第12章 鬆鼠桂魚

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    名廚奶爸!
    沈遠山放下了勺子,拿出紙巾擦了擦嘴,然後認真點評起來“這道鮑魚豆腐無論從口感還是色澤來說,都是非常的不錯,入口有一種強烈的味覺衝擊,味道雖然不錯,但是多吃幾口就會有一種膩的口感,而這道文思豆腐,看著很是普通,不過在做法上卻是讓我歎為觀止,極具美感,而且讓人回味無窮,所以我認為文思豆腐更勝一籌。”
    趙永和聽見他的投票,知道這一局算是打平了,隻能等一下道菜決出勝負。
    不過此時最後那個人此時仍然是在不停的吃著,一副意猶未盡的樣子。
    見此,趙永和連忙咳嗽了一聲,走過去說道“這位先生,現在就剩你一個了,請給出你的結果吧!”
    “當然是文思豆腐,這麽好吃。”
    那人毫不猶豫拋出了這話,不過這話一出,他頓時就回過神來,知道是該投鮑魚豆腐的。
    此時趙永和也是傻眼了,本來以為這最起碼的也是個平局,沒想到這貨居然給秦風投了票,但現在事已至此,他也無可奈何,隻能宣布第一輪獲勝的是秦風的文思豆腐。
    “耶,贏了,爸爸贏了。”
    囡囡此刻不停的拍著雙手,很是高興。
    喬露現在心情也是激動不已,秦風那出神入化的刀工讓她是崇拜不已,一個大膽的想法出現在了她的心中。
    劉明見他居然輸給了一個不入流的小廚子,也是氣得牙癢癢,暗道下一把一定要贏,下一輪比的是魚,這是他最拿手的,他是絕對不會輸的。
    “各位,比賽將在十分鍾後開始,現在先請兩位廚師稍做休息。”
    趙永和陰沉著臉宣布完這話後就領著劉明回到了包間裏。
    劉明把廚師帽往桌上一砸,一臉氣悶的坐在椅子上,臉色很是難看。
    趙永和沉思問道“下一場比試務必不能輸,那姓秦的沒想到還有點本事。”
    “放心,我是不會輸的,到時候贏了就是平局,你再提出加賽。”
    劉明可不知道那些投他票的人其實是趙永和找來的。
    “我知道。”
    不過趙永和卻並不太相信他能夠獲勝,有人幫都贏不了,還能指望他什麽。
    囡囡看著秦風走了過來,立刻撲了上去“爸爸,你好厲害,做的豆腐湯好好喝啊!”
    秦風把囡囡抱了起來,笑著說道“女兒喜歡就行,待會給你做好吃的魚,而且魚還會發出鬆鼠吱吱的叫聲哦!”
    “真的嗎?”
    一聽這話,囡囡臉上也是露出了一絲好奇。
    “當然是真的,爸爸什麽時候騙過囡囡。”
    秦風抱著她坐到了椅子上,一臉的溺愛。
    一旁的喬露聽見會叫的魚,立刻湊了過來“秦大哥,魚還會發出吱吱的叫聲?太補可思議了吧!”
    “不可思議的事情多了去,隻是你沒見過而已。”
    秦風笑了笑,這個世界人們對菜品的開發並不熱衷,對於一特殊的菜品也是沒怎麽見過。
    休息了一會之後,第二輪比賽就正式開始了。
    秦風來到魚缸裏挑選了一條身體側扁,背部隆起,身體較厚,腦袋尖尖的魚,也就是鱖魚,一般人叫桂魚,是我國四大淡水名魚,唐朝詩人張誌華的‘西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥’寫的就是這種鱖魚。
    這次他要做的是金陵四大名菜之一的鬆鼠桂魚,也是一道及其考驗刀工又十分賞心悅目的菜肴。
    秦風把鱖魚拿起來後,立刻開始給魚去鱗去鰓,刨去內髒,然後把中間的魚骨片開,然後以直刀,斜刀在魚肉上切出菱形花紋。
    做完這一切後,他又用料酒和鹽抹在魚肉上,然後再裹入麵粉放入油鍋裏炸至金黃。
    緊接著秦風又開始調製起醬汁來,隻見他熟練的拿起薑蔥等食材快速的切了起來,然後放入鍋裏調製。
    此時屋裏的人都是伸長了腦袋向秦風望去,想要看看他到底想做什麽,而對另一邊的劉明根本就不感興趣,無非就是往魚肚子裏塞了一大堆材料開始清蒸。