汁送入嘴裏，清新微冷口感竄入唇齒。
    “嗯？”
    連皮帶肉咬下，雞皮油潤爽滑，肉質偏緊實但吃起來很細膩，蔥薑味相當提鮮，口感清淡鮮美。
    雞胸肉部位是眾多人所說最柴的位置，經過林晨的烹飪，肉質不柴反而滑嫩勁道。
    能提升白切雞的靈魂還得是蘸料。
    蔥薑味吃在嘴裏並不是辣嗓子，跟雞塊相互交融，金燦燦的黃色雞皮變得油潤，肥而不膩。
    這種清淡食材最適合小朋友吃。
    一塊接著一塊停不下嘴，林晨唇邊沾滿了油，吃雞就跟吃魚一樣，油多才香。
    “飽了！”
    林晨摸了摸鼓脹肚子。
    吃飽喝足思娛樂。
    翻閱粵菜菜譜。
    “我去，連蛇都敢吃！”
    這個地方是不是很大啊？烤乳豬，牛奶還能炒？
    廣府人真是什麽都敢吃啊。
    難怪煲仔飯讓外省人覺得裏麵有仔。
    吃仔仔犯法嗎？不犯法……
    粵菜一般由潮汕菜，客家菜，廣府菜組合。
    “這下校董應該會誇讚我做菜清淡了。”
    隻不過林晨在挑明晚代表菜，於是去找校董征集意見。
    江夢汐收到信息給他打了個問號。
    林晨回複【校董，你說我的代表菜是什麽？】
    江夢汐【我不曉得！】
    問校董也不清楚，實際上學生最有發言權，尤其林舟舟。
    給他撥過去電話，得到回複是全部。
    “嘖，那就算了。”
    林晨還是翻閱係統給的菜係。
    哪個高端上檔次就用哪個。
    小小烤乳豬，炒牛奶，算不算端莊呢？
    之前做過燒鵝，比起鵝最高大上應該是小豬。
    “豬豬這麽可愛，就要上火架烤啊？”
    就像兔兔這麽可愛，你為什麽要吃它。
    話說這個季節有小豬嗎？
    第二天，係統並未發布任務，而他正在等待小豬過來。
    此時錄影棚裏出現一堆小學生，這一個個熟悉麵孔，全是校董從我在的學校請來的觀眾，以及穿著西裝的主持人。
    跟主持人溝通一下。
    “你今天的代表菜是什麽呢？”
    一個黑色麥克風遞到他麵前，林晨微笑說：“烤乳豬。”
    主持人瞳孔微微一縮，詫異道：“你還會做烤乳豬？”
    “嗯……”
    “我聽小學生說你是神級大廚，是真的嗎？”
    林晨沒有否認：“當然。”
    “這麽自信？”
    “嗯，就是。”
    這麽自信也沒幾個人，自從網上說自己會八大菜係之後，就有一些奇怪的人想跟自己挑戰一下。
    當然自己有實力也是真的。
    這會，賣豬的老板提著兩個大袋子，進到攝影棚那一刻，場麵一度拘謹。
    這麽多小朋友在看著。
    將小豬提出來後，眾人露出驚訝表情。
    “這麽小的豬豬……要被烤？”
    “嗚哇……豬豬好可憐。”
    “好殘忍！廚子實在是太殘忍了。”
    三個小女孩互相擁抱在一起，撅起嘴巴又抿嘴，以防眼淚流下來。
    林舟舟無奈瞥了一眼，冷淡道：“你們平時吃的豬肉都是來自豬，吃的時候怎麽不見你說可憐？”
    夏小小辯駁：“可是這隻豬那麽小，你忍心嗎？”
    林舟舟回懟：“母雞也生下雞蛋了，你們怎麽不讓它孵化成雞，還要殘忍吃下它？”
    夏小小啞然失色。
    要說懟人，她根本比不過林舟舟。
    “要我說！豬豬這麽可愛，白糖蘸醬多吃兩塊。”
    坐在他們中間的齊海峰舔了舔嘴角，眼眸透出饞意。
    林舟舟詫異道：“你吃過？”
    “嗯，曾經父親帶我去廣府，那裏有燒肉，能蘸白糖，或者醬料。”
    “入口嘎嘣脆……肉質緊實，尤其皮，簡直香。”