五一快樂，勞動快樂，勞動使我快樂，yoy
    張鐵軍出來去車庫開車。
    想了想，還是給於家娟和小黃都打了個傳呼，也不用回，就是發了個888，這是約好了的，拜拜的意思，告訴她們自己出門了。
    開上車去了市裏。
    今天是禮拜天，地下商場擠的水泄不通，張鐵軍在大門口看了看就撤退了，實在是沒有勇氣進去。
    公司又招了新人，張鐵軍一個也不認識，和小九打了個招呼，讓她和小華說一聲就離開了。
    本來想看看謝華在這邊適不適應，想想還是算了，她那性格應該沒什麽問題，小嘴吧吧的賊能說，算賬做台賬也是好手，放哪都能行。
    本市這邊的生意就按照現在的這個水平，能持續到兩千年，中間不會有任何波折，也不用操什麽心，隻要理好貨就行了。
    到了九六九七年，利潤會比這會兒薄掉一部分，不過仍然是相當可觀。
    後麵肯定會有人來搶櫃台，但是這個張鐵軍不擔心，現在在本市誰能從他手裏把櫃台奪走那也算是能耐，他都不帶事後報複的。
    真的。你就當真的聽。
    去鋼鐵公司的油站給車加滿油，又一路來到沈陽。
    先去機場買了飛機票，然後來了動物園這邊。
    工地附近已經掛起了警示牌，整個地塊除了市政馬路都進行了封閉，每天安保中心進行巡邏。
    張鐵軍去基地裏轉了轉，今天禮拜天基地這邊也放假，除了值班人員都可以出去進城逛逛什麽的，晚上歸隊就行。
    基地的幾個管理人員已經把家都搬過來了，暫時住在這裏，等著那邊的小區建好。
    這年頭住房緊張，老百姓都是一家幾代人擠在一起，他們出來也能讓家裏鬆快一點兒。話說這份工作給他們最大的驚喜也就是分房子了。
    張鐵軍和他們幾個聊了一會兒，也算是了解一下情況。
    申報公司的事兒估計要年後去了，也不著急。主要是安保公司不但涉及到部隊，還涉及到武器裝備，所以就有點慢，這是正常的。
    大部分人都不知道，九十年代初這會兒，不管是公司還是個人或者組織，其實都是可以申請持槍證的，隻不過一般人批不下來而已。
    事實上我們全麵禁槍是從九六年才開始的，這會兒在新華書店還能買到子彈呢，高壓汽槍什麽的更是隨便買，屬於體育器材。
    食堂和鍋爐，或者說服務公司這邊兒，不存在禮拜天，施行的是倒班和串休的雙模式。
    李娜和金晶已經完全熟悉並適應了工作，小雪的西餐那邊也已經進入正軌，人員設備都配齊全了。
    現在也就是綠化還有環衛人員還沒有到位，維修維護這一塊從基地那邊直接就解決了，退伍兵裏麵真的是什麽人才都有。
    李娜話不是很多，但是金晶是個能說的，極度小話癆那種，看到張鐵軍估計也是真高興，拽著他嘰嘰喳喳哇啦哇啦那是根本就停不下來。
    小雪就在一邊笑。這丫頭長的好看但是有那麽一點點傲，不是太喜歡和別人互動，除非是她能看得上眼的。
    也是，這個年頭能出來學西餐的，家裏條件肯定差不了。那學費可是真的不低。考個廚師票三個月也就是兩千來塊錢，西餐……萬元起步，上不封頂。
    學中餐西餐麵點和烘焙這些技術，學費裏麵是要包含住宿，學費，課本費和材料消耗費用的，不包含工具。需要工具要格外買。
    材料消耗這一筆要占大頭。想學好，就隻能苦練多練，隻聽理論那是扯蛋的。
    張鐵軍也不想打聽這些，能把工作做好就行了，別的和自己也沒有關係。張鐵軍連她姓什麽都不知道，也沒問。
    “老板，你得給小雪報銷。”金晶把話題突然就拐到了小雪身上。
    “什麽？”
    “她傳呼機改號花了幾百塊呢，那個王老板天天呼她，她受不了了。”
    “行，這個得報，”張鐵軍點點頭，看了看李娜，李娜搖搖頭“我不用。”
    張鐵軍直接從錢包裏掏錢拿給小雪，這個錢也沒必要走公賬。小雪客氣了幾聲就收了。
    “他幹什麽天天呼你？”
    小雪臉就紅了“也不是天天，也不都是他。”
    張鐵軍就明白了，也沒再問。高檔飯店那地方什麽人都有，都是有點錢有點能耐的，見到漂亮小姑娘打主意的不會少。
    人一得勢，骨子裏的那點壞水就開始往外冒，都正常。
    李娜說“環衛和綠化這一塊，我打算過了年，二月底開始招，現在弄過來也沒事幹。”
    “行，這邊就交給你們了，你們自己計劃，不用什麽都和我說，把工作日誌會議記錄記好就行了，除了財務製度必須嚴格執行其他的都好說。”
    “其實別的都還行，”金晶說“就是菜單這一塊我感覺不太好弄，我以前都是看單子下菜，現在天天讓我編菜單子有點費勁。”
    “那有什麽難的？”張鐵軍看了看她“你怎這麽笨呢？”
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    “說誰呢？”金姐打了他一下“你才笨呢，好幾百人一天三頓，你容易你來編。”
    “那部隊一個駐地成千上萬人不吃飯啦？”
    “那能一樣嗎？部隊上有啥吃啥，又沒有人挑毛病，咱們這好賴不計的是個公司，能像部隊那麽弄啊？
    再說部隊上一個連一個炊事班，你可別不懂裝懂了你。”
    “不是，金姐你的意思，到底是人手不夠用啊，還是天天編菜單子不好編排？”
    “菜單，編的我頭疼。人手夠，那個隨時可以調，現在人手好招。”
    “所以我說你笨。你不會讓基地那邊自己編嗎？他們都想吃什麽統計一下投票唄，票數多的，再刨去不現實的。
    這不就出來個單子了嗎？然後拿回來你們廚房這邊再開個會合計合計排一下，難嗎？
    搞這一次挺三個月沒問題吧？三個月以後再讓他們投一次票重新統計，他們人多就跟著他們走唄，回民灶搞起來了吧？”
    “有，回民鮮族都有，李娜說再開個病員灶。”
    “把回民單獨開一個餐廳，隔開，其他的都放一起就行，傷病員灶不用特殊弄吧？我感覺就是有個標準就行，需要就上，不用常設。”
    “也行，那就這麽試試？”
    “肯定行，要不然確實是頭疼，就這麽來吧，以後人越來越多，靠你們自己肯定不全麵，以後我打算再搞個自助形式的對外營業。”
    “就是還要再分一個餐廳出來唄？哪有那麽大地方了？”
    “沒有就蓋唄，地方不有的是。主要是增加一下你們這邊的收入，反過來補貼員工這一塊，大家獎金什麽的也能高點。”
    “誒，這個我看行，”一聽獎金多金晶的眼睛就亮了“你就說怎麽幹吧，保證給你辦妥妥的。”
    “這個財迷。”張鐵軍樂了，去金姐頭上搓了一把，金姐臉騰的就紅了，往一邊躲“別碰我腦袋，腦袋能隨便摸嗎？”
    “怎麽不能？男人頭女人腰，我又沒碰你腰。”
    “那也不行，你是我誰呀就摸我腦袋？煩人巴拉的。”
    “這個對外餐廳怎麽定價？”李娜想了想問了一句。
    “這個肯定是要有利潤的，得算一下成本，比咱們的員工餐高一點兒，但是也不能太高，得讓人感覺便宜，實惠，走量為主。”
    “客戶呢？”
    “客戶……對麵，對麵那麽多單位廠子，周邊的人家，還有司機，出租車什麽的，吃飽不貴經濟實惠，名氣打出去了不愁來人，主要是怎麽避免浪費。”
    “邊上不是物流中心嘛，”金姐拍了李娜一下“等那邊辦起來人少不了，那些跑車的走貨的不都得吃飯哪？還都不差錢兒。”
    “那我能不能單獨開個餐廳？”小雪看著張鐵軍問了一聲。
    “你這邊不急，把團隊拉起來，把菜品西點這些弄熟出個菜單，等酒店這邊起來你們到酒店，你這個在外麵弄不好定位。
    其實西餐和西點可以分成兩大塊來搞，西餐廳和西餅房，這邊就專門做西式糕點，生日蛋糕小餅幹這些。
    這一塊應該也有市場，月餅什麽的也可以做。”
    “那還得上一批專用設備，東西我會，不會的可以慢慢琢磨，這些東西都是通的。”
    “招人嘛，最好是能編製一本西點教材，到時候我幫你們出版。設備是小事兒，我叫人從香港那邊給你采購回來。”
    “行。”看張鐵軍支持她，小雪開心的笑了起來。
    “國內沒有嗎？能有吧？”金晶看了看張鐵軍“外國的多貴呀。”
    “在那邊買也不貴，”張鐵軍說“我們本來就是港資，自用設備不用交稅。國內有，但是質量上存在一些問號，和麵機和烤箱質量都相當一般。”
    主要是精度問題，這個有什麽說什麽，這會兒國產的機器都是能動就行，根本不講個精度，轉速上誤差相當大，那烤箱像個人在家拚湊出來的。
    “這些你都懂啊？”小雪眨著大眼睛看著張鐵軍，感覺這個小老板兒挺厲害的。
    “我中餐可以，西餐真一般，不太行，西點烘焙這一塊我還行，這個以後咱們可以切磋切磋，包括裱花。”
    小雪吐了吐舌頭“我裱花可一般了，我手沒有勁兒，那東西在國外都是大老爺們幹的。”
    “黃奶油的話確實是靠手勁兒，”張鐵軍點點頭“現在國外有植脂奶，那個你應該能行。”
    植脂奶油這東西國外五六十年代就有了，其實就是氫化油，黃奶油的替代品，是給窮人生產的，高端商品不允許使用這東西。
    八十年代，這東西傳到了灣灣，因為價格低廉操作容易一下子流行起來，九十年代中期進入國內，巨大的利潤率使它迅速占領了市場。
    它的銷售價格相當高，超過了純黃奶油，但成本相當低，隻有黃奶油的三分之一不到。
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