做巧克力的步驟並不複雜，原料也很簡單，隻需要可可果裏麵可可豆就行。

    所以第一步先要將整個的可可果給切開，並取出裏麵的可可豆。

    “哢！”

    李恒拿起一個可可果，稍稍用力將其掰成兩半兒，露出了裏麵，被白色果肉包裹的可可果，外形有些像山竹。

    許久沒吃過了，他捏起一個果肉嚐了嚐，味道也有些像山竹，酸甜酸甜的。

    “李恒哥哥，還有我們的呢？”

    當著兩小隻的麵吃東西，她們不伸手討要的可能，幾乎不存在。

    “給！兩個小吃貨！”

    無奈的李恒抓起兩個可可果，丟給兩小隻道，他的納戒裏還存了幾百個，給她們吃幾個並不打緊。

    “別忘了...”

    “知道，知道！隻吃果肉，裏麵的種子給你留著。”

    兩小隻接過東西，直接打斷了李恒的話，不用他提醒，也知道該怎麽做。

    她倆學著李恒掰開果子，找來小板凳，乖乖坐在李恒身旁，一邊吃著，一邊看他的操作。

    製作巧克力的第一步，通常都是發酵。

    那為什麽強調‘通常’呢？

    因為不發酵也是可以的，隻不過沒有發酵的可可豆又苦又澀，做出來的巧克力，也沒有那種絲滑香醇的口感。

    發酵的作用，是為了減少它的苦味和酸味。

    而所謂的發酵，是指自然發酵，不需要額外的準備酵母，或是其它東西。

    唯一需要注意的是，這個過程需要果肉的參與，所以被他和兩小隻吃過的可可豆，是不能用來發酵的。

    李恒取出一個幹淨的罐子，將可可豆從果子裏麵分離出來後，直接放入罐內即可。

    別看可可果的外表，看起來挺大的，可是光最外層的果皮，就占據了一大部分空間。

    裏麵還有大量的空隙存在，實際上一個可可果，也開不出多少可可豆來。

    他為了將罐子裝滿，差不多用了二十多個果子。

    接下來隻需要將罐口密封住，然後放到溫暖的地方，等待五到十天後再看結果。

    由於前不久，他才做了豆瓣醬的發酵工作，對這種需要控溫發酵的流程，早就已經得心應手。

    還是在原來那個，做出豆瓣醬的房間裏，做好一切準備工作後，李恒關上門退了出來。

    算算時間，大概明天上午，就能進行後續步驟。

    弄完這些後，酉時已過去一半，該做晚飯了。

    重新回到廚房，一幫子學徒們已經到齊，就等李恒做決定。

    “師叔，晚飯咱們吃啥啊？”

    有人見李恒進來，便出言詢問道，他不在的時候，都是由大家輪流決定，當天的菜品。

    如今有李恒在，他們就懶的再費腦筋了，有時候做選擇也是件麻煩事。

    “你倆有沒有什麽想吃的？”

    李恒一時半會兒也沒有什麽想法，隻好又詢問兩小隻道。

    不過因為中午的宴會，李恒和一眾學徒們，都在廚房忙活了挺長時間的，所以晚餐他打算弄的簡單一點。

    “等我們想想哈！”

    兩小隻閉上眼，在腦海裏將她們腦海裏的菜單，翻出來匆匆過了一眼，很快就有了主意。

    “李恒哥哥，我想吃粉。”

    “嗯嗯，我也想吃粉呢！”

    兩小隻對視一眼，心裏沒來由的突然就冒出了，這樣一個相同的想法。

    “奇怪！聽你倆這麽一說，我也有點想吃粉了。”

    這是怎麽回事？李恒感覺自己的這個想法，很是突兀，甚至都沒有一丁點兒征兆。

    “難道有什麽人，在冥冥之中操控著我的思想嗎？”

    李恒摸著下巴，喃喃道。

    自從來了這玄武大陸後，他一直都有一種很奇怪的感覺，自己的一舉一動，好像都被很多雙眼睛盯著。

    他甚至開始懷疑，自己所在的大陸，是否就和那《楚門的世界》一樣，隻是一個大一點的攝影棚。

    而他的生活，每天都會被當做直播，供屏幕外的人觀賞。

    但是吧，李恒又找不到什麽有力的證據，來證明自己的猜想。

    “算了！不想了，那就吃粉好啦！”

    愛咋滴就咋滴吧！反正他現在過的還挺開心的。

    “好啊！吃粉好啊！師叔我可是聽說，之前你為了進入妙音宗，特地做了一道很臭很臭的美食，好像叫螺螄粉來著？”

    白大寶聽到“吃粉”二字，立馬就想到了螺螄粉。

    “對對！我也聽說了，要不今晚咱就吃螺螄粉吧？”

    同樣沒吃過的周興，也對這道又臭又好吃的美食，來了興趣。

    “額，米粉我這裏倒是還有許多，不過沒有酸筍了，做不出來那種臭臭的味道。”

    李恒翻了翻納戒裏的食材後，有些遺憾的說道，畢竟酸筍的醃製，可不是一時半會兒的事情。

    今天晚餐想要吃到，時間上肯定是來不及的。

    “不如做海南粉怎麽樣？”

    李恒很快就想到了，米粉的另外一種吃法，海南李恒是沒去過啦，不過倒是吃過幾次那裏的特色美食。

    “好。”

    眾人一致點頭同意，聽名字就知道，又是他們沒吃過的美食。

    李恒走到灶台旁，開始動手。

    先切一些胡蘿卜絲，筍絲，還有火靈果丁。

    正宗的海南粉一般還會放豆芽和酸菜，碰巧這兩樣李恒都沒有。

    不過人嘛，總得學會變通不是，正宗的做不了，那就做不那麽正宗的。

    將上述的各種食材炒熟，除了少量的食用油，無需再加其它調味品。

    再炸一些花生米和白芝麻，切一些香菜碎備用。

    魂所在。

    取一塊蛟龍的下腹肉切成丁，再來一些蝦仁也切成丁。

    起鍋倒油，油熱後下入蒜末爆香，然後加入肉丁翻炒。

    加入少許醬油上色，還有適量的胡椒粉，五香粉提味增香。

    將肉丁炒熟後，加入上午熬製的清湯，開大火將湯汁煮至沸騰關火。

    調一碗澱粉水，緩緩加入湯汁中勾芡，為了避免結塊，加的時候還需要不停的攪拌。

    接下來另起一鍋，加水燒開後，下入細的米粉。

    煮四到五分鍾後，撈出來過一遍涼水，防止粉粘成一團。

    最後一步裝盤，李恒拿過小赤的飯盆，先給她盛了半盆粉絲。

    再淋上一勺鹵汁，以及各種炒好的配菜，撒上一把香菜碎和芝麻粒。

    找了十幾個不同版本的做法，我也不知道哪個是正宗的(●''?''●)

    吃之前攪拌一下即可。

    李恒做了個示範後，剩下的事情就不用他再操心了。（www.101novel.com）