第1250章 香煎黃魚,薑蔥鮮鮑,土匪豬肝
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大夥來到了餐廳。
就算是以熊碩特製的大餐桌,此時也依舊顯得擁擠,卻也非常熱鬧。
李敏娜出乎意料的沒有先去夾土匪豬肝這樣帶辣椒的菜,而是夾了塊香煎黃魚肉到碗中。
手機早已提前架好,她沒有過多的言語,直接將這塊黃魚肉放入口中品嚐起來。
魚皮被煎得香脆,魚肉緊致、幹香。
隨著唇齒間的閉合,迸發出的是極為強烈的魚鮮味。
雖然放在粗鹽裏脫水醃製了近三個小時,但吃起來卻並不會感覺到很鹹,反而魚肉裏邊也非常入味。
最先感受到的就是魚肉的鮮美,隨之而來的才是那淡淡的鹹味。
隻是簡單的一口,李敏娜就驚訝到說不出話來。
——“媽耶!這也太好吃了吧?”
——“蘇陽哥說之後飯館也會上這道菜,這妥妥的招牌啊!”
——“不對……如果是蘇陽哥開的飯館,那似乎沒有招牌這麽一說法,每道菜都是王牌絕殺。”
哪怕黃魚肉已經吞咽下去,李敏娜卻還能夠感受到嘴中彌漫著的鮮美。
脫水處理後的黃魚,鮮味全部鎖在了肉中,這般風味、滋味,絕對不是清蒸所能帶來的。
正當李敏娜還想要再去夾一塊黃魚肉時,香煎黃魚卻被電動轉盤給緩緩轉走。
這讓她內心好一陣惋惜。
“老板!”
“你真的太牛了!你是我這一輩子僅有的偶像!”
“這鮑魚……天老爺,這菜究竟是怎麽做出來的?極品中的極品,這絕對是仙品吧!”
自家廚師們此時已經徹底吃嗨了。
當然,吃嗨的不隻是他們,在座的所有人此時都已然因為這一桌的美味而顱內高潮。
“你們冷靜點,像什麽樣子。”羅江無奈地對廚師們說道。
——“雖然吃到蘇哥做的菜,就沒人能夠控製得了這種激動,但你們也得強行按捺住內心的激動呀……”
羅江仔細打量著筷子夾住的剩下半個鮑魚肉。
鮑魚這種食材,想要做的好吃可絕對不是簡單的事情。
火候稍稍沒控製好,口感就容易發韌,吃著就跟橡皮似的。
而且鮑魚本身還並沒有太多味道。
要說鮮味那確實有,不過很淡就是了。
通常而言,最常見的鮑魚烹飪方式,還得靠熬出來的高湯收濃來提味入味。
但眼前這薑蔥鮮鮑……
羅江鼻子噴出一口氣,短暫的放棄了思考。
嘴中餘留的美味不斷的提醒著他“快吃快吃”,而他也選擇果斷地把剩下的這塊鮑魚肉放入口中。
這根本就難以想象!
一個鮑魚,居然能吃出這樣脆嫩的口感!
而且哪怕沒有經過煨煮,此時鮑魚也格外的入味。
表麵包裹著的鮑魚肝醬簡直絕了!
濃鬱的風味,直接讓整體味道提高到一個難以想象的程度。
入口綿滑,哪怕隻用舌尖輕輕舔上一點,那仿佛像是壓縮了數十倍的鮮美就在嘴中綻放。
哪怕再仔細咀嚼,鮑魚肝的腥味也全然無法品嚐出來。
一點腥味都沒有!
——“蘇哥他到底怎麽做到的?”
——“我剛剛裝什麽逼啊!想要做出哪怕接近的程度,絕對不是簡單多做幾遍就能掌握的!”
羅江內心的壓力忽然就大了起來。
實際上他之前也並沒有過於自信,畢竟他清楚,無論是鮑魚肝的製作,又或是對鮑魚肉的爆炒,都需要極大地細節掌控。
但真正吃到蘇陽做出來的薑蔥鮮鮑後,內心對於這道薑蔥鮮鮑的難度估判無疑是翻了好幾倍。
——“任重而道遠啊……之後也得更加努力才行,可不能砸了蘇哥飯館的招牌。”
李欣欣粗獷地夾起三塊土匪豬肝吃了起來。
脆、香、嫩!
上了芡的豬肝經過高溫的爆炒,表麵已經變得焦香。
同樣也因為高溫的原因,內部完全沒有熟過頭,保持了豬肝的鮮嫩。
一口咬下去,先是感受到那焦香外殼,然後便是那又嫩又脆的口感,隨著唇齒間不斷閉合,沙沙的口感便恍然呈現。
蘇陽對這豬肝的處理達到了完美的底部。
肝髒的腥味、苦味完全被抹除,吃起來甚至還帶著回甘。
同時,那股香辣風味也猛然席卷了整個口腔。
越嚼越香,越吃越過癮,越吃越有回味,讓人感到蕩氣回腸。
或許正如這道菜的名字一樣,它充滿著粗獷的匪氣,以最直接的方式攻占著味蕾。
李欣欣內心都不由地生出一股豪氣,他直接撈起了袖子,就連後背都挺直了許多。
餘霜注意到了李欣欣的舉動,抿著嘴在偷笑。
紅燜羊肉裏的羊排已經燉的十分柔軟,輕輕一咬就能脫骨。
油脂近乎能夠化開的程度,吃起來一點都不膩,瘦肉卻又帶著應有嚼勁的同時保持著鮮嫩。
自家廚師們嚐了一口後,激動地手都在桌下捏著大腿。
要不是老板客人太多的話,他們真想大喊好幾聲“老板牛逼”。
幹鍋帶皮兔依舊是陳曦雯的心頭好,軟糯的兔皮與兔肉無比入味,每每咀嚼都能感受到滿嘴噴香,要不是電動轉盤轉走,她真要吃得停不下來。
依依跟小天兩個孩子都開始流出眼淚,嘴角確實笑得比誰都開心。
芥末羅氏蝦確實有些嗆人,但那絕妙的味道真是吃了一口就停不下來。
尤其是羅氏蝦的蝦腦蘸上醬汁放入口中。
沒有任何的腥味,入口細膩綿滑,幹淨的鮮味流入嘴中,好吃到讓人嗦手指。
桌上的菜正在被飛速消耗著。
趙東忽然想起一件事。
於是他立馬又往碗裏加了一些菜,隨後才看向蘇陽說道:“對了老板,比賽的獎金還沒有發放,比賽方說拿那個季軍的大板子到政府領,因為這個比賽也是跟江北政府合作的。”
周市長聽到這,立馬伸出了手,在將嘴裏的食物快速咀嚼咽下後,說道:“我直接叫人打到依陽食品公司的賬戶上就行,不用費勁專門跑一趟了。”
“那就感謝周市長了。”蘇陽微笑著點頭道謝。
隨即,他對蘇筱芊說:“到時候就按人頭數平分成九份,打到他們工資卡上吧。”
自家廚師們渾身的動作都為此一滯,難以置信地抬頭看著蘇陽,全部都麵露出呆愣。
