第161章 炸雞!
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葉興邦拉著石林問了問石家的情況,石林一一做了回答,簡單來講就是都挺好。
葉興邦聽了,也挺為他們高興的。
待他們寒暄得差不多了,旁邊的陳桂香開口問道:
“當家的,這雞都殺好了,咱啥時候送去賣啊?”
“額。”
聽到這個問題,葉興邦原本還滿臉笑容的臉上,立刻就笑不出來了。
他沉默了一會兒,歎了口氣,
“留著自家吃吧。老二那邊動作比較快,已經把雞殺好,送去鎮上市場賣半天了,一隻沒賣出去......”
“咱也不用費那個勁了,留家裏吃吧。”
啊這。
聽到葉興邦這話,陳桂香整個人都不好了。
雞肉!
這段時間,她都吃怕了!
一想到這些雞都是他們養了三個多月,還沒見收成的,她吃得如同嚼蠟!
本來還想著今天這批雞,辛苦一點,殺了再送去賣,能多少彌補點損失,沒想到竟然賣不出去......
“這,咱都給他們殺好處理好的雞,賣便宜點,怎麽會沒人要呢?不行一斤六毛也能賣啊!”
陳桂香不解的問道。
葉興邦很無奈的解釋道:
“我去市場上看了,大家寧願買更貴的活雞,也不買老二他們殺好的。”
“一方麵咱的雞,都還沒到出欄的日子,個頭比較小。另一方麵,他們懷疑咱的是病雞。”
“跟他們解釋也沒人聽,上次咱直接帶著被黃皮子咬死的雞上市場,也是沒人要,沒辦法啊......”
聞言,陳桂香呆了呆。
整個人的精氣神肉眼可見的萎靡了下去。
忙活兒了一個下午,最後得知白搞了......
最近本來就連番遭受打擊,現在又來一下,她有點頂不住啊!
葉興邦歎了口氣,也不知道怎麽安慰媳婦兒好,
轉頭對石林說道,
“小六,等你們要回去的時候,帶幾隻回去,都是養了三個多月的,雖然還沒到出欄的日子,但也都有兩三斤,肉還挺嫩的,不是病雞,能吃。”
被黃皮子咬死的嘛,石林當然也知道都是能吃的,可現在這情況......
再提吃好像也不太合適啊?
別等會兒老太太還沒從炕上起來,大舅母又病倒了。
想了想,石林說道:
“大舅,我有個辦法,或許能幫你們把這些雞賣出去,要不要試試?”
能幫忙把雞賣出去?!
聞言,葉興邦眼前一亮,想都沒想,直接說道:
“試!小六你大膽試!”
這種情況還說啥?死馬當作活馬醫唄!
一旁的陳桂香也是點了點頭,表示‘小六,你隨便試!’
見大舅和大舅母都同意,石林點了點頭,說道:
“行!那我就試試。”
“今天我娘帶的那些肉裏麵,有一塊豬板油,大舅母你先把豬油給熬出來一下。”
“我去買點調料回來,等會兒我教你們做炸雞,咱們把這些雞做成炸雞再賣。”
這種還不夠出欄日子的嫩雞,做成炸雞應該是最合適的了。
並且炸雞炸出來那味道是真的香,賣的時候,香味
就是招攬顧客最好的方式。
說幹就幹,石林讓他大舅準備一個大盆,等會兒醃雞用,讓他大舅母去熬豬油,
而他則是出門去買調味料。
這個年代要整調料沒有後世那麽方便,但這個年代的人也沒吃過炸雞,對口味要求也沒那麽高。
石林簡單的找了家雜貨鋪,買了薑、蒜、酒、醬油、五香粉、鹽、糖等調料,和一袋子幹麵粉,七八個雞蛋。
就準備用這些東西來做炸雞了。
回到大舅家裏。
石林先教大舅和大舅母調了一大碗料汁,用來浸泡雞肉的。
配料也很簡單,薑、蒜、酒、醬油、五香粉、鹽、糖、蜂蜜各放一些,加水攪勻,就完事了。
弄好調料後,他再教大舅和大舅母製作炸雞的方法。
就把殺好的雞浸泡到調料裏麵,同時在雞身上肉比較厚的地方紮一紮,方便入味。
搞好第一步的調料浸泡,後麵的過程就簡單了。
等雞浸泡入味後,撈起來裹一層幹麵粉,裹一層雞蛋液,再裹一層幹麵粉,然後下油鍋炸!
控製好火候,炸個十分鍾左右基本就熟了,為了口感可以炸熟後,升高油溫再複炸一遍,會更酥更脆。
一個多小時後,石林把炸好的第一隻炸雞撈出鍋,用盤子裝好,笑著對眾人說道:
“來,嚐嚐看。”
炸雞的香味十分濃烈好聞,大人們還能勉強穩住,而小孩子可就有點克製不住了啊......
“哇~好香啊!”小盼兒一張口,口水嘩啦啦的往下掉。
這會兒葉興邦家外麵,都好幾個小孩子探頭探腦,想知道他們吃什麽好東西了。
炸雞的香味,真的太霸道了!
附近鄰居家的孩子們都快饞哭了!
石林稍微扇了扇風,等炸雞稍微晾涼一點,便伸手扯下一根雞腿,遞向小盼兒。
“來,盼兒先咬一口,這個還太燙,一會兒再給你。”
那雞腿扯下來,濃鬱的汁水冒出,讓本來就霸道的香味變得更加誘人。
“嗷嗚!”
小盼兒張大嘴巴,一口咬下,
兩隻大眼睛瞬間變成了小月牙,一臉享受的表情,一邊吃著肉一邊含糊的說道,
“好次!好好次!”
一旁的葉美惠、葉興邦和陳桂香見狀,都有些忍不住了。
紛紛伸出手,一人撤一塊,先嚐嚐味。
哢嚓!
外皮酥脆內裏嫩滑,炸得恰到好處,一口咬下肉汁在口中炸開,瞬間俘獲三人的味蕾!
味道鮮香中帶著一絲甜味,讓人回味無窮!
絕了!
“好吃!太好吃了!”葉興邦做出評價。
一旁的葉美惠和陳桂香也是連連點頭,這炸雞真好吃!
葉美惠吃完一塊後,對幾人說道:
“你們要吃再撕點去,剩下的我給老太太送去,她躺在炕上都問好幾次了。”
眾人也沒客氣一人撕了一點,
包括石林也撕了一塊起來吃,炸雞這玩意兒,偶爾吃一次是真不錯!
“這個好吃!我感覺一定能賣的出去!”葉興邦吃完手中的雞肉,有些興奮的說道。
旁邊的陳桂香也是連連點頭,真的好吃!能賣!
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