第542章 偷配方
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“為回饋新老客戶,本店一律五折,走過不要錯過啊!”
饒是胡達幹餐飲十幾年,有著豐富的經營經驗,可麵對王老五那邊人滿為患他這邊隻有寥寥幾人的局麵,他也想不到除了打折以外的促銷手段了。
而且,現在這個局麵,已經不是打八折加送飲料能挽救的了。
之前他還自我安慰,說王老五那邊都是請的托。
可現在,他這邊的老顧客都跑去了王老五那邊,這讓他不得接受現實。
於是,他隻能一咬牙,推出了全店五折的優惠活動,希望以此挽回頹勢,把顧客搶回來。
五折,他已經不賺錢了。
這也沒辦法,王洪還在後麵盯著他,他要是再不拿出一點兒實質性的成績出來,恐怕王洪會暴怒,他承受不起。
王老五看到胡達推出了五折的優惠活動,他是一點兒都不慌,他更沒有以牙還牙的打算。
他知道胡達是黔驢技窮,已經沒有辦法了,不賺錢也要跟自己拚到底。
王老五胡達這樣的人是失敗的,胡達做餐飲這麽多年,到現在他還不明白一個道理。
那就是大家出來吃飯,看重的還是食物本身,隻要食物好吃,大家根本不在乎多幾塊錢少幾塊錢。
這是胡達麵對競爭對手一貫的做法,他也靠這個辦法擠走了一個又一個餐飲店,哪怕對方不賣麻辣燙,靠這個辦法,他也無往不利。
但今天,麵對王老五,他這個辦法注定失敗。
在王老五這裏吃過麻辣燙的食客都堅定不移,對麵價格再低,他們看都沒看一眼繼續排隊等待。
而那些第一次過來的人聽到對麵打五折,不由得有點兒心動了。
“王老五麻辣燙太好吃了,我第一次吃到這麽好吃的。”
“我已經被王老五家麻辣燙種草了,以後我隻吃他們家麻辣燙,我要是再去別的店吃就是我對麻辣燙的不忠!”
“我也是,我好喜歡他們家的湯,太鮮了。”
“我好想再吃一碗,可我已經吃不下了,怎麽辦?”
······
聽到這些剛吃完從店裏麵走出來的人對王老五麻辣燙地評價,那些搖擺不定的人的胃口完全被吊了起來。
王老五麻辣燙真的有這麽好吃嗎?不行不行,我得吃上一碗。
於是,不管胡達把喇叭開的再大,食客們依舊在王老五店門口排隊。
胡達難受極了,他都使出了他的終極殺招,為什麽一點兒效果都沒有。
“王老五的麻辣燙到底有啥特別的,讓食客們這麽喜歡?”
“不行,我得搞到他的配方,要不然我就輸定了。”
他意識到,他現在想逆風翻盤恐怕隻有搞到王老五的配方,別無他法。
胡達來到後廚,看到他的廚師們一個個全在低頭玩手機,他心情一下子更差了。
“大羅,你裝成顧客到對麵去嚐一嚐他的麻辣燙,看看他的麻辣燙到底跟我的有什麽不一樣的。”
“你要是能看出不同,把他們的配方偷過來,我重重有賞!”
沒辦法了,一點兒辦法都沒有了,胡達決定派人偷師,派他這裏的老師傅去王老五那裏試一試看能不能找到王老五麻辣燙地不同。
大羅是一位老師傅,做麻辣燙十幾年了,經驗老到,對各個口味的他辣湯都有研究。
因此,派大羅去刺探王老五的麻辣燙配方再合適不過。
“老板,你放心,我研究麻辣燙都研究這麽多年了,麻辣燙用料我都熟爛於心,我過去瞅一眼就能把他的配方猜的八九不離十。”
大羅同樣好奇王老五到底用了啥配方,一下子把他們的生意全搶走了,這也太狠了。
他聽說王老五那邊做麻辣燙的還是一個沒有任何經驗的新手,而他做麻辣燙十幾年,經驗肯定比一個新手多的多,他們應該完勝才對。
可現實卻是,他們店輸徹徹底底。
他自認為對市麵上麻辣燙的配方都了如指掌,他們店裏現在的用的配方也是他精挑細選改進之後形成的,絕對比市麵上一般的要好很多。
他們就算是輸,也不該輸的如此徹底。
他絞盡腦汁想不明白問題到底出在哪,隻有試過對方的麻辣燙或許才能找到原因。
因此,聽到胡達讓他去對麵偷師,他想都沒想就答應了。
大羅把圍裙一摘,從後門出去,繞了一圈才來到王老五店門前排隊。
他伸頭看了一眼長長的隊伍,心裏有點兒焦急,急也沒辦法,他隻能等,等輪到他已經是半個小時後了,
大羅拿著一個小筐子挑了幾樣自己喜歡的菜,作為麻辣燙的老師傅他知道,其實麻辣燙的味道關鍵在湯,所以,他並沒有挑很多菜。
他發現王老五用的蔬菜倒是不錯,看上去都很新鮮,不像他們店裏,胡達采購蔬菜都是趕在攤販快收攤的時候去,因為那個時候蔬菜都很便宜,幾塊錢就能賣一大包,就這樣胡達有時候還嫌貴,抱怨蔬菜漲價了,他的成本又增加了。
但是,這些蔬菜對麻辣燙的口感影響不大,他也就沒放在心上。
讓大羅慶幸的是王老五的廚房是開放式的,麻辣燙的製作過程他可以一目了然地看到。
他緊緊地盯著肥豪的一舉一動,企圖從中找出特別之處來。
大羅眼睛都不敢眨一下,生怕錯過什麽關鍵的東西。
可是,讓他失望的是,肥豪做麻辣燙的過程平平無奇,他從頭看到尾都沒發現特別的地方。
肥豪用的調味料就是市麵上最常見的那幾種,甚至於一些能有效提味增鮮的調味肥豪都沒有用到。
直到他端著自己的麻辣燙坐到座位上,他都沒有任何收獲,他不禁陷入迷茫。
按說,照肥豪的做法做出來的麻辣燙口味應該一般才對,不應該對他們構成威脅。
他看了看四周的食客,隻見他們都吃得津津有味,他們那一臉享受的樣子,說明他們不隻是在吃飯,而是在享受一道美食。
吃飯隻是為了口腹之欲,滿足身體的能量需求。
但是,享受美食就不一樣,享受美食是一件讓人身心愉悅的事情。
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