第3章 這個餅又大又圓
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徐盡歡選擇了人流量比較大的街心公園。
他雖然對自己的手藝有信心,但是他對顧客沒信心。
要是他賣不完一百個全套煎餅果子咋整呢?
這可是關乎到自己小命的大事啊。
春季早上五點天微微亮。
徐盡歡找了個自認為是風水寶地的地方停車,拿了個小板凳坐著等待第一位顧客的降臨。
五分鍾
十分鍾
三十分鍾之後徐盡歡坐不住了,他不能坐以待斃,他要主動出擊!
於是他,開始攤煎餅。
先整一個自己吃。
這期間不乏有晨跑的大爺,和早起的大媽,甚至在徐盡歡的旁邊還有一對賣包子的夫妻。
“小夥子,你是第一天擺攤吧?”賣包子的大叔忍不住問道。
“是的大叔。”
“你這大清早的五點鍾,哪有人吃煎餅果子啊,況且這是年輕人愛吃的食物吧,這大早上,出門的都是大爺大媽,你出攤早啦!你今早怕是要白來咯。”
“我吃啊!”在與大叔的交談中徐盡歡不知不覺就攤好了一個煎餅果子。
大叔都沒發現這小夥是何時做好的,鼻尖聞到了濃烈的專屬於煎餅果子的豆香,鼻尖還充斥著果香的味道。
徐盡歡給自己做了一個雙倍豪華大煎餅。
喜滋滋的吃了起來。
這時候已經臨近六點,公園的人越來越多。
跑步的大爺們餓了就會買些包子邊走邊吃,或是帶回家給自己家人。
待他們見到這從未見過的攤位之時,臉上彌漫著疑問。
五穀雜糧,最是養胃。
徐盡歡剛剛還對自己的煎餅果子沒有信心,但是吃過一口之後,他發現他錯了。
吃美食,不分時間。
賣包子的大叔見到有顧客停下,便大聲吆喝“張大爺,買個包子吃啊,新鮮出爐,還熱乎著呢。”
大爺沒理會包子大叔的話,而是直直盯著徐盡歡。
大爺見到徐盡歡吃著自己的手中的大餅,吃的開心,他也有些好奇了,食欲是會傳染的,大爺見徐盡歡吃的香,自己也忍不住想買一個了。
說買就買,大爺毫不猶豫。
“小夥子,你手中的這個大餅是什麽食物?”徐盡歡連忙放下手中的煎餅果子,和藹的望向大爺。
“大爺,我這是煎餅果子,是用小麥麵粉,小米麵,玉米麵,黃豆麵幾種做成的麵糊,加上您麵前的這些配料。”
徐盡歡第一天擺攤,忘記了標價,待會兒他要寫一個。
“噢!煎餅果子呀。”他聽過,他孫女愛吃。
他今日也試試這年輕人愛的零嘴吧。
“幫我拿一個吧,多少錢?”
“大爺這所有的配料您都要嗎?”
“都要。”
“二十塊錢一個。”徐盡歡麵不改色的說道。
煎餅果子成本價其實還好,讓他賣二十一個確實有點貴了。
所以很多食材能自己煮的,徐盡歡都自己動手,主打一個用料幹淨,食客吃的健康。
大爺沒買過煎餅果子,因此不知道市場價,星海市本就物價極高,二十塊錢一個的包子都有,別說這麽大個餅子了,全款直接買下一個。
賣包子的大叔見到自己的包子鋪還未開張,隔壁的煎餅果子就先開張了,頓時被自己剛剛說的話火辣辣打臉。
徐盡歡一手收錢一手攤麵。
動作流利快速,他的眼睛都不需要時時刻刻看著麵糊,憑借著手感一個圓乎乎的麵餅出現在大爺眼前。
大爺見徐盡歡這鬆弛的樣子,讚同的點點頭“小夥子你這餅攤的夠圓啊。”
徐盡歡笑著回答“熟能生巧嘛。”
謙虛?不存在的。
“哈哈哈,你這小夥子年紀輕輕,看起和我孫女兒差不多大,可比我孫女兒厲害多了喲。”
徐盡歡打了兩個蛋,平鋪在薄餅上,頓時大豆的味道和雞蛋的味道融合的香味傳入大爺鼻腔。
“還挺香咧。”大爺原本還想再說幾句,但是被眼前的香味饞的說不出話了。
“大爺是要甜麵醬還是辣椒醬?甜麵醬不辣。”徐盡歡貼心的說道,一般老年人都會選擇不辣的。
“甜麵醬吧。”
“好咧。”
徐盡歡熟練的翻麵,刷醬,灑蔥花加入熏肉、香腸、雞柳、小酥肉、肉鬆、生菜和土豆絲,最後是靈魂薄脆。麵餅包裹,放入紙袋子,最後放進塑料袋,全程手都沒碰到過餅子表麵。
兩分鍾,一個煎餅果子就這麽完成了。
“今日賣出的第一份煎餅果子,給大爺多加了一份薄脆,食用愉快~”
徐盡歡笑容燦爛。
大爺聞著煎餅果子的味道,特別是刷醬之後甜麵醬的味道聞起來又香又甜。
又引來了幾個晨跑的大爺。
還有幾個早起鍛煉的大媽。
“老張,今日怎麽不吃包子了?”
徐盡歡旁邊夫妻倆的包子鋪可以說是這個公園的標配了。
他們在這兒擺攤了十幾年。
有很多老顧客。
在徐盡歡給大爺做煎餅的過程中他們已經賣出了一籠包子。
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原本張大爺也是包子鋪的常客,但今日好奇心驅使他買了個煎餅果子。
煎餅果子入口,想象中的油膩感並沒有傳來。
口腔中充斥著甜麵醬的甜。
這種甜不是那種甜膩膩的甜,而是非常清爽的甜,仿佛夏日中的一縷風,吹走了他額間的汗珠。
“好吃!!”大爺忍不住豎了根手指。
他終於知道孫女兒為什麽會這麽喜歡吃這煎餅果子了。
果然好吃啊。
此刻的張大爺以為所有的煎餅果子都像眼前的年輕人做的這般好吃。
吃到中間,果子的脆,和香腸的軟,還有雞柳的香味充斥著他的味蕾。
徐盡歡火候掌控的剛剛好,能最大程度的發揮出香腸和雞柳的美味。
生菜一點也不軟,非常的脆,有一種甘甜,和煎餅果子裏的肉鬆味道相互呼應。
於是張大爺給了這個煎餅果子最高的評價視覺嗅覺味覺的三重享受!!
正在排隊買包子的幾個大爺大媽們看著老張吃的正香,都紛紛好奇。
“老張,你這吃的是什麽東西呀,聞著好香呀?”顯然,問話的大爺也被這香味迷到了。
“煎餅果子,年輕人最愛吃的玩意兒,如今我吃著都感覺自己也年輕了幾歲呢。”
“小夥子,再給我來兩個,哦不三個煎餅果子!”他要帶回去給自己老伴一個,孫女兒一個,他一個。
嘿嘿。
張大爺心裏美滋滋的想著。
徐盡歡攤的煎餅果子很大,也很果腹,張大爺吃完一個已經很撐了,但還是想吃,生怕今天沒得吃了,趕緊買幾個回去放著當午飯。
“好咧。”徐盡歡放下手中刷視頻的手機。
美滋滋的攤煎餅。
作為一個廚子,顧客認可自己的廚藝,是最開心的事情了。
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