“好家夥，這已經排上隊了”

    熊爺爺到的時候，李昂家院子門口已經圍了十來個人了。

    打眼一瞧，他的“老對頭”趙文謙在隊伍的最前列。

    “你這老頭子怪雞賊的”

    熊爺爺撇撇嘴，上去找趙文謙搭話。

    趙文謙則笑眯眯地輕輕推了一下熊爺爺“你離我遠點兒啊，別插隊。”

    這一下，熊爺爺氣得夠嗆。

    不就比他早來一會兒嗎？

    這就裝上啦？

    “什麽排隊不排隊的，人家小孩哥就是弄個地鍋，又沒說要做飯”熊爺爺哼了一聲道，隨即朝李昂擠眉弄眼“我說的對不，小孩哥？”

    李昂攤手道“其實我本來確實隻是想自己做點兒羊肉湯嚐嚐”

    “不過大家這麽熱情，那我就做點兒生意。”

    羊肉湯？

    熊爺爺咽了口唾沫，這絕對是硬菜啊！

    熊爺爺也顧不上和趙文謙鬥嘴了，麻溜地加入到了排隊的隊伍裏。

    李昂笑著搖搖頭，隨即開始了牟城羊湯的練手。

    牟城羊湯講究的是個原汁原味，做法上並不花哨。

    根據李昂對美食的理解，隻要穩紮穩打，處理好食材、掌握好煮湯火候、拿捏好調料，應該就能做出美味的羊湯。

    李昂地鍋處理好後，又整來了案板。

    第一步，就是食材處理了。

    牟城羊湯一般是全羊湯，羊蠍子、羊腰子、羊腸、羊血、羊肉

    心、肝、肺、口條兒

    一個不落！

    羊肉倒是好處理，不過羊腸和羊腰子等特殊部位可得好好清理，若是清理不幹淨，吃起來難免有異味。

    直到將羊腸清洗得發白，李昂才停手。

    接下來就是刀工了，雖然工作量大，但是沒有難度。

    “嗒嗒嗒”

    李昂手起刀落，將食材切斷切塊

    “咕咚”

    排在隊伍最前方的趙文謙瞅著不遠處的羊肉吞了口唾沫。

    趙文謙算是個老吃貨了，雖然他看不出來這羊肉是出自什麽羊，但是一瞧就是好肉。

    羊肉呈鮮紅色，刀一切下去掉在案

    板上微微彈起，看起來就讓人有食欲。

    按照趙文謙京都人的美食思維，就這羊肉，根本就不用怎麽處理，切片兒了涮鍋或者直接串成串子在火燒烤都是美味！

    涮出來烤出來別加任何調料，直接往嘴裏炫

    那滋味

    趙文謙心裏想著忍不住要咂巴咂巴嘴，發出了一聲滿足的“嘩”聲。

    食材準備就緒，李昂就開始往鍋裏倒山泉水

    不用點火、羊肉、羊蠍子等涼水下鍋，羊腸、心肝肺等李昂卻靜置一邊。

    雖說外麵的全羊湯館子許多都是各種部位一起煮，但實際上，羊各個部位肉質不同，需要煮的時長也不盡相同。

    要是都胡亂一起下鍋，那煮出來的羊肉可能吃起來正好，但羊腸等就難免口感不佳。

    等第一批食材都倒入大地鍋中後，李昂取來了一塊兒紗布。

    紗布裏放上白芷、花椒後再包起來，就成了個料包。

    將料包扔入地鍋中，李昂就給地鍋加大了火候

    “這小孩兒手藝能行嗎？”

    排隊的人裏有個中年胖子，瞧著李昂做全羊湯撓了撓腦殼。

    這位是地道的京都人，京都市也有本地羊雜湯做法。

    不過京都市的羊雜湯，多重湯味兒，料包裏至少有蔥薑這兩味兒，在燜煮時還須放鹽辣椒油等讓羊雜更加入味。

    反觀李昂的全羊湯，煮湯時隻加入了兩味調味

    那豈不是和白水豬肉區別不大？

    不過，這中年胖子的一句質疑很快遭到了其他排隊居民們的回懟。

    “不是，人家做飯你就好好看著唄”

    “如果別人這樣做我可能評價為清湯寡水，但是隻要是小孩哥出手，他就是羊肉湯放醋煮我都得誇他一句湯味兒夠濃！”

    “嘿，哥們兒，你以前沒吃過小孩哥的手藝啊？”

    “我和你說，小孩哥手藝的確一般，你快回家歇著，我替你排隊”

    中年胖子萬萬沒想到，自己的一句質疑居然引起了大夥兒那麽大反應，瞠目結舌間隻能縮了縮頭，心裏暗暗不悅。

    “這幫人吃了槍藥了，還不讓我說話了？”

    “要是這湯不好喝，我一會兒可要狠狠上嘴臉了！”

    “咕嘟嘟”

    很快，空氣裏就彌漫出一股鮮美的肉味兒。

    沒有大料的香氣，也聞不出任何調料的味道，隻是單純的肉香。

    不過，這肉香過於濃密，過於馥鬱了。

    閉上眼使勁兒吸一口空氣，就令人好像吃了一口肉似的，幸福感著實拉滿。

    很快，羊肉就被煮出了白沫。

    李昂煮羊肉時並沒有蓋鍋蓋，直接勺子在湯麵上一抹，就把浮沫撇了出來，隨手灑在院子泥土地裏。

    “汪汪！”

    小黃狗化為一道黑影從李昂家中竄出，對著泥土地就是一通舔。

    “有點兒羨慕小黃狗”

    “這湯聞起來可太香了”

    隊伍裏，虎子看著小黃狗忍不住舔了下嘴唇。

    李昂撇了三分鍾沫子，直到湯色清澈，這才放下湯勺。

    “大夥兒要不是先回家等著？”

    “這湯要等一會兒才能好呢。”

    李昂搓了搓手，招呼圍觀的小區居民們道。

    大夥兒都應了一聲，但是基本上沒人動彈。

    一是這肉味兒太香，聞著就是種享受。

    二是大家現在都排好了隊了，要是一會兒回家再過來，很可能就搶不到好位置了。

    鄰居們都在院子外等著，李昂也不太好回家歇著。

    索性，李昂搬了個小馬紮在院子裏一坐，玩起手機逗起狗來。

    時間過去，夕陽西下。

    隨著小黃狗發出一陣喜悅的犬吠，李向東和張雅雯也到了家。

    “喲，臭小子，這做什麽呢？”

    “研究出新菜品了？”

    李向東使勁兒皺著鼻子，貪婪地吸了口院子裏的肉香氣。

    李昂做的羊湯的肉香氣和他們燒烤店烤鵝腿的肉香氣不同，兩者雖都極其誘人，但李昂這次煮湯出來的肉香氣不加雕飾、單純自然，給人一種吃起來沒有什麽負擔的感覺。

    張雅雯則是雙目炯炯盯著羊肉湯

    李昂的新菜品，就是她新的學習機會啊！

    得趕緊找個筆記本做筆記才行！

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