傍晚，睡了一下午的牛平安將魚放在炭火上慢慢炙烤。
    草魚的腥味在炭火的溫度下慢慢淡去，誘人的香味散發出來。
    魚漸漸被烤得外焦裏嫩，外表呈現誘人的金黃色。
    見魚被烤得差不多了，牛平安到廚房，起鍋倒入大量的油，放入薑片、幹辣椒等佐料，炒製紅油。
    “要是有火鍋底料就好了！”
    牛平安喃喃自語，沒辦法，就這條件了。
    紅油做好，倒入水熬製湯料。
    配菜就比較簡單了，白菜鋪底，土豆切片，放到炭火上慢燉。
    千滾豆腐萬滾魚！
    主食就熱了一些二合麵饅頭。
    倒不是吃不起白麵饅頭，隻是牛平安一個月的細糧定量就那麽多，不能表現的太過奢侈。
    正打算起身去邀請許大茂夫婦，剛開門就見兩人攜手走出了門。
    許大茂手上還提著一瓶西鳳酒，倒是個講究人。
    “大茂哥，曉鵝嫂子，我剛準備去邀請你們呢！”
    牛平安打了個招呼。
    “哈哈，平安，哥們可不會跟你客氣！”
    許大茂打了個哈哈，等走到牛平安家門口的時候，一股濃鬱而誘人的香味便從屋裏傳了出來，讓許大茂夫婦兩人的口水都忍不住分泌了起來。
    “謔，真香啊！”
    許大茂聞著香味感慨道。
    婁曉鵝鼻子嗅了嗅，香味伴著辣味，肚子都有些抗議了起來。
    “聞著就好吃！”
    “哈哈，快進來，我得趕緊把門關起來，一會兒要跑味了。”
    牛平安趕緊將兩人邀請進來，省得門開著味道散出去麻煩。
    “對對，這都是什麽世道啊。”
    許大茂連連點頭，感歎世道艱難，自個在家吃點東西都得藏著掖著。
    婁曉鵝倒沒有這種覺悟，畢竟婁家住在洋樓區，獨門獨棟不說，周圍都是有錢人，根本不會在意這些。
    將兩人讓進屋裏，牛平安趕緊將門關上。
    堂屋桌上已經擺好了今晚的吃食。
    炭爐上架著一口大鍋，鍋裏躺著一條烤的金黃的魚，紅色的湯汁在炭火的溫度下冒著泡，裏邊的食材隨著水泡起伏著。
    “平安，這很辣吧？”
    婁曉鵝看著紅色湯汁，有些望而卻步。
    現在四九城人對辣椒並不適應，吃辣的很少，魯菜便是北食的代表。
    “曉鵝嫂子放心吧，這也就看著辣，其實並不怎麽辣的。”
    牛平安不知道許大茂夫婦吃不吃得了辣，自然不敢做的太辣。
    看著紅不過是為了讓顏色好看些罷了。
    “那行。”
    “不過天氣這麽冷，其實吃點辣也挺不錯的。”
    許大茂連忙給雙方解圍，他放電影需要到處跑，吃的就沒那麽講究，不管辣不辣的都能吃點。
    “都坐下嚐嚐。”
    牛平安將碗筷擺上，又拿出酒盅準備將許大茂帶來的西鳳酒給喝了。
    “大茂哥，有西鳳，我準備的二鍋頭就拿不出手了。”
    “都是好酒，咱們今晚就將西鳳給喝了。”
    酒是糧食精，不管什麽酒，價值都不低。
    現在可沒有假酒，都是用糧食釀造的，隻是用料不一樣罷了。
    打開西鳳酒，牛平安給許大茂倒了一杯，看向婁曉鵝問道
    “曉鵝嫂子，來一杯麽？”
    婦女能頂半邊天，在這光榮的口號加持下，女子的地位提升不少。
    特別是比較激進的女子，更是彪悍異常，抽煙、喝酒的並不少。
    “我就不喝了。”
    婁曉鵝連連擺手拒絕了。
    牛平安也沒勉強，給自己倒了一杯。
    “來，兩位嚐嚐這個魚的滋味。”
    許大茂迫不及待的夾了一塊魚肉，裹上湯汁嚐了嚐。
    酥脆的魚皮被浸滿湯汁，內裏鮮嫩多汁，肉質緊實而細膩。
    “味道鮮美，還帶有淡淡的辣味，好吃！”
    許大茂咂吧了一下嘴巴，嘴中魚香味四溢，口味一下子就被打開了。
    婁曉鵝也迫不及待的下了筷子。
    烤魚的汁液不斷流出，一口下去，滿口都是鮮美的味道。
    “確實好吃，這是草魚吧？沒想到一點腥味都沒有。”
    淡水魚泥腥味大，燒製需要下重料，在這時代並不怎麽受歡迎。
    四九城人偏愛黃河鯉魚，不過價格比較高。
    “這是川渝地區的做法，還是在農村的時候跟一個老師傅學著做的。
    要是有豆腐那就更美了，豆腐浸滿魚香的汁水，那味道”
    牛平安隨意的撒了一個謊，又對食材缺少微微有些可惜。
    係統空間裏倒是有豆腐，不過現在的豆腐可是好東西，被稱為素肉的存在。
    因為豆腐的口感和營養都與肉類相似，含有豐富的植物性蛋白質，且含有豐富的鈣、鐵、磷等營養素，是很好的營養品。
    不過製作豆腐需要黃豆，在這困難時期，想吃口豆腐並不是容易的事情。
    “平安，沒想到你小子還有幾把刷子，就這烤魚的滋味，也就是如今不讓私人做買賣了，不然準讓你賺得盆滿缽滿！”
    許大茂吃著烤魚，還不忘吹噓一下牛平安的手藝。
    “哈哈，大茂哥謬讚了。
    來，咱哥倆走一個。”
    牛平安可不會當真，提著酒盅跟許大茂碰了一個，兩人一飲而盡。
    婁曉鵝不喝酒，又沒有飲料，牛平安隻能給她倒了一杯白開水。
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