第336章 螺螄粉
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李恒取出裝筍的壇子後,其他人也陸陸續續圍了過來。
其中田修和地精,對壇子裏的東西尤為好奇。
明明放進去的就是沒有氣味的,平平無奇的竹筍。
也沒見李恒有什麽特殊操作,難道就這樣放置一夜後,它真的會變臭?
至於蘇靈萱,丹寧等幾個經曆過臭豆腐洗禮的人,在李恒揭開密封前,已經做好了心理準備。
“嘿嘿,讓我看看成功了沒有。”
李恒搓了搓手,充滿期待的說道。
為了以防萬一,他先是深吸了一口氣後,才伸手揭開了密封的一角。
“咦?怎麽沒聞到臭味?”
李恒將腦袋湊近了些,小心翼翼的嗅了嗅,然而並沒有聞到期待中的氣味。
“讓我聞聞,李恒哥哥不會在耍我們吧?”
鹿小小盯著李恒的臉,觀察了好一會兒,也沒有發現什麽異常,這才決定試試看。
“真的耶!好像沒有什麽臭味呢!”
“啊?難道師叔這是失敗了嗎?”
其他人見狀,也都湊的更近了。
“難道是因為醃製的時間還不夠導致的?”
李恒有些懷疑,索性一下子,將密封全給揭開了。
刹那間,一股強烈的臭味,在眾人間,席卷開來。
“這個是真的臭!”
“嗯,簡直比臭豆腐還臭。”
猝不及防的眾人,立馬變了臉色,五官都變的扭曲了。
好在吃過臭豆腐的人,對這個味道,勉強還能接受。
原本還有些迷糊的兩小隻,聞過酸筍的氣味後,立馬睡意全無,這味道還真是提神又醒腦。
幾人聞著臭味,還有心情討論,酸筍和臭豆腐哪個更臭,不過這裏麵,也有兩個例外。
“嘔~”
“我靠!可臭死大爺了。”
田修和地精那是一刻都沒忍住,連滾帶爬的跑到一旁,幹嘔了起來。
幸虧他倆沒吃早餐,要不非吐出來不可。
看到他倆的反應後,李恒大概就能想象出。
等他做出螺螄粉以後,門裏麵的看門弟子又是個什麽反應。
“哈哈哈~準備顫抖吧,無知的異界人!”
李恒內心的想法,充滿了惡趣味。
都說好奇心害死貓,這話果然沒錯。
在遇到李恒之前,打死他倆都不會相信,食材散發出來的氣息,竟會比茅房的味道還衝。
“這玩意兒,真的能吃?”
兩位的心中滿是問號,不過等他們轉頭看其他人時,發現大家的臉色早已恢複了正常。
他們甚至還從其他人臉上,看出了一絲絲的期待。
不是,這麽臭的東西,他們到底在期待什麽啊?
“這是成功了啊!”
“很好,我決定今天的午餐就是它了。”
李恒檢查了一下,壇子裏麵竹筍的狀態,沒有發現變質或腐敗,這才重新蓋好了蓋子。
許久沒有聞過這種氣味了,就算是李恒也得先緩緩。
因為熬製螺螄粉所需的高湯,是個很費時間的事情,所以早餐想要吃上螺螄粉,是沒可能了。
酸筍,粉絲,螺螄,三樣最主要的配料都備齊了,隻等吃完早餐就可以著手準備起來了。
早餐吃的比較清淡,每人隻有一碗稀飯和一碟鹹菜,自是不必再細說。
門內的看門弟子們,看到李恒又開了火,都已經做好被他折磨的覺悟。
結果發現這次傳過來的香味,要比前兩次的,淡了許多,跟她們想象出的場景完全不一樣。
這是怎麽啦?莫不是那個狗賊突然良心發現,已經放棄了跟她們死磕到底的想法。
眾弟子又度過了一個比較平淡的早餐時間。
殊不知,這隻是暴風雨來臨前的寧靜,更大的考驗還在後麵等著她們呢。
李恒自然懶的理會她們現在的想法,他已經開始準備熬湯的食材了。
他先是取出一根豬大骨,從中間打斷成兩節,下鍋焯一遍水後,撈出備用。
然後又取出一盆銀甲螺,剪去尾部,清洗幹淨後,同樣需要進行焯水操作。
把鍋架在火上,先加入兩勺油,等油溫五成熱的時候,加入薑片,花椒,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒。
煸炒出香味兒後,下入洗淨的銀甲螺,不停翻炒,直至炒幹銀甲螺的水分,炒出肉香來。
另起一口大鍋,專門用來熬湯的那種。
將炒好的銀甲螺和豬大骨都放進去,在倒入適量清水,沒過所有食材。
加入一勺鹽,兩勺料酒,兩勺醬油,一小把茴香。
蓋上鍋蓋,先用大火煮開,然後轉中小火,繼續煮上一個時辰。
這個過程持續的越久,最終做出來的高湯,味道就越濃。
一個時辰說長不長,說短也不短,幾人聊聊天,玩玩兒牌,時間不知不覺就過去了。
“不玩了,湯好了,我要去做螺螄粉了。”
李恒頂著一臉的碎紙條,很是鬱悶的李恒,將剛摸上來的一手的垃圾牌丟了出去。
這一個時辰裏,他都在陪著靈萱師姐打撲克。
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輸了的人要被貼紙條,而大部分的時間都是他在輸,所以李恒才不想再打下去了。
站起身,一把將臉上的紙條扯下來後,李恒再次來到灶台旁。
揭開鍋蓋,螺螄湯的鮮香味兒,直衝天靈蓋。
現在,湯也好了,接下來的步驟就簡單多了。
李恒取出一大把紅薯粉絲,感覺有些不夠吃,便又從納戒裏拿了一大把出來。
粉絲下鍋煮熟,撈出來放入涼水裏過一遍,這樣做出來的粉絲,口感會更加勁道。
瀝幹水分後,將粉絲放入幹淨的空碗中,上麵再鋪上一層燙熟過的青菜和木耳,一把炸過的豆皮兒。
其中木耳是從腐木上摘的,豆皮是做豆漿的時候,順手做出來的。
到現在為止,這一碗粉絲聞著還算是比較正常。
直到李恒再次揭開那個,放著酸筍的壇子,並從裏麵取出了幾塊,已經醃製好了的酸筍後。
現場就變的一發不可收拾了,李恒他們還是低估了酸筍的臭。
沒有了壇子的限製,酸筍開始肆無忌憚的,散發出自身的臭味,這比之前他們聞到的臭味,還要臭出不少。
臭豆腐的臭跟它一比,簡直就是小兒科啊。
李恒拿著酸筍,都不敢大口喘氣。
不知道是不是因為,有了廚神之力加持後,他做出來的,異界版的酸筍,比他之前聞到過的都要臭。
不過拿都拿出來了,總不能現在打退堂鼓吧!
李恒強忍著這股鑽心的臭味,握著菜刀的手都在顫抖。
將酸筍切成絲後,放入碗中,再淋上一小勺辣椒油,最後加入半碗煮好的高湯。
即便是加入了香濃的高湯,終究也還是蓋不住酸筍的臭味。
撇開味道不談,這碗螺螄粉,光從賣相上看,還是挺不錯的。
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“有沒有人,想第一個試試的?”
李恒捏著鼻子,往後退了一步,才問道。
說實話光聞味道的話,他恨不得連碗帶粉,直接丟茅房去。
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