第13章 這茄子不錯
字數:3808 加入書籤
1988,擺攤成為萬元戶!
買了30斤小龍蝦,15斤花甲和15斤螺螄,又買了5斤小黃魚和5斤螃蟹,都是挑的活蹦亂跳的非常鮮活的。
又問老板多要了幾個泡沫箱子和冰塊,林峰這才結了賬。
小黃魚是小條的,可以用竹簽串好來賣,螃蟹林峰打算用來做香辣蟹,這道菜以前就是林峰的特色菜,不要太拿手,不要太好吃!
回到家,王茜已經上班去了,妞妞去上了幼兒園。
林峰一邊開始清洗著食材,一邊教著馬建國。
“建國,做餐飲的,這食材的質量很重要的,一定要幹淨衛生,你看,這小龍蝦一定要刷幹淨拔蝦線,花甲和螺螄一定要清洗幹淨,這螃蟹也是一樣。”
林峰一邊動手親自示範,一邊給馬建國講解。
馬建國聽得非常的認真,也學著林峰的樣子開始幹了起來。
收拾完這些,已經到了中午。
林峰隨便做了兩個菜,兩個人也沒喝酒,就吃飯。
飯後兩人洗了個涼水澡,畢竟忙碌了一上午,兩個大男人身上都黏糊糊的,特別難受,接著午睡了一個小時,馬建國就鋪了張草席睡地上。
“建國,走,我帶你去買菜去,這買菜也是一門大學問,得好好學。”林峰喝了杯水道。
馬建國看著林峰有點疑惑“峰哥,這買菜還能有什麽學問?”
林峰給馬建國發了根煙,自己也點了根,吸了一口,道“就這樣跟你說吧,首先,你得學會分辨菜品新不新鮮,打個比方,就拿這青菜來說吧,你一掐,能出水,這菜肯定新鮮。”
馬建國吸了口煙,憨道“那怎麽以前跟你買菜也沒見過你掐過啊?”
“我一看它就知道有沒有水!”
林峰彈了彈煙灰,非常的自信。
馬建國由衷的豎起了大拇指“峰哥還是你牛逼,不然我怎麽跟你混呢!”
兩人煙已抽完,在煙灰缸掐滅。
“走吧,買菜去!”
兩人騎著三輪車直奔菜市場,這會兒已經是下午兩點多,菜市場的賣菜大姨也都睡醒了。
昨天賣菜給林峰的大嬸一眼就看到了林峰,放下了手中正在剝的毛豆,主動熱情的朝著林峰打著招呼。
“小夥子,你來啦!今天挺準時啊。”
林峰帶著馬建國走了過來,笑道“大姐今天還化了妝啊,我說怎麽今天特別有氣質呢!”
說是化妝,其實比鬼都嚇人,臉上的粉刮的比牆都白,腮紅抹的比猴子屁股還紅……
馬建國聽完林峰的話差點都要吐了,扭過頭來看林峰正在談笑風生,麵不改色,當下忍不住又在心裏對林峰豎起了個大拇指。
這吹牛皮的功夫可是手到擒來,連草稿都不帶打的。
這都是經驗,我得好好學,馬建國在心裏暗道。
果然,大嬸一聽,笑容更加明顯,更加熱情。
“我特意給你留了一些好菜,你看。”
話音剛落,大嬸從下麵端出來一些蔬菜,果然比放在外麵擺著的還要新鮮!
“今天的茄子好像比昨天的更直,更大,更硬了,這個好,這個好。”
林峰隨手拿起了一根茄子,笑著點了點頭。
“給我來十根!昨天根本不夠用!”
這回不用林峰自己挑,大嬸非常熱情主動的幫林峰挑了一些符合他要求的。
“黃瓜也來五根,要帶刺的!”
今天又再加了土豆,蓮藕,青菜等,林峰深知根據自己的生意來及時的進行菜品的調整,這一點很重要,生意好就多備些,生意差就少備一些,另外及時的增加一些新品也很重要。
全程林峰都沒自己挑過菜,都是大嬸主動幫著林峰挑著一些好菜。
接著又去買了點豬肉、牛肉、羊肉,林峰打算用來做小肉串,牛肉串和羊肉串,這些肉類的還是特別受歡迎,特別容易讓人滿足……
兩個人,四個袋子,價格好像比昨天的單價還要便宜,林峰的嘴角微微上揚。
騎著三輪車回到了房間,林峰先是把上午的海鮮都提前做好,還是一邊做一邊給馬建國講解,什麽菜放什麽調料,先放哪些後放哪些,以及火候的掌握等等,都一五一十的教著馬建國。
馬建國也非常認真的記著,甚至還怕自己記不住,特意拿了妞妞的本子和筆記下來,這個態度林峰看在眼裏,忍不住默默的讚賞了一番。
海鮮都做好了,接著林峰帶著馬建國洗菜,串菜,依然教的非常的認真,菜裏麵一丁點泥巴都看不到。
做完這一切,已經到了下午五點鍾了,接著裝車,出攤。
經過樓梯口的時候正好看見了寡婦方玉蘭。
林峰記得,方玉蘭也就是二十出頭的年紀,結婚當天老公居然喝酒喝死了,花光了家裏所有的積蓄也沒救活,可惜了方玉蘭,年紀輕輕的就守著活寡,更重要的是,還沒來得及洞房。
沒想到,這麽多年沒見,方玉蘭還是長得那麽漂亮。
撇了眼林峰,方玉蘭莫明的害羞臉紅,招呼也沒打,直接跑上樓了。
林峰知道,自己以前喝醉了酒經常敲她家的門……
笑著搖了搖頭,帶著馬建國出了宿舍樓,經過小賣部的時候,林峰和馬建國搬了十箱啤酒裝車放進泡沫箱子,買了兩包廬山,給了馬建國一包,把昨天的酒錢和今天的錢都結了,這才離去。
林峰算的真準,問王茜要的50塊錢一分不多一分不少的都用完了。
還是昨天那個攤位,到了這裏已經快六點了。
好家夥,另林峰沒想到的是,此時的這裏竟然等候了不少人!
沒錯,經過昨天林峰的擺攤事件之後,這些人回去後就一傳十,十傳百,把那個味道說的絕了。
還有很多昨天的老客戶都在這裏等著,裏麵有很多都是打包帶回去吃的,今天說什麽也要早點來,就為了帶著同事現場品味一番林峰的技術……
畢竟,林峰的動作非常的熟練老道,特別是林峰的手法,非常的嫻熟,能夠親自感受,別有一番滋味。
八張桌椅板凳一一擺好,直接就被客戶給坐滿了!
這一幕有點超出了林峰的預料。