餘小草朱俊陽！
    隻見一個肥碩的身形，靈敏地擠開所有廚子，身手麻利地擠到小草身邊。他用肥厚的手掌，抹了一把頭上的汗水，呼哧呼哧地喘著氣道“小草姑娘，你們已經教完一道菜了？太不地道了，咋不等等我王胖子啊！！”
    難為他，得到消息就從東城的珍饈樓坐著馬車趕過來，急得大冬天一頭一臉的汗，一路上不停地催促著趕車的人，緊趕慢趕還是錯過了一道。王大廚一副欲哭無淚的表情。
    被他擠到旁邊去的大廚，敢怒不敢言。王大廚是珍饈樓元老級別的人，手藝超群，在廚師們中間堪稱楷模。在場的很多廚子，都蒙他指點過，最好的位置被他占據了，也隻有認命的份兒。
    餘小草笑著看眼前這個又胖了一圈的老熟人，道“王大廚，現在正是午餐的時候，你這樣拋下整個廚房自己跑過來，真的好嗎？”
    “我一個人跑過來，總比一群人都扔下客人強得多！東城的店每個廚子都能獨當一麵了，多我一個不多，少我一個不少！現在進行到哪兒了？別停下，我老王還等著學好了回去給那兒的客人露一手呢！”王大廚性子依然那麽爽朗。
    餘小草指著砧板上切好的食材，道“這道菜叫毛血旺，其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚，很適合年前推出。”
    王大廚往砧板上一看，霍！好家夥，食材不少啊！他數了數鴨血、鱔魚、毛肚、精品五花、火腿、魷魚、海參……等等，這個是什麽食材，他怎麽沒見過？
    餘小草看了一眼王大廚有疑問的食材，笑道“這個叫黃喉，是豬、牛等家畜心髒部位的大血管，口感爽脆，頗有營養。”
    這次，餘小草做的是極品毛血旺，食材上要求頗高。不過珍饈樓這樣的大酒店，後廚的儲備還是比較豐富的。
    她將辣椒、花椒、薑、蒜，和周記自產的豆瓣醬，放入花生油中，用小火煸炒香，加湯熬製後，撈出渣，然後放入味精、白糖、醋等調料。　將準備的主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開後裝入盛器，撒入蔥花。　再將油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上麵即成。
    過程看著簡單，實際操作起來，卻並不是那麽容易。好在大廚們最少都有十幾年的烹飪經驗，在小草的指點下，很快掌握了火候，成功做出一盆毛血旺出來。餘小草試了試味道，畢竟是王大廚，薑還是老的辣，就屬他做得最地道。其他的廚子，也都達到的出師的水平。
    周三少把口水雞端上去，菜品獲得皇上大力讚揚後，就急忙忙地下來，在後廚裏候著。見又一菜品出鍋，馬上道“讓小二們向包間推薦咱們今天的新菜品毛血旺，價格八十八兩，限量十份！”
    後廚練手的毛血旺，除了他端走的那份外，正好十份。小草鄙視地看著他——奸商，奸商，無奸不商啊！
    夫妻肺片的食材有些麻煩，它是由牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵製的。在這個時代，牛是田裏耕作的主要勞動力，莊戶人家能夠養一頭牛，就跟後世家裏買了拖拉機一樣，誰舍得把牛殺了吃啊！市麵上的牛肉，都是一些在勞作中退役的老牛、傷牛殺了賣的，真正是可遇不可求。好在，珍饈樓的采買還算給力，還真讓他給碰上了。
    做夫妻肺片時間需要長一些，畢竟需要一個鹵製的過程。餘小草讓周三少上去稟告一聲，中午是別想吃了。皇上要是真想吃，晚上再來一趟吧！
    廚子們可不管費不費功夫，學到手才是自己的。他們已經聽王大廚說了，眼前這個十幾歲的小丫頭可不得了，珍饈樓很多賣座的菜肴，都是她的方子。嘖嘖！果然做菜是需要天分的，你看看人家，就是從娘胎裏開始學，也未必有他們學藝的過程長，可人家每道經手的菜，味道可不說一般的美！
    廚子們打起精神，看著小草將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起洗幹淨，用香料、鹽、花椒麵等各種調料鹵製，先用猛火燒開後轉用小火，鹵製到肉料耙而不爛，然後撈起晾曬，切成大薄片，備用。再配以辣椒油、花椒麵、熟芝麻、熟花生等輔料製成紅油澆在上麵。成品色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
    等所有的廚子都學會了這三道菜的時候，已經是半下午了。珍饈樓中用餐的早就走光了，皇上雖然沒有吃到心心念念的夫妻肺片，另外兩道菜吃得他心滿意足，留下一直戰戰兢兢不敢動筷子的餘家人，和房子鎮這個主人離開了。桌子上的菜早就冷了，周三少安排後廚重新整了一桌新菜，一桌人才勉強填飽肚子。
    最可憐的是餘小草，早上本來就沒怎麽吃東西，中午又現場教學，到下午的時候餓得差點癱下去。王大廚看她可憐，給她下了一碗雞湯金絲麵，配著剛剛出鍋的夫妻肺片，總算填飽了肚子。
    等她回到二樓包間的時候，大家都在喝茶吃點心，等著她回來呢。朱俊陽看到她進門，忙道“忙壞了吧？午飯吃了嗎？”
    “後廚還能缺了吃的？不過一忙起來，還真什麽都忘記了。就剛剛吃了一碗麵……”餘小草沒形象地癱在椅子上，累死人啊！
    “這……這叫什麽事兒！”房子鎮心疼閨女，卻不敢說出埋怨皇上的話語，歎了口氣，道，“中午大家都吃得不是很盡興，不如晚上咱們繼續，吃它個痛快！”
    餘海見閨女忙活了一下午，心裏也怪不是滋味的，他搖搖頭，道“改日吧！這連著趕路，昨晚還沒歇過來呢，草兒今天又忙乎了半天。改日咱們再聚吧。”
    “大海兄弟說的是，是我思慮不周了！對了，聽說珍饈樓有預定年夜飯的活動，要不咱兩家一塊定一桌年夜飯，一起熱鬧熱鬧？”房子鎮提議道。