第297章 短暫體驗一下東北農村生活
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就在鄭蕁欣喜於自己撿到鹿角時,金玉妍看著不遠處的某隻小動物眼眸暗了暗,上車後,她看著鄭蕁和老祖宗們輕聲道
“我知道你們今天晚上就要趕往北京參加國慶活動啦!這在東北地區的最後幾個小時可不可以交給我來安排?”
原本準備回酒店休息的鄭蕁想了想點頭同意,其實她也感覺分配給吉林的時間太短了點,當然她不後悔帶著老祖宗們登上遼寧號航母去見證九一八事變紀念日當天,我國軍方的行動~
金玉妍帶著老祖宗們踏入的土地,恰是如今網絡上頻頻出圈的東北農村,鄭蕁見狀立馬拍了拍自己的腦袋,她竟然忽視了這一點!實在是太不應該了!
隨即鄭蕁又興奮起來,她拉著金玉妍的手問,“你想帶我們看東北“貓冬”前的準備是不是?那個什麽醃酸菜,還有做大醬!你們買大白菜真的是按車裝嗎?我想跟著去,但是這時間好像不夠了…”
金玉妍看著都快蹦起來的鄭蕁一臉笑意,她安撫地拍了拍鄭蕁的手,道,“東北“貓冬”前的準備通常從農曆八月,也就是公曆910月開始,隨著氣溫下降,逐步為漫長寒冬做準備,主要包括儲糧備菜,修繕房屋,購置衣物,以及燃料儲備
在東北,幾乎家家戶戶最晚在10月中下旬就會完成主要物資儲備,因東北初雪常出現在10月,11月起氣溫基本降至0c以下,我們就正式進入“貓冬”狀態了!
明天就是10月1日國慶節,我知道你們肯定是要去北京看升旗的,所以小蕁你要是想體驗東北農村生活的話,我們下次再約呀!
現在,我們去嚐嚐養殖林蛙呀!此時林蛙經過夏季的大量進食,體內儲存了豐富的營養,肉質更為飽滿緊實,尤其是母蛙的林蛙油營養價值較高,適合滋補!”
鄭蕁被金玉妍拉著進了院子,心裏卻很是不好受,始皇老祖宗感受到了鄭蕁的低落,出聲安慰她,缺憾也是一種美
鄭蕁打起精神來,看向院子裏東北大娘正在處理的林蛙,但隻一眼便渾身難受,金玉妍很快便發現了鄭蕁的不對勁,她遲疑開口,“林蛙不是癩蛤蟆,它又稱雪蛤哦,小蕁你吃過木瓜燉雪蛤吧?”
鄭蕁…
她還真吃過,高考前夕鄭媽為了給她補充營養弄過幾次給她吃,說真的,她那時候不知道那是“青蛙”輸卵管,不然她肯定不會吃的!
鄭蕁搓了搓身上的雞皮疙瘩開口解釋,“小妍,對不起,我不是對你們這兒的林蛙有看法,就是我從小生活在“血吸蟲病”疫區…”
金玉妍看到係統親情展示的寄生蟲版“田雞”也渾身難受了起來,“小蕁,東北不是南方,這裏沒有那麽多寄生蟲,你看我們隨便那個蔬菜都能生吃的!”
看著金玉妍隨手從旁邊的筐裏拿出個大青茄子就啃了一口,鄭蕁也想擺脫剛剛那個尷尬的話題,於是笑著道,“我在網上看到你們的蔬菜幾乎皆可生吃後,我還真去查了一下原因
東北人喜歡生吃蔬菜,主要有三個原因,一是你們這兒夏季短而涼爽,蔬菜生長期晝夜溫差大,口感脆嫩多汁,適合生食;而冬季鮮菜少,生吃可保留維生素
二來東北早年物資匱乏,生蘸醬菜是快速佐餐的方式,搭配玉米餅、高粱米等主食,你們慢慢形成“幹稀搭配”的飲食習慣
最後是東北大醬鹹香濃鬱,能提味殺菌,生食蔬菜蘸醬既爽口又解膩!
嗯,你能帶我去嚐嚐蘸醬菜嗎?其實我除了不能接受科學養殖的魚蝦蟹以外的淡水水生動物外,其他我都敢試試的~”
金玉妍見狀便起身帶著鄭蕁去逛她家的菜園子,不吃林蛙就不吃林蛙吧,反正東北農村還有很多別的特色
隨後鄭蕁看著金玉妍塞到自己手裏,叫自己生吃的蘇子葉陷入了沉默,這種在她家做佐料用來給魚去腥的葉子也能生吃嗎?
糾結鄭蕁肯定是糾結了的,但在金玉妍鼓勵的眼神裏,她還是一口氣塞進了嘴裏嚼吧幾下給咽了下去
回味了一下那奇異的味道後,鄭蕁拉著金玉妍往院子裏跑去,“小妍,你這“蘇子葉”給我靈感,在湖南,這東西叫“紫蘇”,它除了給魚去腥外,還可以用來做風味獨特的醃製水果哦~”
說著,鄭蕁叫係統往院子裏的石桌上放了幾個壇子,“老祖宗們,差點忘記了,不過還好有係統在,這些原本隻能保持一到兩周的食物,現在才拿出來吃影響也不大!
還記得端午節那幾天,我在忙前忙後醃製的水果嗎?這些是紫蘇楊梅薑,紫蘇桃子,紫蘇芒果…紫蘇萬物~”
眾人不明白怎麽說好體驗東北農村生活的時間變成了品嚐湖南風味食品,但那粉色的汁水還真有那麽一丟丟吸引人是怎麽回事?
等眾人紛紛嚐過以後,金玉妍也從房間裏端出了東北版的“紫蘇甜食”—蘇子葉餑餑
“小蕁,在東北蘇子葉也能做甜食哦,嚐嚐這剛剛出鍋的蘇子葉餑餑,蘇子葉獨特清香融入軟糯麵皮,豆沙餡解膩,也是很好吃的!”
鄭蕁起身幫忙把蒸屜放上石桌,看著這蘇子葉餑餑試探著不燙手了才拿起來一個,“小妍,這個跟四川的葉兒粑有點像哦!我在成都吃的葉兒粑是鹹口的,臘肉粒加芽菜很好吃,當然還有甜口的,而且也是豆沙餡”
金玉妍苦笑一聲,“這南北鹹甜口之爭的賽道是越來越廣了!”
鄭蕁聞言立馬叫係統查,川渝地區向來不參與“南北之爭”的,但她是真的好奇南方省份有沒有“鹹口”的蘇子葉餑餑?
係統的回複很快就出來了,008,“宿主, 福建的清明粿鹹甜雙絕,其鹹餡以雪菜、豆幹、豆芽、豬肉為主,炒製時加入蝦皮提鮮;甜餡則是花生芝麻碎拌紅糖,隻是包裹時底部墊柚子葉而不是蘇子葉
另外還有兩廣地區的蕉葉糍,裏麵的餡料大多是胡蘿卜木耳香菇豬肉、臘腸蝦米等,用芭蕉葉包裹後蒸熟食用…”
旁觀了很久的老祖宗們有些無語,後世人是真是閑的,這種事都得分個“南北”嗎?
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