那麽，這個時代的酒為什麽度數普遍比較低呢？
    主要原因就是與這種發酵的釀造方法有關，用科學知識來解釋就是，酒精是酵母菌糖代謝的產物，對酵母菌的發酵有一定抑製作用。當酒精成分達到百分之十左右時，酵母菌就停止繁殖，發酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過百分之十八。
    所以，這種方法生產出來的酒水，酒精度最高的也隻有十八度左右。
    冷鋒的計劃中，自己要創辦的釀酒工坊可不是這樣的。由於生產技術水平的限製，他不可以複製後世那種現代化的工業，但是可以結合這個時代技術水平，創辦一家燒酒工坊。
    燒酒是一種釀造工藝，采用的蒸餾法釀造，這樣製接出來的原酒就是高酒精度的蒸餾酒，不需要再進行二次蒸餾，反而還需要勾兌稀釋。現代釀酒技術，其實也就是在燒酒工藝上進行改進的。
    觀看完了盛家酒坊之後，冷鋒讓他們每隔七天送一批酒到臨江城，然後去洪山莊聯係柴伯。
    由於冷鋒出發之前就知道要經過康橋鎮，所以他已經和柴伯說好了，會親自到康橋鎮的一些作坊中看看。他會和這些酒坊談好合作條件，讓他們按時將酒送到洪山莊。
    這種商業模式在這個時代還比較少見，大多數都是商人親自上門采購，然後再將采購的貨物運到別處售賣。
    冷鋒花了不到一個時辰的時間，將柴伯告訴他的那幾家酒坊都走了一遍。最終同意他這種合作方法的一共有三家，主要是這三家以前都和柴伯有過生意往來，而且他們的酒水產量也很大。
    冷鋒之所以對此上心，就是因為他覺得這個時代的酒水生意真的很賺錢，更關鍵的是可以在短時間內獲得高額利潤。
    而且冷鋒也了解了這個時代酒水的生產情況和周期，在他看來除了生產的酒度數不高之外，生產周期也比較長。如果采用後世的固態發酵法，以及燒酒技術，完全可以改變這種情況。
    當然，冷鋒也清楚，如果自己的酒坊開辦起來之後，絕對會對這個時代的其他酒坊產生巨大的衝擊。不過這也是沒有辦法的事，一個新生事物代替舊的事物，都會經曆這一步。
    而且這種濁酒也不是完全沒有市場，就是在現代社會，黃酒和米酒依然有很大的市場。
    冷鋒不是聖人，對於其他酒坊的衝擊他無法兼顧。不過這樣一來，那些酒坊減少出貨量，也等於是變相的節約了糧食。畢竟酒是要靠糧食來釀造的，其他的酒坊在生意受到衝擊之後，自然就不會再像之前那樣加大投產力度。
    這糧食節省下來，就可以流入到其他地方，對於社會總的生產力來說，沒有多大的影響。
    所以冷鋒覺得，自己以後真的把酒水的生意推廣開來之後，對於這個時代的底層人民來說，也是一件好事。
    他釀酒雖然也需要糧食，但是用他的那種方法釀造出來的酒，在使用同樣的原料情況下，可以生產出更多的酒。
    而且他的酒基本上都是對有錢人出售的，有錢人掏錢買酒之後，然後冷鋒再將這些錢拿出來買糧食和幹其他的事情，這就等於是變相盤活了經濟。
    這在經濟學上來說，叫拉動了消費，促進了經濟的循環。
    就在冷鋒一邊想著這些，一邊在街上行走著。
    由於冷鋒此時正行走在康橋鎮的街道上，街道上人流很多，而且還有一輛輛的馬車經過。大多數的馬車上拉的都是壇壇罐罐，很少有人在街麵上騎馬，更沒有人橫衝直撞。
    這時，在人群的前方有一道身影一旁跌跌撞撞的跑了過來，身後似乎還有人在追趕。那人很瘦小，在人群當中左躲右閃，時不時的還被路上的行人撞的人仰馬翻。
    就是如此，他每次都能跌跌撞撞的躲開人群，繼續向前奔跑。冷鋒一開始並沒有注意到這人，直到對方筆直的向他撞過來的時候，他才伸手拉了對方一把。
    冷鋒的眼力很好，一眼就看出這人是個女扮男裝的家夥。不過冷鋒也不是個好奇寶寶，對於這種情況他也懶得去關注。如果不是對方撞向自己，他也不會伸手去拉對方。
    這不是冷血，畢竟好奇心害死貓的道理他們是清楚的。
    “咦！”
    讓冷鋒有些意外的是，對方有意無意的躲開了他的手。身體一個傾斜，從他伸出的右手前穿了過去，直接向他的懷中撞了過來。
    冷鋒的嘴角忍不住露出一絲微笑，看來這人是故意的，他的目的就是想偷取冷鋒身上的銀錢。冷鋒心中明白，他這是遇到這個世界的偷竊高手了。
    雖然剛才冷鋒隻是下意識的伸出手來想要攙扶對方一下，並未動用任何特殊能力。但是以冷鋒此時的身體素質來說，就是下意識的反應，普通人也躲不過來。
    冷鋒這一次外出，明麵上並沒有帶多少黃白細軟，他身上有個錢袋子，裏麵就裝了五十兩白銀。真正值錢的黃多都被他放在馬鞍裏麵，畢竟這一次到臨安城用錢的地方比較多，而且他還想和那些胡商談生意，多帶些錢是很有必要的。
    有經驗的竊賊一眼就能夠看出來一個人的身上有沒有錢，冷鋒發現這個女扮男裝人就是這方麵的高手。
    就在對方撞到冷鋒懷裏的時候，她的手也悄無聲息的摸到了冷鋒的錢袋子。憑借著手上的觸感，她心中暗喜，看來這是一個肥羊。
    然而就在這時，冷鋒的錢袋子忽然間一滑，直接掉到了地上。
    啪的一聲，把那人嚇得一跳，像受驚的兔子似的，立刻從冷鋒的懷中彈了出去。
    “走路小心點，把我的東西撞掉了是小事，如果人撞壞了那就難辦了！”冷鋒伸手將地上的錢袋子撿起之後，開口說道。
    那人一看冷鋒將錢袋子拿在手中，知道自己的計劃落空了，狠狠的瞪了冷鋒一眼之後，立刻轉身跑掉了。
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