一直到下公交，三碗都沒能等來棠梨的回信，這在往常不多見。
    也許，她在忙？
    三碗安慰著自己，下了公交往西南方向走個一百米左右，就進入了燒烤一條街，還沒進入街道，空氣中飄漫著孜然的香味。
    光是聞著這味，三碗嘴邊就流出了口水。
    他加快往裏趕，沒一會就到了大排檔。
    燒烤爐前，沒了大叔的聲影，四處跳遠，沒沒見到大嬸。
    是真的走了，悄無聲息的，他都沒來得及歡送。
    三碗朝著燒烤爐走去，烤爐前一個約莫四十歲左右的中年男人，十分有節奏的翻遍、抹油、撒料、翻遍......
    “您好，您需要吃點什麽，您自己右手邊選菜。”
    他好熱情，如此高溫環境中，還能心平氣和的、有禮貌的講話。
    擺設還是原來的擺設，人卻全換了，三碗自己去了選菜區，這次吃燒烤，要買單了。
    他就想嚐嚐對方烤出來的味道，所有就簡單選了幾個肉串、一個茄子和幾個青菜。
    這幾個菜，比較考驗師傅燒烤水平，還不會花他太多錢。
    將菜選擇好後，三碗站在燒烤爐一邊，看著他烤。
    “這邊溫度太高了，您先選個座位坐上，等會烤好了，給您送過去。”師傅還是一樣溫柔的語氣，得空還抽出時間來看了一眼三碗。
    是陌生的麵孔，但看他的眼神有故事。
    師傅想了半天：不認識！
    “沒事，我以前在這裏幫忙，今天特意抽空過來看看的。”三碗自報家門，也許對方看在前任員工的份上，會給個折扣價。
    “哦，是大張哥一起的啊，您看，我這烤的怎樣，等會嚐嚐我的技術，有問題一定要指點哦。”男人一聽三碗說話，懂了剛才三碗那表情的含義，熟悉的而陌生。
    “那必須的，你烤著，我也學學您的。”三碗和對方客氣起來，“對了，你們那個黃頭發的老板，今天來了嗎？”
    “你說黃總啊？他，就在後麵呢！”四十歲中年大叔騰出一隻手，指了指選菜區，示意對方老板在後麵休息。
    三碗和中年大叔道謝，去選菜區後方找黃毛去了。
    他繞道後方，就見一個搖搖椅上，躺著一個年輕人，這家夥衣服穿的厚實，整個人十分放鬆的在搖搖椅上sha玩手機。
    三碗走到他跟前，俯身下去，對方感覺到一大坨襲來，將手機移開，就見到三碗一張裂開的大嘴衝著自己笑，“哎呦，這不是我哥麽！”
    他騰空而起，差點就將三碗撞倒在地。
    “哥，今天怎麽有空過來了？”
    “我來看看你，生意怎樣？”
    “哎，和那夫妻在一起，沒法比，總覺得差了點什麽，也說不上來，客人是一天比一天少。”黃毛唉聲歎氣，明明接手之前，連著來了一個星期，每天晚上都坐滿了人，生意十分好。
    他現在都有些懷疑，是不是大排檔夫妻早就識破了他的伎倆，安排了群眾演員，為的就是轉手費高一些。
    “人，是比平時少了一點，你們就兩個人嗎？”
    如果不是燒烤架前的大叔告知選菜區後麵還躲著個老板，他還以為整個大排檔就一個人呢！
    "剛接手那幾天，從我爸爸那裏借了六七個人，後來來店裏的人一天比一天少，就隻要了兩個人，包括我在內，一共就三個。"黃毛解釋道。
    那還有一個人去哪裏了？
    三碗是沒看到，便問他：“除了你們倆，還有一個人呢！”
    “就在前麵啊，是一個女孩子，負責給客人點單和準備餐具。”黃毛帶著三碗從後麵走到就餐區，一共就坐了三桌客人，其他位置都是空的。
    當然，也沒見到他說的那個女孩子。
    “你這樣下去搞，不行啊，用不了幾天關門歇業了。”
    先不說燒烤做的好不好吃，這該有的服務一點沒有，哪個客人來了，還要自己找服務員咯！
    這條街，最不缺的就是大排檔，服務跟不上，客人轉身就走了。
    “你等等，我問問人去哪裏了！”黃毛被三碗一通說，無地自容，便朝著燒烤爐走去，找人去了。
    三碗沒有跟過去，他現在是個客人，便隨意選了個空位置坐下，等他的燒烤端上桌子。
    沒多久，黃毛過來了，與其一起過來的還有那個女服務員。
    挺年輕的女孩子，一見到三碗便開口問：“請問您需要點什麽菜？”
    這話問的沒毛病，就是好看的臉上一點笑容都沒有，三碗還以為自己欠了她不少錢，這個錢不給她，就沒有好臉色看。
    這，怎麽可以這樣呢！
    得換人！
    “你去忙吧，你坐下。”三碗將女孩子支開，讓黃毛留下來在，他決定給他一點小小的建議。
    “你，最好換個女服務員過來。”不知道他從哪裏找來的女孩子，空有美貌，卻毫無實際用處，喜歡美女的客人有，男客人可能會看在美貌的份上忍一忍，要是女顧客遇上，分分鍾轉身就走了。
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    "這女孩子多好看啊，我特意將她留下的，其他的都讓回去了。"黃毛沒覺得哪裏錯了，他出去消費，看到對方是美女，刷卡時會更爽快一些。
    “你不聽就算了，反正也不是我的店。”第一個建議才剛說出來，就被人家一口否決了，他何必沒事找事做。
    等燒烤來，吃了就走人。
    絕不多說一句。
    “哥，我可是你弟，你不管我了啊。”黃毛本來不想聽他繼續說，可忽然想起來，三碗之前就在這家排檔上班呢，那會客人超級多，他的建議必然是有可取之處的。
    “那你換不換？”
    “黃毛咬咬牙，說了一句：“換！”
    正說著，中年大叔端著一盤烤好的食物過來了，“來，嚐嚐。”
    大叔放下盤子，滿臉期待的想聽三碗的評價。
    別著急啊，剛新鮮出來的，燙著呢！
    大叔看著呢，三碗隻能拿起還滋滋冒油的肉串，咬了一口，”嗯，還不錯！”
    大叔滿意，點點頭，微笑著，還是不走。
    還看？
    ”大叔，快來烤！”
    女服務員衝著這邊喊，大叔這才十分不甘心的離開，回去整燒烤咯。
    ”燒烤大叔，每次都這樣嘛？”三碗的意思，每次都親自給客戶送過，看著消費者吃，然後現場要點評？
    ”以前不，這兩天我要求的，怎麽樣？”黃毛自以為幹了件十分優秀的事情，因為在家族的很多餐廳，都要求廚師對菜品負責，不定時詢問客戶用餐體驗。
    那些消費者，似乎挺滿意餐廳設置的這一環節，覺得是對他們足夠的尊重。
    “我覺得，不太好。”
    “為什麽？”
    這又不是他的創新之路，不過是照葫蘆畫瓢，怎麽也不行？
    “你為什麽要求大叔問顧客好不好吃？”
    “重視啊，你不覺得，大叔問你的時候，你被尊重了嗎？”黃毛不以為然。
    “我還真沒有，我覺得我被強迫了！”三碗說完，一口吃掉了肉串上最後一塊肉。
    好吃，就是太油了！
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