餘小草朱俊陽！
    餘小草想了想道“要開蠔油作坊，蠔油的保質期的確是個問題！冬天還好，北方溫度低，放個仨倆月的倒也沒問題！要是夏天的話……可就有些棘手了！”
    前世，延長食品保質期的法子有哪些？餘小草皺著眉頭，陷入了沉思。周子旭雖然心中著急，卻忍住不去打擾她。
    餘小草自言自語地道“延長食物保質期，一般采用低溫的法子。可是，這裏又沒有冰箱……”
    “冰箱？裝冰的箱子嗎？”周子旭帶來的周管事，忍不住追問了一句。
    “呃……對，就是裝冰的箱子？”餘小草這才察覺到自己把心中所想說出來，又不好解釋啥是冰箱，隻能順著周管事的話說下去。
    周管事沉吟片刻，道“用裝冰的箱子運輸，冬天還好。夏天的話，隻怕花費會很高。再說了，得多大的冰窖，能儲存夠一年用的冰量？”
    “還有個法子，就的多糖多鹽，也能延長保質期。不過，這麽一來，蠔油的口感，肯定會大打折扣！”餘小草自己都搖頭否定了這個辦法。
    皇商出身的周子旭，自然清楚“品質”對於商品來說，是多麽的重要。他忍不住道“還有其他的法子不？”
    “再有，就是用蜂膠防腐了！不過，蜂蜜都那麽貴了，更別說蜂膠了。成本比用冰運輸保存，也低不了哪去！”
    蜂膠？蜂蜜周子旭倒是聽過，娘親不知聽誰說喝蜂蜜水能美容養顏保持身材，從去年開始就每天喝上一杯。卻不知道這蜂膠是何物？
    “要是……夏天也能製出冰來就好了。”餘小草一想心事就自言自語的毛病，從前世就有了。
    冰不是溫度低自然形成的嗎？還能製出來？這小丫頭太異想天開了吧？周管事對於自家少爺要跟一貧家小丫頭合作開作坊的主意，心中並不讚同。
    “三少，你聽過硝石嗎？”餘小草突然想起自己前世看過《古人土法製冰》這篇文章。貌似，從唐朝末期，人們生產火藥時，就開采出大量硝石。
    從那開始人們就有夏天製冰的先例了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裏吸引顧客。宋代，商人們還在裏麵加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。不知，這個被改寫的年代，會不會有硝石製冰的例子呢？
    “硝石？知道啊，藥店裏就有賣的。難道……硝石能製冰？”周子旭也聽到了她的自言自語，又見她提到硝石，自然而然地聯想在一起。
    餘小草讚賞地看了他一眼，點頭道“硝石溶於水，會吸收大量的熱量，使水溫降低，甚至結冰。”
    “真的假的？你從哪知道的？”周子旭半信半疑。
    餘小草愣了一下，板起小臉，道“你管我從哪知道的！不信的話，你回去買些硝石一試便知！”
    周管事撫了撫下頜的胡須，沉吟片刻，開口道“我倒是在整理二老爺生前的古書中，好像看到過關於硝石製冰的例子……”
    “哦？這麽說，硝石果然能製冰嘍？周管事，你繼續說！”周子旭頗為感興趣地追問道。
    周管事苦笑著搖搖頭，道“二老爺藏書那麽多，我也不記得哪本書上提了這麽一句。具體如何操作，還是聽餘姑娘怎麽說吧。”
    周子旭眼睛亮亮地看著餘小草，就仿佛討要糖吃的孩子一般“小草，別賣關子了。快說，快說！”
    “你可以在作坊裏挖個池子，取一大缸，放半缸水，把缸放置池中，往池中放硝石後，再倒水入池即可。至於放多少硝石多少水，我也沒做過，你多試幾次便知。”餘小草給出一個大致方向，具體實施還看周三少的操作了。
    周子旭點點頭，盤算著回去怎麽實驗。周管事又開口了“聽你這麽一說，所需硝石數量亦不少。硝石的價格，也不低啊！”
    硝石製冰，本來是用來降低成本的。這麽一來，成本不比冰窖儲冰低上多少。
    果然是周家的外管事，還是有眼光和遠見的。餘小草點頭笑道“周管事所言不錯！不過，硝石是可以重複使用的。溶於水的硝石，是可以用蒸發結晶法，重新提出來再使用的。”
    周管事撫須微微頷首，心中不由納罕這小丫頭小小年紀，怎麽會如此博聞強記？把他這個自詡博覽群書的大管事都比下去了。難道餘家，有著他不為所知的底蘊？
    也難怪他會如此懷疑，在前朝末期，戰亂紛呈，許多底蘊豐富的世家大族，都湮沒在曆史的長河中。莫非這小小漁村，安住著前朝沒落世家？
    “周管事，你就別琢磨了！我跟小草有約定，除了生意不會追問她的其他一切。她為什麽會硝石製冰，對我們來說又有什麽關係？別把事情想複雜了，我可不想失去一個強有力的合作夥伴！”周子旭收起臉上的笑意，淡淡地道。他的身上，自然流露出大家少爺的威嚴與氣勢來。
    周管事心中一凜，心中似洪鍾巨響振聾發聵。他收起心中的雜念，恭敬而又鄭重地躬身道“少爺提醒的是！老奴汗顏！”
    麵對餘小草時，周子旭又恢複了溫和與友善“既然解決了蠔油保存和運輸上的難題，蠔油作坊開春的時候，就能破土動工了。你看，作坊選在什麽地方好呢？”
    “生意上，周三少肯定比我一個八歲的小丫頭有眼光。這你就看著辦吧！”剛剛周管事探究的目光，餘小草並非沒感覺到。好在有周三少這尊大神壓著，才不至於出什麽紕漏。她心中暗暗警醒，以後還是盡量低調，少做出頭鳥。
    她隱隱的戒備，周子旭豈能察覺不出？不過，他的直覺告訴他，眼前這小丫頭，就像一個未被發掘的礦藏，裏麵的寶藏隻有慢慢深挖才能重現天日。至於這“寶藏”是如何形成的，又何必去深究呢？他可不想因為一時的好奇，讓他追悔莫及。