第138章 大碗菜館

字數:3492   加入書籤

A+A-




    3q中文網 www.3qzone.io,最快更新穿亂世:公主女扮男裝當兵賺口糧 !
    兩人來到街道上,找到一家牌匾上,寫著大碗菜的館子,徑直走了過去。
    墨淵抬頭看了眼,這名字……很樸實無華,但一看就知道,菜量一定不小,難怪公主會說這家好,對公主來說好不好吃次要,量大才是真得好。
    薑離坐下,熟練招呼一聲:“掌櫃的,還是跟之前一樣,分量要足足的,以後我多介紹人過來吃。”
    掌櫃是個胖胖的中年男人,見又是那個小姑娘,忙走過去熱情招呼:“姑娘請放心,您來吃啊,那量絕對足足的,日後多帶好友來,照顧下小的生意哈。”
    “那是自然的,我就沒見過,比掌櫃的更實在的人,開飯館就應該這樣才對,你看天下居,知道的是給人吃的,不知道的還以為是給貓吃的。”
    “那麽一點點量,還不夠塞牙縫的。”
    胖子聞言滿臉笑意,得意道:“那是,小得不搞那些虛頭巴腦的,吃嘛,那就是要讓人吃飽的。”
    薑離給了他個讚賞的眼神,看著他渾身散發著愉悅,臉上帶著笑,屁顛顛去後廚交代去了。
    這兩位一看氣度,就知道不是一般人,絕對不能得罪了。
    就算不能跟天下居比,好歹日後能多帶些人來,他的菜館,也不至於關門不是,難得來了回頭客啊,這姑娘真是好人。
    來到後廚,掀開簾子喊了一聲:“外麵靠著門的那桌,必須量給足足的,最好是冒尖尖,都聽見了沒有。”
    廚子拿著把刀,正在剁肉的手停下,扭頭看過來:“掌櫃的,外麵人是誰啊,得您這般看中,是您親戚,還是來了官人啊。”
    胖子輕哼一聲:“不該問的莫問,隻管做好吃得就成,今兒個剛打撈上來的魚,殺了做來吃,那位姑娘喜歡吃魚,你用心點做。”
    “是,掌櫃的放心,小得明白的,既然是貴客,您還是去招待吧,後廚這邊交給我就好。”
    胖子連連點頭:“好,我先出去了,你忙著吧。”
    那姑娘是個有福氣的,自從來這裏吃後,他菜館的生意比以前,那是好了不止一星半點,這種貴客自然要招待好,趁這個機會,正好拉近點關係。
    腳步加快了些,端著瓜子花生米,朝著大堂走去。
    墨淵環顧四周,見這家人不是太多,看向正忙著吃糕點的公主,倒了一杯茶遞過去:“小離,這家人不是太多。”
    薑離看了眼四周,點點頭:“人是不多,估計是名氣沒天下居大,所以才很少有人知道這家,才沒人來的吧,對我們是好事哦。”
    這是為何?”
    “噓,我小聲跟你說,你想想啊,這家菜館人來得少,這樣掌櫃的對來的人,自然會更好一點啊,畢竟還指望著回頭客呢。”
    墨淵頓了頓,嘴角微揚:“小離說得是……”
    胖子端來瓜子花生,放在桌上,樂嗬嗬道:“兩位這是送你們的,不要銀錢,若是有什麽需要的,盡管跟小二說。”
    “好,掌櫃的你真是好人。”
    “哪裏哪裏,分明是客官是好人,時不時來光顧小的生意,不然啊,這館子怕是開不下去。”
    薑離麵露不解,這家菜館真得性價比很高,為何沒人來吃,肯定是宣傳不到位,想到這裏開口:“掌櫃的,我覺得你這裏很好,就是可能缺點噱頭。”
    胖子滿臉茫然,何為噱頭。
    “這是何意?”
    “你看對麵天下居,人家主打的就是高大上,上等人能消費的地方,那布置各方麵,都是朝著有逼格去的。”
    薑離一邊嗑著瓜子,一邊說:“你這地理位置,在天下居對麵,本來就容易被拿來對比,這樣一對比,本來想來吃的人,都會覺得麵子上過不去不來了。”
    “還有一點你想想,旁人不知你這菜館,但知道天下居啊,能在它對麵開的,第一印象就是貴,再看看你這裏的布置,那更不想來了。”
    胖子暗暗思索片刻,連連點頭,姑娘這話確實在理,他本就是奔著實惠去的,結果給客人的印象,是他這裏貴。
    “客官,那小得應該如何做才好呢,我這的菜都是新鮮實惠的,可能口感上,要比天下居差一點,可勝在便宜。”
    薑離點頭,這一點她當然知道。
    “掌櫃的,第一點,你要換個地方,不能開在天下居對麵,太近了,都會放在一塊對比,首選肯定去對麵,人家那看著氣派啊。”
    “第二點,換個地方後,你要把菜畫出來,價格標好,然後掛在外麵,這樣想進來吃的人,提前就能知道價格,再決定要不要進來。”
    “簡單來說,就是把你菜館的優點突出來,把缺點隱藏一下,別拿自己短處,跟人家長處比嘛。”
    這一番話說得,掌櫃的豁然開朗,是啊,他怎麽就沒想通這裏麵的關竅,天天發愁沒客人,原來是這個問題。
    換位思考一下,若是他的話,路過這兩家,肯定第一眼被天下居吸引住,確實容易被忽略啊,想到自己犯得蠢,眼眶一下紅了起來。
    哽咽道:“客官,你真是大好人,若不是你的話,或許這館子倒了,小得都不知道什麽原因。”
    薑離擺擺手:“沒事,你家實惠,我也不想你家倒了,再說隻是說兩句話而已,不算什麽的。”
    “對了,你當初開這裏,對麵就沒什麽異樣嘛。”
    胖子想了想,還真有,老老實實道:“有,他們還送了禮來,說來也是奇怪,自從我這菜館開了,對麵的生意就好到爆。”
    “……嘖嘖,這就對了,你是被人當槍使了,人家送禮來,也是真心感謝你,畢竟有你在這對比,對麵生意隻會更好。”
    見他臉色都綠了,眼神帶著幾分同情:“這件事也不是無解,你早早換個地方就是,記住平價實惠,才是你菜館的路子。”
    “千萬別去模仿天下居,這樣隻會更讓人想去,真正的天下居去,而不是一個冒牌的。”
    ”優勢,記住你的優勢是實惠。”