剛一到家，肖衛國就開始忙碌起來。
    這炸醬麵可不是好做的，其中最重要的一道工序那就是熬醬。
    必須得長時間小火慢熬，才能熬出那樣的效果。
    除此之外，還得做手擀麵，以及準備配菜兩道工序。
    這兩道工序他都交給了奶奶她們來做。
    肖衛國自己隻管好好的熬醬。
    這才是老四九炸醬麵的精髓。
    正當一家子全都忙碌起來的時候。
    屋門外陸陸續續的過來了很多鄰居們。
    剛一進門就恭喜沈秋霞痊愈歸來。
    看來應當是剛剛回來的時候，被大院擺龍門陣的鄰居們一傳十，十傳百的，全都知道了。
    這會一個個的全都湊了過來。
    肖家這裏一下子成了今天大院龍門陣的中心位置。
    肖衛國這會好笑的看了肖鐵牛他們一眼。
    本來在車裏說的好好的，這頓肖家要關起門來自己吃呢
    現在可好，所有人都知道了。
    這可怪不得他，是大家自己主動湊過來的。
    而且，肖家屋裏的空間有限，不一會，後院的空地上也都擺滿了各類椅子。
    眾人圍坐在那裏，天南地北的聊著天。
    他們自然發現了肖家正在做炸醬麵。
    那一樣樣材料，勾的他們的胃裏直打鼓。
    一個個羨慕的同時，也不忘輪番講述著自家做炸醬麵的精髓。
    這炸醬麵其實並沒有什麽固定的做法。
    基本上都是一家一味。
    最好吃的炸醬麵，永遠都是媽媽做的那一碗家裏的味道。
    聽著各位大爺大媽的指導，肖衛國隻是點著頭，說著是是之類的應承。
    不過他並不打算聽，他有自己的做法。
    首先是選材，肉的話，他選用的是偏瘦一些的五花肉，全都切成細細的丁狀，這樣嚼著才有口感。
    而醬料的選擇更加考究，他用的是六必居的幹黃醬以及天源的甜麵醬。
    這兩種醬料按照差不多五比二的比例充分混合，並加水稀釋到一定程度。
    接著就是熬製了，在熬的時候，鍋裏的油一定要多，不然不會香。
    等油溫夠了，先下入八角等香料炸香，然後放入五花肉丁煸炒出油，再下入蔥薑之類的炒香。
    把之前混合的醬汁全都倒入，轉小火慢慢熬製，期間要不停的攪拌防止糊鍋。
    這麽攪拌的熬製時間，最起碼得半小時以上。
    直到醬汁濃稠，醬和肉丁水乳交融才算告終。
    另一邊，奶奶帶著嫣然他們也在準備著手擀麵和配菜。
    手擀麵沒什麽說的，要注意一定得筋道才行。
    而配菜的話，肖衛國選擇的是黃瓜絲、心裏美的蘿卜絲，豆芽，青豆，黃豆，芹菜丁這些。
    都是空間出品，還沒開始吃，那黃瓜絲和蘿卜絲散發出的清香味道，勾的小誌和小薇兩人踮著腳尖，眼巴巴的瞅著。
    嫣然笑著用手指捏起來一些，塞進小薇的嘴裏。
    這孩子一吃之下，高興的原地蹦呀蹦的，小手還不停的拍著，可愛極了。
    經過一陣準備，肖衛國此時將鍋裏煮好的手擀麵抄在碗裏。
    來上一勺炒好的醬料，接著再挨個把配菜沿著碗的四周給碼上去。
    這麽一來，一碗色香味俱全的炸醬麵就出現在眾人麵前。
    第一碗自然得先讓剛出院歸來的沈秋霞吃。
    到了現在，剛剛圍過來的鄰居們倒是走了一半。
    這年頭的規矩，到了飯點的時候，是不提倡再去別人家串門的。
    要不然，人家家裏今天這頓本打算生熬，什麽都不吃。
    外人去看一眼，這家人的麵子往哪放？
    要是人家做飯，你湊過去了，那是做你的還是不做你的。
    做你的飯的話，這家人就必然有一到兩個人要挨餓。
    不做你的飯，你在那裏瞅著，也不是個待客之道不是。
    因此，一般沒什麽重大急事，往往都不會選擇飯點去人家裏坐著。
    不過肖家今兒是個例外，他們實在是舍不得這炸醬麵的味道。
    炸醬麵可是老四九人吃食的靈魂。
    堪稱一碗炸醬麵，半部四九史。
    稍微算一算，他們好像已經兩三年都沒有吃上這麽一口了。
    想的慌呀。
    哪怕坐在這裏，看著肖家人吃進肚子，他們也能假裝感覺到是自己吃的。
    更何況，按照以往衛國的做派，搞不好今兒還能蹭一頓呢。
    肖衛國倒是也在發愁的看著，還用眼神詢問一旁坐著抽煙的肖鐵牛，這會該怎麽辦。
    他準備的東西可是不多，家裏人口又多，搞不好自家人都能吃的一幹二淨的。
    實在是顧不上別人。
    爺爺肖鐵牛隻是一味的用煙杆敲著鞋底，不理會衛國。
    要是聽他們的，今兒中午就簡單的喝點粥，吃點窩窩頭配鹹菜疙瘩，哪有這麽多事。
    這會，紅梅、衛軍他們這些孩子們也都放學回到家裏。
    當發現今兒家裏居然做炸醬麵的時候，一個個興奮的瞪大了眼睛。
    齊刷刷的守在鍋前。
    衛軍還手欠的沾了點醬料放進自己嘴裏，閉上眼品味著。
    當即收到了肖衛國的大巴掌伺候，一把輕輕拍在後腦勺上。
    衛軍嘿嘿一笑，一點都不疼。
    一溜煙的又湊到大嫂的麵前，夾起一小把黃瓜絲美滋滋的吃著。
    肖衛國一碗一碗的出著炸醬麵，先緊著老人，其次是紅梅這些孩子，最後才是他和嫣然。
    這會，沈秋霞早已經將一碗炸醬麵吃下肚子，意猶未盡的抹了抹嘴巴。
    被眼尖的肖衛國發現，要過來空碗，又給沈秋霞配了一碗出來。
    至於其他人嘛，肯定都隻是一碗，隻有沈姨因為是今天的主角，才有第二碗吃。
    看著最後剩下的一些材料。
    肖衛國思索了一番，拿過來一個麵盆，不一會，最後的麵條、炸醬、配菜全都放了進去。
    充分攪拌均勻後，一大盆油光滑亮的炸醬麵就這麽出現在麵前。
    肖衛國朝著那些鄰居們端了過去，笑著說道：“各位大爺大媽，沈姨生病的時候，全靠你們伸出手幫了那麽一把。”
    “今兒沈姨出院，我們家做了這麽一頓開齋飯吃，大家有空的話，可以一人過來嚐一口，看看我做炸醬麵的手藝還有沒有進步空間。”
    眾鄰居心裏這個美呀，虧他們厚著臉皮在這裏湊了下來。
    這不是等到了嘛。