第360章 蘿卜丸子

字數:4620   加入書籤

A+A-




    鮮花醬,是做鮮花餅會用到的,很關鍵的配料。
    除了這個,還需要麵粉,豬油等一些其它的東西。
    “嘿嘿,李恒哥哥,咱們什麽時候能吃上你說的鮮花餅啊?”
    兩小隻見李恒將罐子收了起來後,忍不住問道。
    “明天吧,花瓣兒還需要醃製一段時間才行。”
    李恒擦了一把手上粘黏的糖和花瓣,淡定的告訴兩小隻道。
    即便是有混沌鍾陣法的加持,最少也需要再等一天的時間才夠。
    “啊?原來現在還吃不了!那我們不是白忙活了嗎!”
    兩小隻聽聞此‘噩耗’,瞬間就失去了活力,仿佛被吸幹了精氣的行屍走肉。
    “不是!你們倆要不要這麽誇張?就多等了一天而已,明天又不是不讓你們吃。”
    李恒安慰兩人道。
    “可是人家今天就想吃嘛!”
    小赤纏著李恒,撒嬌道。
    “鮮花餅是吃不成了,不如做點兒其它的吧?”
    由於實在是受不了,兩小隻的軟磨硬泡,李恒隻好在納戒中翻找了起來。
    他打算做一道簡單的小吃,將兩小隻打發了。
    反正她倆也不挑,李恒做啥,就吃啥。
    找著找著,堆放在角落裏的一堆大蘿卜,引起了他的注意。
    “有了,要不我給你們做一道蘿卜丸子怎麽樣?”
    這玩意兒,一大堆放在納戒裏也挺占地方的,正好趁此機會清一清庫存,隻要留幾根做種就好了。
    “好呀!好呀!”
    正如李恒料想的一樣,兩個小家夥還真是好養活啊。
    下次要是再纏著他,幹脆就給她倆蒸一大鍋米飯得了。
    拿定了主意後,李恒立馬開始動手,從納戒裏取了幾十根還帶著泥土的新鮮蘿卜。
    雖然說是給兩小隻做點小零食,其他人肯定也是要吃的。
    剛支使完兩小隻,現在又到了用她們的時候,好在這次有蘇靈萱幾人幫忙,清洗蘿卜的工作,三兩下就做完了。
    蘿卜洗幹淨後,不用去皮,直接切成絲兒。
    倒入熱水鍋中焯一遍水,時間不用太長,大約三十秒即可。
    這樣能去除辛辣味,吃起來也會更加脆嫩。
    焯過水的蘿卜絲,倒入涼水中再過一遍。
    盡量將蘿卜絲上沾的水分擠幹,再用刀將其切的更短些。
    切好的蘿卜絲,放入盆中。
    再切一些香菜碎和蔥花,裝入盆中,這兩樣調料能讓炸出來的丸子,吃著更香。
    當然,討厭香菜的人例外,李恒一直很納悶,這世上怎麽會有人討厭吃香菜呢?
    它們明明聞起來那麽香,一道簡簡單單的涼拌香菜,都夠他下好幾碗飯了。
    好在他的隊伍中,目前還沒有誰討厭香菜的,所以李恒做菜的時候,可以放心大膽的往裏加。
    思緒拉回,李恒又往盆中打入幾個雞蛋,再加入幾勺鹽和五香粉調味兒。
    條件允許的話,還可以加入少量的小蘇打,這樣能使炸出來的丸子,表麵更加酥脆。
    先將盆中的食材攪拌均勻,然後往裏加入適量的澱粉和麵粉,再次攪拌均勻。
    期間如果感覺盆中不夠粘稠的話,就繼續加入麵粉,直到蘿卜絲變成糊糊狀,容易捏成團即可。
    下鍋前的最後一步,往盆中加入少量食用油,據說這樣做,炸出來的丸子會更加美味呢。
    蘿卜絲處理好以後,就可以搓丸子,下鍋炸了。
    因為昨天才做過一道蓮藕肉丸子,所以李恒對於怎麽運用廚神之力,‘搓’丸子還是很有心得的。
    蘿卜丸子不需要搓的太大,大約有半個雞蛋那麽大就可以,也不需要捏的太緊,鬆軟些口感會更好。
    等鍋中油溫燒至六成熱時,就可以開始往裏麵下丸子了。
    高油溫下鍋的丸子,定型會更快,丸子內部也不容易吸油。
    鍋中丸子炸至定型後,一定要勤用筷子翻動。
    這樣不僅能避免焦糊,同時也能讓丸子的上下,裏外均勻受熱。
    又是十幾個呼吸的等待時間後,鍋裏的丸子表麵已經微微泛黃。
    先將它們撈出來控油,繼續開大火,將鍋中的油溫升高至八成熱後,倒入丸子複炸一次。
    隻有經曆過複炸的丸子,表麵才會更加酥脆。
    複炸的時間會更短一些,隻要看到丸子表麵變至金黃後,即可撈出來。
    幾十根蘿卜堆在地上,還不怎麽顯多,等把它們全炸成丸子後,愣是用了好幾個大盆都沒裝下。
    最後李恒幹脆找了了幾口,比鹿小小還高的大水缸,裝了滿滿三缸。
    這下應該夠大家吃了吧。
    “這蘿卜丸子可不宜多吃,別怪我沒提醒你們哦。”
    見兩小隻拿出專屬飯盆,準備大顯身手,李恒好心提醒道。
    小赤站在小板凳上,踮著腳才能夠到缸裏的蘿卜丸子。
    “為什麽呀?李恒哥哥,難道你不喜歡吃嗎?”
    她拿著已經裝滿丸子的飯盆,一張嘴先炫了三個,然後才不解的問李恒道。
    至於李恒的勸解,則是直接被她倆當成了耳旁風。
    小主,這個章節後麵還有哦,請點擊下一頁繼續後麵更精彩!
    少吃是不可能少吃的,能讓自己不被撐死,就已經是萬幸了。
    “額,這玩意兒,吃多了特別容易排氣。”
    李恒也往嘴裏扔了一個蘿卜丸子。
    “哢吱~哢吱~”
    外表確實挺脆的,總的嚐起來美味不油膩,蘿卜本身就自帶一種清甜的味道。
    而在製作丸子的過程中,還加入了香菜,蔥花,五香粉等雜七雜八的調味品。
    這使得炸好的丸子,口味更加豐富。
    同時蘿卜裏麵含有的水分,也在油炸的過程中,被充分的鎖住了。
    所以丸子內部吃起來又是另外一種風味,鮮美多汁的口感跟酥脆的外表,交相呼應,讓人吃完一個後,就很難停下來了。
    不過除了兩小隻,其他人都牢記李恒的叮囑,吃完十幾個後,就不敢再多吃了。
    妙音宗來了一群特殊的客人,這件事肯定是瞞不過弟子們的。
    尤其是經過了,那場宗門口的大戰後。
    幾乎是憑借著一己之力,就消滅了李霸天和他的一眾手下的冷忠。
    更是直接成了大家談論的熱門人物,尤其是在一些犯花癡的小女生當中,光是討論已經無法滿足她們了。
    她們聚在一起,合計了一番後,決定組團去宗主府,麵見那位曾拯救她們於水火的冷忠大人。
    結果她們來到宗主府後,聞著味兒就找到了李恒一行人所在之處,不光如願以償的看到了冷忠。
    還看到了放在院子裏的,幾口裝著蘿卜丸子的大缸。
    喜歡廚神,烤個串引來了仙獸請大家收藏101novel.com廚神,烤個串引來了仙獸101novel.com更新速度全網最快。