青色殼的大閘蟹放入蒸鍋，蒸好後成了偏紅的橙色。
    蒸好以後，就是技術活了，拆蟹肉！
    需要將它們肢解開，倒也不需要專業的吃蟹專業工具，隻要一把小剪刀一根擀麵棒就足夠了。
    螃蟹八隻腳，先要將八腳掰下來，肚臍眼掰開。
    螃蟹身上有很多地方不能吃，必須先去除幹淨，
    去除蟹腮螃蟹在多數時間中生活在水裏，主要通過蟹腮，過濾水中的雜質來進行呼吸，因此蟹腮中含有大量水中雜質，若不小心食用，進入人體胃腸道，可能刺激胃腸道出現明顯腹瀉、腹痛等不適症狀。
    再去除蟹胃、腸螃蟹主要通過攝取腐食來供應自身代謝，因此蟹胃中蓄積過多腐敗物質，含有的細菌較多。
    若不慎食用，細菌進入人體胃腸道，可能誘發急性胃腸炎！
    使人體出現腹瀉、惡心、嘔吐等症狀，蟹腸中是消化後的食物，屬於蟹的排泄物。
    蟹心！
    這對於很多外行來說，就難找了！
    這處於蟹黃上，一塊小小的，指甲蓋大小的白色物質，很容易被當成蟹黃吃下去。
    蟹心性質較為寒涼，因此對於胃腸道刺激較大，容易造成腹瀉，甚至會對孕婦產生不良後果。
    蟹黃是最珍貴最好吃的食材，蟹蓋子裏麵有大量的蟹黃，韓非將蟹黃取出放在一個玻璃大碗中。
    接下來處理蟹肉，身體上的肉還是比較好處理的，韓非將螃蟹身體橫向剪成兩半，用剪刀的尖頭將蟹肉從殼中剔出來，裝在另一個玻璃碗中，與蟹黃分開擺放。
    螃蟹腳是最難處理的部位，先要將每一個關節處修剪掉，留下主幹部位。
    可以用剪刀將腿一根根剪開來，將腿肉整塊取出，但這隻針對少量要處理的螃蟹。
    想要快速處理一大堆蟹腿，那就得上擀麵杖！
    韓利看到韓非用擀麵杖輕輕一壓一碾，腿肉就自己飛出來了，“韓大哥，這個讓我試試！”
    韓非也有些累了，拆一大堆螃蟹是一件很累人的活計。
    正好有人感興趣想要玩，他何樂而不為！像是扔掉燙手山芋一樣，韓非將擀麵棒交給了韓利“好好幹！”
    韓利心血來潮，剛開始上手，玩得不亦樂乎。
    可漸漸地，他感覺到了手酸，他看看麵前一小堆處理好的蟹腿殼，又轉頭看看另一邊，成數倍的還未被處理的蟹腳，他默默放下了擀麵棒“韓大哥，我覺得肉包子挺好的，我們不用創新了。”
    在一旁休息的韓非沒忍住，哈哈大笑起來。
    剛才他就在想這位便宜弟弟能堅持多久呢？十分鍾？二十分鍾？
    結果，他還算爭氣，堅持了30分鍾。
    “這的確是一件很費人工的事情，但也是一件好事。”
    “好事？”韓利十分不解，似乎所有的難事，落到他韓大哥眼裏，都能從另一個角度去看。
    “韓利，我知道，國外一直試圖用機器取代人類的人工，但這也令很多人，變得沒有選擇。這個世界，不是人人都優秀的，總有一些，出生時就落後了。”
    “韓大哥是說那些殘障人士？”
    “是的，水果糖的規模還沒有擴大，能夠幫助的殘障人士有限，可現在這個看似繁瑣，讓你沒有耐心和精力去完成的事情，對於他們來說，卻是很值得珍惜的一份工作和手藝。”
    “可這也太累了，也許我們可以投資一筆錢，研發拆蟹的機器。”
    “韓利，對於他們來說，這已經是最好的選擇，倘若有機器可以快速拆蟹，他們又將失去一份可以選擇的工作。”
    “韓大哥，我不太理解你，你可以捐錢，也一樣是幫助他們。”
    “捐錢？”韓非苦笑“能有多少到他們的手裏，我並不知道。而且，他們願不願意做一個伸手問社會問國家要錢的人，我也並不知道。也許有人放棄了自己，喜歡混吃等死，但也有人想法會不一樣。我能做的，隻是給他們更多的選擇機會，比如有水果糖的崗位，有拆螃蟹的崗位，我可以這些崗位向社會上的殘障人士招聘，至於來不來，願不願意做，都是他們自己的選擇，喜歡做水果糖，還是喜歡拆蟹，也是他們自己的選擇。”
    “選擇……”韓利低喃“韓大哥，也許我有些懂你了。”
    選擇，看似簡單的兩個字，可對於每一個人都是不同的。
    出身優渥的人，一出生就有很多的選擇，他們可以選擇藝術，哪怕賺不到錢，他們也有優渥的家庭給與支持。
    可家庭一般的人，他們也可以選擇藝術，但是他們必須要用藝術創造財富，藝術就變得不夠純粹，就會被抨擊。
    但對於家庭很差的人來說，藝術是什麽，藝術能當飯吃嗎，藝術要花費多少學費……等考慮好這一切以後，他們不會考慮藝術，將它從選項中刪除，他們的人生根本就沒有藝術這一項可以選擇。
    對於殘障人來說，他們的選擇比起正常人少太多太多，他們能做的選擇也太少太少。
    本小章還未完，請點擊下一頁後麵精彩內容！
    他忽然覺得韓大哥很偉大，他不像一些慈善家，創辦基金，或是捐錢之類，大刀闊斧，但實際能幫助到那些人的，其實很少很少。
    比起金錢，那些人也許更需要來自社會的需要。
    而韓大哥為他們創造了被需要的機會。
    “韓大哥，你和那些資本大鱷不一樣，你是我見過最特別的商人，我很喜歡和你在一起做生意。小時候，家裏人總對我說，做生意就要狠，不狠就等著別人對你狠！後來我也見識到了家裏人的狠，我死了都沒有人給我收屍呢。”
    韓非拍了拍韓利的肩膀“他們隻從一個角度出發，是不對的，做生意賺錢分很多種。”
    “韓利，如果你是用腦賺錢，你要學會變通。”
    “如果你是用人賺錢，你要學會豁達，懂得和人分錢，懂得放權。”
    “如果你是用關係賺錢，你要學會圓滑，情商得高。”
    “如果你是用錢賺錢，那你的確需要狠，一定要狠！不能夠太善良，不然會被欺負的連骨頭渣都不剩，最後錢都到了別人口袋裏！”
    韓利驚訝“這些話，從沒有人對我說過。”
    “我們現在是利用美食賺錢，而這些美食其實並非我們原創，而是古人流傳下來的，我在享受祖先的福利，取之於民，用之於民也是應該的，我也要相對做些什麽，來回報龍國，回報社會。”
    韓非開著玩笑道“也許我們幫助的殘障人士之一，他的祖先就是發明肉包子，發明蟹黃包之類美食的原創者呢？我也算將這一切回報給他的子孫後代了！”
    “韓大哥的格局，果然不一樣，我覺得跟著你，我能走得很遠很遠，而且摸著良心，不會覺得疼。”
    “難道你以前覺得疼了？”
    “為家族辦事，多少有些……”韓利歎氣“因工受傷，我們可以賴，基本都是賴掉的，除非有證據。這也許，也是我後來退出家族，想要單幹的原因。”
    韓非歎口氣“都過去了，你現在是我的弟弟，我們韓家人，來這人世間走一遭，隻求問心無愧，不負自己，也不負別人。”
    喜歡穿書，我成了七個反派大佬的爺爺請大家收藏101novel.com穿書，我成了七個反派大佬的爺爺101novel.com更新速度全網最快。