第205章 小時候的味道

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    一口銅鍋,沸騰的是羊肉的鮮美,品嚐的是種花美食的魅力!

    它既能禦風寒,又可補身體、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用。

    秋冬季吃羊肉好處非常多,可溫經補血,調經散寒,養肝補虛。身體虛弱,且冬天身體冰冷的人可以多吃。

    她自己在家做羊肉的時候,都盡量不放花椒、大料、醋,不單影響肉的品質還會越煮越難吃。

    所有為了吃到好吃,不膻的羊肉,她都是買現殺的羊。

    以前隻要一到冬天,葉清瑄就開始籌劃吃涮羊肉了。

    原來有條件,她會在肖馳休假的時候,兩人帶上肖家的小朋友們,驅車去草原,找當地的牧民,購買兩隻羊,一大一小。

    其中小的那隻,一整隻羊,請當地居民做成最正宗的烤全羊。

    另外一隻的其中一半,第二天則做成涮羊肉,羊肉煲,羊肉串……

    剩下半隻,則是帶回去,做成羊蠍子火鍋,烤羊排,蔥爆羊肉,孜然羊肉,辣燜羊肉,羊肉湯。

    和肖奶奶他們一塊享用。

    可謂是各種各樣的羊肉吃法,自從她和肖馳在一起之後,都吃了個遍。

    現在天氣變冷,她自然就又想吃羊了。

    她本來是想和以前一樣,每年冬天的第一隻羊,是和肖馳一塊。

    但兩人昨天通過電話,葉清瑄便知道,肖馳這段時間真是忙瘋了,完全沒有時間請假回來,陪她陪家人。

    日子離了誰都得過,總不能肖馳不回來,她就不吃羊肉了吧!

    習慣是習慣,但現實是現實。

    昨天在電話裏,表達了自己的惋惜之情後,葉清瑄掛了電話,就開開心心的拿起對講機,和蕭然約起來,明天吃全羊宴。

    不過在準備其他羊肉大餐之前,她得把當歸羊肉湯煲上。

    當歸用的就是,之前扶奶奶和霍爺爺,給她送的當歸。

    她打算一次性煲0鍋,反正她空間裏,在寒季來之前,洗幹淨放著備用的砂鍋,還有一堆。

    這0鍋的量,剛好把扶奶奶他們送的當歸用完。

    到時候送一鍋給扶奶奶他們,一鍋今天她和蕭然吃,剩下鍋收進空間,之後再慢慢吃。

    當歸羊肉清湯,需要好品質的羊肉,這樣做不膻。肉質好,煮的時間也短,哪怕清水煮都非常好吃。

    先將羊肉用生粉和鹽泡洗十分鍾,讓血水流出來後,流動水抓洗-次,直到肉看起來白白的,把血水控幹後,冷水下鍋,放薑片和當歸,當歸非常重要,也膻味關鍵食材,大火煮開後,撇掉浮末。

    煮大概分鍾,羊肉撈起,千萬不要拿水龍頭水衝洗!不需要任何衝洗,把剛剛焯的水倒了,重新用礦泉水,倒在鍋中,燒開了,放羊肉,和配料。

    這湯說是當歸羊肉湯,實際裏麵放的藥材和配料,不止有當歸。

    還有黨參、枸杞,馬蹄、白蘿卜最後0前再放入。

    大火煮沸,再轉小火燉煮-小時,最後的最後加入適量的鹽,就可以吃了。

    當然也能配上各自喜愛的蘸醬,可以自行搭配,不管怎麽吃都真的非常非常美味啊!

    在燉羊肉的這0分鍾內,葉清瑄開始備其他菜,需要的食材。

    …………

    一縷輕煙從砂鍋邊緣升騰,燉肉的香氣彌漫在空氣中。鍋內的肉塊已經燉煮了幾個小時,變得酥軟可口。肉質細膩,香味濃鬱,湯汁醇厚,讓人忍不住品嚐一口。

    葉清瑄從不是一個虧待自己的人,好吃的美食做出來,就是要第一時間認真品嚐。

    整碗羊肉湯就像是一幅用味道描繪出來的美麗圖畫,它帶著滋潤和溫馨。

    讓她不免會想起起,小時候和父親為數不多的相處時光,在肖馳之前,總是父親陪她一塊吃,冬天的第一口羊肉,喝冬天的第一口羊肉湯。

    對於葉清瑄來說羊肉湯,不僅是一碗可以滋補身心,溫暖心靈的湯,它能讓她回想起童年的溫馨。

    好鮮!!

    好喝!

    肉塊的軟爛程度正好,裏麵的蘿卜和馬蹄也吸滿了湯汁。

    一口下去,那叫一個唇齒留香。

    她這羊雖然不是種花草原那邊現殺,先吃,牧民散養的羊,它的味道也絲毫不差。

    如果她沒記錯,這是應該哈爾汗的羊肉。

    當時伊桑聽到她要大量的羊肉時,就說他能給她弄到大量的哈爾汗的羊。

    果然每一個東西出名,都有它的道理。

    哈爾汗的羊肉沒有一點兒膻腥味,嚼在嘴裏非常緊實。這種緊實不是柴,不是夾生,是肉裏的纖維感,密實、緊湊,纖維一層層疊壓著、交織著,它們之間浸潤了湯汁,仿佛織物間夾雜了五彩緯線,變得豐富而厚實。

    將一鍋熱乎滾燙的當歸羊肉湯,連鍋一塊收進空間。

    心神意動之下,砂鍋裏的湯湯水水還有裏麵的藥材,蘿卜和荸薺,連一點肉渣都不剩的,全部剝離開來。

    齊齊整整的,轉移到了一個厚實的保溫飯盒之中。

    她現在的‘精神力’操控,經過日複一日,堅持不懈的鍛煉,已經使用的愈發的熟練。

    就像現在,砂鍋幹淨如新,要不是砂鍋上,還殘留著了,羊肉湯的熱氣。

    拿到外麵去,不知情的人看了,也隻會覺得,這是個新的,還沒用過的砂鍋。

    之後,葉清瑄再給保溫飯盒套了一個保溫袋。

    將其餘的九鍋湯全部收進空間。

    現在天冷,放外麵容易涼,如果一直讓它在外麵用火熱著,又浪費能源,收進空間,到時候開吃前,再拿出來,正好。

    出門前,葉清瑄把醃製好的羊排,放進,壁爐的烤箱內。

    換上厚實的雪地靴,穿上N-B防寒大衣,帽子,口罩,圍巾,手套。

    渾身上下,被包裹的嚴嚴實實的。

    隻有一雙眼睛露在外麵。

    現在室外的溫度是零下度。

    這幾天的溫度都在零下0-零下0度之間徘徊。

    這也是葉清瑄約蕭然過來吃涮羊肉的原因。

    不像上個月,氣溫一直在零下0-零下0之間徘徊。

    出門被凍傷的風險很大。

    現在藍星上,種花國這邊,出現過的最低溫度,也就是零下0度。

    沒有像寒潮來襲的那天,溫度直接驟降到零下0度。

    換好裝備,帶上保溫袋,葉清瑄給扶奶奶發了個消息,她打算速戰速決,盡量減少外出時間。

    為了防止,室內的熱氣,跑出去,她現在是出了玄關門,把玄關門關上,再打開別墅大門。

    關上別墅大門,走到院子特意留出來的走道內,打開第一扇走道門。

    進去後,關上走道的第一道門,再打開第二扇走道門。

    等第二扇走道門,關上,葉清瑄深吸了一口氣,做好心理預期。

    才打開最後一道,與室外直接相連的門。

    她沒讓元寶開多大,就開了個僅夠一人,通行的口子,出去後,就立馬讓元寶關上了。

    她走出了溫暖的房間,踏上了這片潔白的世界。腳下是厚厚的積雪,鬆軟而富有彈性。雪花落在她的帽子上,圍脖上,肩膀上。

    葉清瑄感覺自己仿佛與這個世界融為了一體。她深深地吸了一口氣,冷冽的空氣讓她感到精神一振。

    腳下的雪地仿佛是天然的毛毯,厚厚的積雪擁抱著每一寸土地。枝頭間綴滿了雪花,恰似N-B防寒大衣抵禦住凜冽的寒風。

    雪花如精靈般在空中翩翩起舞,落在臉上,涼涼的,帶著一份清新與寧靜。路麵沒有什麽人走過,並不會出現,因為雪麵,被踩實之後,變得打滑的情況。

    葉清瑄快速在雪地中行走,腳步沙沙作響,為這白色的世界增添了一份獨特的寧靜與安詳。

    銀裝素裹的世界,仿佛被一層純淨的羽毛覆蓋。雪中踱步,如同置身於一幅唯美的水墨畫中。

    按了門鈴,在門外沒等多久,門便打開了。

    “小葉,快進來。”

    扶奶奶穿著厚實的大衣,帶著手套,帽子,除了沒有圍脖,穿的也和葉清瑄差不多了。

    沒辦法,現在這個天,隻要和室外的空氣有直接接觸到時候,就得這麽穿。

    不然皮膚真的會凍傷。

    帝豪別墅區的設計,在大體上都是差不多的。

    因此葉清瑄一進來,扶奶奶就把院子走道內的第一道門關上了。

    扶奶奶拉著葉清瑄的手,就帶著她往走道的第二道門而去。

    “扶奶奶,我就不進去了,家裏還燉著肉,我得回去看著火。

    這是我剛剛和您說的當歸羊肉湯,裏麵的當歸,還是用的您之前給的當歸呢。”

    說著葉清瑄就把,保溫袋,遞了過去,等扶奶奶接穩後,才鬆手。

    她這一鍋湯,重量可不輕。

    “謝謝你啊,小葉,有心了,燉個湯還想著我們,給送一份過來。”

    “說什麽謝,客氣了不是,您和霍爺爺,不也經常,給我送吃的嘛!扶奶奶您趕緊回去,過道涼,我走了。”

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