身在幾千公裏外的李恒還不知道自己已經被人惦記上了，此刻他正在忙活一個跨時代的嚐試。
    那就是李恒一直心心念的醬油了。
    如今黃豆已經在缸裏發酵了三天，可以開始後續的步驟了。
    李恒掀開蓋在缸口的紗布，原本黃澄澄的豆子表麵被一層灰褐色的菌包裹住了，用筷子攪拌了幾下，發現豆子之間已經能拉絲了。
    “成了。”
    聞著缸中散發出的淡淡的豆子的香氣，李恒有些欣喜。
    發酵好的黃豆又有另外一個名字叫豆豉，它除了能作為製作醬油的原材料以外，也能單獨的作為一道菜品，稍作炒製就能端上桌。
    不過豆豉炒出來的菜品會有一股刺激性的味道，這就導致喜歡吃的人對它讚不絕口，不喜歡吃的人對它嗤之以鼻。
    就像螺螄粉一樣，口碑兩極分化，有人愛的不行，有人連聞味道都受不了。
    李恒小的時候也吃過幾次家裏自製的豆豉，也談不上多愛吃。
    “李恒哥哥，什麽東西成了？”
    看到李恒拿出的大缸，鹿小小立馬過來圍觀，還以為又有什麽新的美食被李恒哥哥弄出來了。
    可憐的小蘿莉鹿小小甚至還沒有一口缸高，踮起腳尖都看不到缸裏的東西，最後幹脆順著李恒的大腿往上爬，騎在了李恒的肩膀上。
    “這是豆豉，我準備用它製作一些醬油。”
    李恒顧不上肩膀上的鹿小小，他在仔細檢查豆豉的發酵情況，還好狀況良好並沒有壞掉的豆豉。
    灰黑色的豆豉看上去並不是很美觀，起初鹿小小也隻是單純的好奇而已，湊近嗅了一下，發現有一股獨特的香味。
    “李恒哥哥，這個豆豉它能吃嗎？”
    鹿小小的食欲被這股香味勾了起來，伸手就要抓一把嚐嚐。
    “啪”
    李恒打落了鹿小小作妖的小手。
    “你咋什麽東西都想嚐。”
    沒有烹飪過的豆豉裏含有各種各樣的雜菌，直接吃容易拉肚子，鹿小小還是個小孩子，可不敢讓她嚐試。
    李恒有些懷疑鹿小小的公主身份，感覺這丫頭就像個沒有進過城的鄉下孩子一樣，無論自己弄出個什麽東西，她的第一反應就是能不能吃。
    有時候李恒燒個洗澡水，她都要舀上一瓢嚐嚐鹹淡，生怕錯過了什麽美食，可能在吃貨的眼裏就沒有不能吃的東西吧。
    鄙夷了一番鹿小小後，李恒架起一口大鍋，“啪”的一個響指，用手指點起火來。
    往鍋中加了一鍋鏟鹽和白糖，用勺子不斷翻炒，糖和鹽在高溫的作用下不斷融化，此時鍋中冒出了陣陣濃煙。
    繼續不斷的翻炒，直到鍋中的糖和鹽完全融化變成淡黃色的糊狀物，這個時候減小火候慢炒，直至將黃色糊狀物炒成深褐色的膏狀物。
    然後往鍋中加入適量開水或者溫水，不能直接加入冷水，因為溶解的糖遇到冷水會重新凝結成糖塊。
    緊接著將準備好的生薑片，八角，小茴香等。
    說到調料李恒不得不吐槽一下，這些調料雖然遍地都是，卻沒有一個識貨的人，它們大多數都被當做了雜草，好一點的也是被當成了煉丹的藥草。
    就是沒人用它們來做菜，以此來改善菜品的美味程度，這簡直就是明珠蒙塵，幸虧李恒穿了過來，才使得這些調料能發揮出它們本來的作用。
    放完了調料後，再將發酵好的豆豉倒入鍋中，加大火力慢慢熬煮，時不時地攪拌一下。
    伴隨著時間的流逝，豆豉在鍋中逐漸散開，鍋中的液體顏色和濃度都在慢慢加深。
    兩炷香的時間後，再次往鍋中加入少量白糖，中和一下鍋中的鹹味，火候保持不變繼續熬煮的同時用漏勺將鍋中的雜物撈出來。
    這期間，李恒又用麵粉和水調製了半盆麵糊水，並將麵糊水緩緩加入鍋中，這一操作會使得做出來的醬油顏色更加通透。
    繼續用鏟子不斷地在鍋中攪拌，再次將鍋燒開後就能停火了，將鍋中的液體晾涼之後就是醬油了。
    找來一個陶瓷的罐子，灌口蒙上一層紗布，將冷卻好的醬油倒入罐內保存。
    看著忙活了半天功夫剛製作好的醬油，李恒很是興奮，因為有了醬油，以後做菜的水平又提升了一個檔次。
    鹿小小卻很是懵逼，看著李恒哥哥用一堆亂七八糟的東西熬出了一鍋褐色的液體，也就是李恒口中的醬油。
    她不明白為什麽李恒會顯得這麽興奮，她還看見李恒用筷子沾了點醬油就往嘴裏送，然後就閉著眼一副很是享受的樣子。
    好奇心爆棚的鹿小小也學著李恒的樣子沾了一點醬油嚐起來。
    “醬,醇,鮮,甜,鹹”
    醬油的味道總結出來就五個字。
    當然第一次嚐醬油的鹿小小是做不出這麽精辟的總結的，她隻知道，這種褐色的液體並不是一種飲品，也沒有想象中那麽好喝。
    看著直皺眉頭的鹿小小，李恒當即決定要用醬油做一道菜品以證明它的價值。
    李恒想了想，就決定做之前已經做過的炒飯，上次因為沒有放醬油，總覺得缺少了一種滋味，有了醬油後當然要第一時間補上這種缺憾了。
    飯是隔夜的剩飯，肉是鹿小小剛獵回來的新鮮靈獸的肉，很快一鍋簡簡單單的，平平無奇的炒飯被李恒端上了桌子。
    與上次相比較，加了醬油後的炒飯，米飯粒粒分明顏色十分鮮亮，就連聞起來也更加鮮美。
    迫不及待地給自己盛了一碗，米飯入口。
    “啊~~香！”
    對頭，就是這個味道沒跑了，感慨了一下後李恒顧不得其他，開始不斷的往嘴裏扒飯。
    什麽？你問我怎麽不見吃貨鹿小小。
    早在李恒給自己盛了一碗飯後，鹿小小就連鍋帶勺都搶走了，是的她連拿飯盆盛飯的步驟都省了，直接抱著鍋吃了起來。
    “好吃，真好次”
    鹿小小一邊含糊其辭，一邊張開她那血盆大口將滿滿的一勺飯送入嘴中。
    連她都感覺出來了，加了醬油的炒飯果然要比沒加的要好吃不少，奈何受限於她那貧瘠的詞匯量，唯一能想到的讚美之詞就是好吃。
    喜歡廚神，烤個串引來了仙獸請大家收藏101novel.com廚神，烤個串引來了仙獸101novel.com更新速度全網最快。