第九十五章 龍之國佳肴
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瑟西莉亞原本以為在仙境小庵做菜很簡單,隻要把原料什麽的放進去就好,可事實上等她實際操作起來,難度遠遠大於她的想象,首先光是那些五花八門的調味料就已經快要把她弄瘋了。
“呸呸,我說要醬油,醬油!不是豆瓣醬!”稚蒼以前從來沒吃過那幾位仙家主人弄出來的菜肴,當然也不會知道油鹽醬醋到底誰是誰,而瑟西莉亞對於龍之國烹飪所需要的配料更是見所未見聞所未聞,無奈之下隻好一一取一點兒放到丹爐裏去讓超級大廚火精來嚐了然後告訴他們這到底是個什麽東西。
“豆、瓣、醬……”在瑟西莉亞忙著發展拉斐爾莊園的時間,稚蒼在仙境小庵靠著她古早前帶進來的幾本英菲艾斯書籍已經基本學會了英菲艾斯語,現在他寫了貼在在調料罐外頭的標簽就用的英菲艾斯語和龍之國語,方便瑟西莉亞日後好看好用順便還可以對照學習,隻是龍之國許多事物的叫法跟英菲艾斯的叫法都沒有,甚至是壓根兒英菲艾斯都沒有這種東西,例如豆腐,無奈稚蒼隻好把音似的單詞寫上去,也算是讓瑟西莉亞來學習的一種手段了。
忙活了大半天,那幾十個瓶瓶罐罐的調料才被鑒定完畢,火精已經吃調料吃到快熄滅了,幸好這兒還存了不少被提純過的可燃砂,這對於火精來說不啻於最好的營養補充劑,所以在正式做菜之前,瑟西莉亞還是先喂火精吃了兩勺可燃砂,這才讓火精身上的火焰恢複了以往藍幽幽的漂亮色澤。
“紅燒肉的做法,第一步,先放兩大勺的油,兩勺子的糖和五片薑片到盤子裏,動作要快要迅速。”火精對於自己又能做炸彈又會烹調美食的本事顯得很是自得,對兩個——不對,稚蒼遠庖廚,隻有瑟西莉亞這個廚房新丁一個人動手——很是頤指氣使。
關於女孩子要會一手好廚藝,看來龍之國和英菲艾斯的要求都一樣,別看瑟西莉亞是貴族小姐,可是釀酒做麵包做奶酪都是她要會的本事,隻是英菲艾斯人好像隻用刀叉來吃東西,所以菜刀什麽的她用的很不順手,那一塊生薑被她切得有厚有薄,有兩次還險險差點兒切到手。
稚蒼抱著胳膊看熱鬧就算了,看到瑟西莉亞處理出來的半成品還要嘲笑她:“哈哈,我們龍之國的菜肴都講究色香味意形,一道料理好壞與否,要從選料、刀工、火候和調味這四個方麵來評斷,我看呐,這些食材都是一等一的好,火候有火精看著,肯定是分秒不得差,調味麽,調料都是現成的,若是都能按照食譜來給味道,想來你也能達成個六七分,就是這刀工,哈哈,這奇形怪狀的可實在讓人不敢恭維。”
瑟西莉亞沒好氣的抬頭衝稚蒼翻了個白眼:“那你們前幾位主人呢?你不說什麽一位紳士要遠離廚房嗎(君子遠庖廚)?難道他們這些工作還能做的比我好。”
稚蒼攤手:“前幾位主人若是親手來切,想來也能比你切得好上不少,他們可都是有名的劍仙呐,不過刀工這種事兒根本不用他們親自動手,他們都有仙劍,仙劍會幫忙主動把這些東西全部切好,甚至還能用蘿卜什麽的雕花兒。不過誰叫你沒仙劍呢?”
瑟西莉亞一聽徹底無語了,當龍之國的仙人還真是有夠方便,什麽都可以自動完成。歎了口氣,瑟西莉亞還是任勞任怨的把裝了油、糖和薑片的鐵盤子放進了丹爐,火精瞬間撲了上去,然後隻聽“滋滋”幾聲油爆聲,火精就迅速退到了一邊,隻用兩隻手上的小火苗舔著鐵盤子的底部大聲叫道:“快快快,把切成塊的五花肉放進來煸炒,不然待會兒溫度降下去了糖色兒就得凝固了。”
“五、五花肉是什麽?”剛才因為分辨確認調料花去了太多時間,後來火精報所需原料的名稱時,瑟西莉亞隻顧著默記調料去了,主料要啥她根本沒聽清。
“我勒個去!剛才不是叫你去拿一塊五花肉來嗎?豬肉,豬五花,就是一層肥肉一層瘦肉那種,你沒見過?”火精都要氣死了,敢情兒白忙乎這麽些時候了,主料都沒準備好。
瑟西莉亞心虛的看了看火大的火精,囁嚅著說了聲:“那我現在去拿”然後就提著裙子一溜煙的跑去倉庫那兒找豬肉去了。
瑟西莉亞去了好一會兒才磨磨蹭蹭的走回來,她猶豫的端了好幾塊肉出來給火精鑒別:“我們英菲艾斯人吃肉沒有劃分的這麽細,而且倉庫裏的豬肉一欄僅有肉和內髒的區別,所以我真分不太清楚你要的五花肉是什麽肉,就都拿了一些過來讓你過目。”
火精巴著丹爐邊兒往外探了探,然後他無語了片刻:“你怎麽做到的?攏共就那麽幾個分類,你還能一塊兒都拿不對,我剛才不是說了嗎?五花肉,也就是三層肉,一層瘦肉一層肥肉的,三肥七瘦的肉,你這拿些裏脊,前臀尖、梅子肉過來做啥呢?”
瑟西莉亞見自己一樣也沒拿對,頓覺有些難堪,小嘴又嘟了起來,不過這次她沒有亂發脾氣,還是乖乖的端著托盤又跑了出去,沒多會兒功夫就再次轉了回來,托盤上正正拿著的是兩條漂亮的五花肉。
“是這個嗎?”瑟西莉亞再次問火精道。
火精看了一眼,點點頭,瑟西莉亞這才鬆了口氣笑道:“原來是培根啊,這個肉我們這兒也吃的,不過都是先用鹽醃漬過以後,然後再切成很薄的片煎來當早餐吃的。你說這個肉龍之國叫什麽?五花肉是麽?嗬嗬,我記下了,下次一定不會拿錯。”
火精再次點點頭,催促她道:“好了,你再看看材料備齊了沒有,別又剛做了幾步又發現材料沒了。”
瑟西莉亞依言檢查了一遍,一邊看過去一邊報出材料的名字,確認都備齊了,然後才又從炒糖色兒開始準備。
這個五花肉可比薑片難切多了(某綿刀工就超爛的,尤其切肉,很難切得厚薄適中),瑟西莉亞費了九牛二虎之力才按照火精的要求切成了肉塊,但那小塊的基本上就是肉丁,而大的呢就是肉坨,火精和稚蒼看到那成品都黑線了一下,不過難得的他們都沒有再毒舌,稚蒼還勉為其難的安慰瑟西莉亞說下次會更好。
後來的事情做起來就順利多了,炒糖色兒,加入肉塊拌炒,加水,放入陳皮、幹山楂、八角、草果以及些許的醬油和鹽巴調味,不多會兒工夫,一道香氣四溢顏色鮮亮看著就讓人食指大動口水直流的紅燒肉就做好了。
“這就是紅燒肉?哇,那個肉真的變成亮紅色了,好漂亮哦!”瑟西莉亞戴了手套去將那一大砂鍋的紅燒肉給捧了出來,濃鬱的香味引得她頻咽口水,脫了手套顧不得燙手燙口拈起一塊肉就往嘴裏送,“好吃!上帝啊!怎麽會有這麽好吃的肉!實在是太好吃了!”
“哼,那是當然,也就隻有我才能把你切得那種肉全部煨的一樣軟爛香酥了,不然你那肉丁煮化了,那肉坨子還是半生不熟的呢。你呀,回頭還是好好兒練練刀工吧。”火精得意洋洋的吹著自己手指頭上的火焰,剛才它急中生智不同大小的肉就分了不同大小的火力去煨,總算沒讓火候這一點給刀工拉下了。
瑟西莉亞連吃了好幾塊紅燒肉才依依不舍得舔著白淨手指頭上的汁水點頭:“嗯,為了這麽美味的龍之國菜肴,我一定會努力的。”她說著又招呼稚蒼,“稚蒼,你也來嚐嚐這個紅燒肉,真的好好吃哦!”
稚蒼半信半疑的飛下去嚐了一塊,味道果然極好,不過他還是皺了皺鼻子對瑟西莉亞說道:“我龍之國飲食比你們英菲艾斯的飲食好多了吧?”
“嗯,龍之國菜肴的做法複雜很多很多,而且呈現出來的味道完全不一樣,好神奇呐,放那麽多糖,我還以為這道菜會很甜,但是吃起來卻隻有一絲絲的甜味而已。”瑟西莉亞不吝讚賞,這一點讓火精和稚蒼都點頭笑了起來。
火精心情好,順便還告訴她一個消息:“這道是菜,若是配上上等的稻香米煮成的飯,風味更佳喲。”
“米?那是什麽?”這可不能怪瑟西莉亞孤陋寡聞,別說英菲艾斯了,就是整個尤洛浦大陸,應當都沒有見過水稻是什麽樣子。尤洛浦大陸的氣候不適宜發展農業,糧食作物的選擇麵很少,隻能種些麥子和黑麥什麽的,麥子的產量還要低,所以能吃得起白麵包的都是家裏有錢的人,窮人家一日三餐都隻能吃些又幹又硬像石頭一樣還發苦的黑麵包而已。
聽稚蒼解釋了一番什麽是米飯,瑟西莉亞馬上轉向火精雙手交握猶如少女的祈禱一般問道:“這個米飯很難做嗎?”
火精點頭:“別看煮米飯就是把米和水放在一起上火蒸就成,這個米和水的多少可是非常重要的!少一點兒水,米要硬,多一點兒水,飯要稀,如何把米飯蒸的軟硬適中噴香可口,這可也是一門大學問呢。當然現在最重要的一點吧,不知道你從稚蒼那兒聽過這麽一句諺語沒有?巧婦難為無米之炊,小姐啊,你好像從來到我們仙境小庵就從來沒有種過稻子吧?”
瑟西莉亞默,好像真的是這樣……(未完待續,如欲知後事如何,請登陸,章節更多,支持作者,支持正版閱讀!)(未完待續)