新成立的軍工研究所，按冷鋒的設想，就是以雷震等人為基礎。再從原先的神匠門抽調一些在這方麵有特長的人才，讓他們去研究槍支彈藥和大炮。
    至於更高級的武器，現在還沒有那個條件，等到電力係統成熟之後，再往那方麵發展。
    洪山莊的各項產業，在冷鋒的計劃當中都是按部就班發展。現在已經度過了初級階段，不過現在依然處於原始積累當中。
    冷鋒這邊缺少的依然是各種專業人員，雖然在總的人口數量方麵已經滿足了基本需求，但是真正能夠獨擋一麵的人才卻少之又少。
    畢竟現在冷鋒這邊的攤子鋪的很大，有些東西並不是靠人多就可以完成的。
    釀酒這方麵沒有多少技術含量，隻要有一個可靠的人坐鎮指揮，完全可以培養出一批熟練的釀酒工。
    這方麵交給柴伯冷鋒完全放心，現在洪山莊的釀酒產業已經進入了全新的階段，不再像一開始那樣，隻是生產蒸餾酒了。
    雖然現在的主打產品依然還是蒸餾酒，但是自己釀製的酒水已經開始陸陸續續的產出。接下來所有的高端酒水，全部都是冷鋒這邊自己釀製的。
    至於那些蒸餾酒，依然還是賺錢的主力軍，畢竟這東西可以做到最大程度的量產，能夠滿足市場的需求。
    而且蒸餾酒的口碑已經在市場上打開，隻不過相比於自己釀的酒水來說，蒸餾酒缺少一些靈魂，在其他的方麵和自己釀造的酒水倒是沒有什麽區別。
    以洪山莊現有的糧食儲備來說，雖然可以支撐好幾年的糧食開銷，但是冷鋒也不可能把大批量的糧食拿來釀酒。
    現在隻是拿出一小部分，讓柴伯這邊熟練整套釀酒流程。
    等過了一兩年之後，農業發展起來，完全解決了糧食問題，就可以大批量的自己釀造糧食酒了。
    現在洪山莊所產出的這些糧食酒，冷鋒也沒有將他們推出市場。
    不僅僅是因為產量不夠，還有一個更重要的原因，就是在釀酒的時候，冷鋒都在其中加入了一些特殊材料，這種酒水隻是供自己人使用。
    與釀酒關係最大的就是農業生產，同時農業生產也是保障基本盤的重要措施。
    在任何時代都是民以食為天，隻有讓人吃飽飯，才會死心塌地的跟你幹。假如連飯都吃不飽，你就是說的天花亂墜，也沒人理睬你。
    關於農業這一塊，最近這一段時間冷鋒並沒有過多關注。
    畢竟這個時候已經進入冬季，大多數的農業生產都暫停下來。雖然冷鋒在這方麵投入的人力最多，進度也沒有多快。
    這也是沒有辦法的事情，畢竟這個時代農業機械全部都是最原始的手工工具，要想大規模的發展農業必須靠人力。
    雖然是萬物凋零的季節，但是對於開墾農田來說確是最適宜的。畢竟這個時候，大量的人口閑置下來。而且冬天草木枯萎，要想整理荒地也相對來說更加容易一些。
    再加上由於北方的流民潮還在繼續，在勞動力方麵完全不成問題。正好可以抓住這個時間，將屬於他的這些土地全部開墾成良田。
    畢竟臨江城周圍除了少部分山嶺之外，大多數的土地都是十分肥沃的。之所以有大量的土地被閑置，看上去成了荒田，最主要的原因並不是因為土地不行，而是沒人耕種。
    或者說沒人能夠沉下心來去耕種，畢竟在這種朝不保夕的年代，沒有土地的農民幹活自然沒有激情。
    如果遇到天災，就會導致一年的辛苦付之東流。再加上賦稅越來越重，就是沒有遇到天災，也有人禍的原因。
    在這樣的情況之下，願意種地的人就越來越少。
    冷鋒這邊就不同了，他從官府的手中得到了大量的閑置土地，再加上他收留了大量的流民，當然不可能讓這些人隻吃飯不幹活。這樣一來，要不了多長時間，他就得養出一群刁民來。
    其實這個世界上並沒有明確的好人與壞人界限，所謂的好人與壞人，完全是環境造就出來的。
    隻要采用合理的管理手段和獎懲措施，能夠調動人的積極性和主觀能動性，大多數人都還是好的。
    通過這半年以來，冷鋒這邊也收集到了很多新的物種，其中還有一些是通過那些南洋商人，從其他地方帶來的糧食和瓜果蔬菜種子。
    有些作物，已經在洪山莊的試驗田當中種植成功了，而有的要等到明年春天才可以進行試驗。
    總的來說，這半年以來，在農業方麵也來來獲得了大豐。
    特別是在雜交水稻和紅薯種植方麵，取得了很大的成果。
    這個時代的紅薯，和冷鋒後世所見過的那些紅薯不同，並沒有那麽多的品種。在口感上雖然也不難吃，但是也沒有後世的那種水果味的紅薯，或者蜜薯的口感好。
    不過它的口感卻超過了後世專門用來生產澱粉的那種紅薯，而且在產量方麵也比後世的紅薯產量略微低了一些。
    當然，比起這個時代的其他糧食來說，紅薯的產量完全能夠秒殺其他任何糧食產量。
    除了紅薯之外，就是雜交水稻的改良。
    冷鋒有了現成的經驗，雖然他不是這方麵的專業人才，但是對於雜交水稻的改良步驟還是了解的。
    當初在他所生活的那個世界，雜交水稻之父為了改良雜交水稻，辛辛苦苦幾十年才有了這些成果。
    特別是在最開始的一二十年，可以說沒有多大的成就。畢竟糧食不像其他東西，失敗一次可以在實驗室當中立馬進行第二次，甚至可以選擇很多試驗組同時進行。
    但是糧食這種作物不同，畢竟它的生長具有周期性，每一個周期最少都需要一年的時間。這就大大提升了糧食品種改良的難度，如果冷鋒也像這樣從頭摸索，那麽對於他來說意義不大。
    畢竟他不可能等到那麽長的時間，但是有了現成的知識體係就不一樣了。他直接將如何進行雜交水稻培育的方法告訴了阿虎的父親，讓他組織一些有經驗的老農，專門負責此項事情。
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