第240章 處理豬肉,製作臘腸
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‘‘哈哈哈,大哥,你那邊收獲怎麽樣?’’
‘‘我這邊可是個大豐收,說來還得要感謝,被你們擊傷的那頭大野豬,要不是它把豬群給搗亂,使得許多豬直接給翻倒在地上,我還真的沒有機會能獵殺到這麽多頭。’’石子秦他們剛走到老二那裏,老二就大笑著炫耀起他的戰績來,隻見那山坳裏橫七豎八的躺著七八頭大野豬,有的還沒有徹底死掉在那裏嚎叫著,
‘‘對了,那頭受傷的大野豬是怎麽回事?怎麽感覺它好像是發瘋了一樣?橫衝直撞的,最後一頭撞在了那塊大石頭上,現在也不知道死了沒。’’還沒等石子秦他們說話,老二就繼續提問道,還不忘拿手指了指,山坳中一隻躺在巨石前邊的大公野豬,因為離得有些遠,再加上野豬後邊被泥土遮蓋了起來,所以老二一時之間,還以為隻是野豬的屁股中槍了而已。
‘‘哈哈哈,這可得要感謝你大哥了,要不是他一槍打中野豬的那裏,那你可就別想有這麽大的收獲。’’張娜娜大笑著說道。
‘‘那裏?那裏是哪裏?’’老二疑惑的問道。
‘‘咳,咳,就是給打爆了一顆豬卵子,但我那真不是故意的。’’石子秦有些尷尬的咳了兩聲,然後拉過老二,對著他小聲說道。
‘‘嘶,怪不得那野豬最後會發瘋似的一頭撞向了石頭,那玩意兒被打爆,那得多疼呀!’’老二深吸了一口氣後感歎道。
‘‘大哥,二哥,我那邊射死了兩頭,還有一頭沒有射中要害,帶著箭跑了,咱們現在是在原地解剖,還是用騾馬拉回去再解剖?’’白羽跑過來匯報完自己的情況,又問道。
‘‘拉回去解剖,這裏既不好處理還又不安全,再說咱們騾馬也都在這裏,兩三匹拉一頭豬應該還是很輕鬆的。’’石子秦確定完後,老二和白羽就跑到下邊的樹林,往上來拉騾子和馬,石子秦和張娜娜則是回到,藏著李靜的那棵樹下,把它和小狗崽們都給接了下來。
等老二和白羽拉著騾馬群上來,幾人就下到山坳之中,開始拿繩子綁起豬來,但是因為豬太胖了,而且身上還沒有什麽能夠固定的地方,所以試了幾次,都是在騾馬一用力的情況下,繩子很容易就從豬的身上脫落下來 ,最後還是石子秦,在豬後腿大骨頭和筋之間的空隙處,直接給開了一個口子,把繩直接從其中穿過,才解決了這個問題。
‘‘大哥,這麽多豬,咱們要怎麽處理,現在氣這麽熱,如果三個小時之內把這些肉處理不完了,應該就臭了吧!’’
‘‘早知道就應該少殺兩頭。’’老二看著騾馬後邊拉著的11頭大肥豬,苦著臉說完又問道,因為就他們四個人,三小時之內,不要說把這些豬全部解剖開來,估計連毛都刮不幹淨。
‘‘一會咱們回去,先把這些腸肚下水都給挖出來,然後也不用直接拔豬毛了,而是用刀子從皮上把肉給剔出來,肥的放在鍋中煉油,瘦的咱們直接掛在太陽能曬到的樹上,曬成臘肉或者是肉幹,而且咱們還可以用豬大腸,來製作一些臘腸。’’石子秦也是看著後邊的大肥豬,沉思了許久後才說道。
回到營地之中,幾人立刻分工明確了起來,石子秦負責往下卸豬頭豬腳,和開膛破肚,因為這些都是可以從骨頭縫直接卸下來,所以就算是一隻手也可以完成。
老二則是負責把豬肚子裏的腸肚和內髒挖出來,同時豬的前胸骨和後腿骨直接給大塊分開來,可以讓白羽更加快速的,把豬的骨肉分離開來,張娜娜則是,熬煮豬肚子裏的香油和肥肉,那些內髒暫時沒有時間處理,便打來一些水,直接給浸泡在水中,從而緩解它腐壞的速度。
‘‘這些豬骨頭加起來沒有2000斤,也有1000多了吧?看來明天得找兩塊大石頭去,製作一個石臼和石磨,把它們加工成骨粉,然後再和這些剩肉殘渣混合起來,揉成小球放在太陽底下晾曬出來,咱們這獨一份的狗糧不就出來了?’’老二看著被白羽剔除出來的骨頭,又看了看地上還沒開始卸肉的豬,盤算著把自己的計劃講了出來。
‘‘可以呀!而且到時候還可以把鱷魚骨頭,以及少量的虎骨給混合進去,這樣喂出來的狗,到時候肯定能夠成為咱們不可多得的助手。’’石子秦也是點頭同意道。
隨後把所有的骨肉剔除完畢後,老二和白羽便去外邊搭製木架,石子秦則是繼續把肥肉和瘦肉分割開來,分割完後還需要把瘦肉,切成三公分左右的肉片,這樣的厚度不但可以,一天左右就能夠曬製出來,而且曬製出來後的肉幹,也不會太幹太脆沒有嚼勁。
在把準備晾曬的肉幹,全都晾曬出去後,石子秦三人就又開始處理起豬大腸來,因為他們這次還準備製作一批臘腸,相比於已經快要被他們吃夠的肉幹,臘腸這玩意還是能夠給他們帶來不少的新鮮度。
在把所有大腸清理幹淨,放在旁邊後備用後,三人就開始把肉往碎剁起來,因為沒有專門的填肉機,所以他們就直接把腸子分割開來,隨後便是老二和白羽填裝,石子秦則是繼續瘋狂的往下剁,其最主要的原因,就是他現在一隻手根本沒有辦法填裝。
等到把所有大腸填裝完後,才發現太陽已經向著西邊落去,以現在的溫度根本曬不成臘腸,也曬不出來,如果放置一晚上的話,第二天說不定都有可能會臭,最後沒辦法隻能又搭建了一個熏製棚,把原本準備製作的臘腸改成了熏腸。
等到把所有的活忙碌完,幾人吃上飯已經是晚上11點多,也不知道是因為石子秦一天下來太過於勞累,還是其他什麽原因,在連著吃了三個豬肘子後,就直接倚靠在旁邊的地上睡了過去,這可把老二他們又給嚇了一跳,最後在確定隻是睡著,商量了一番便交給了張娜娜去照顧,因為他倆晚上還要照看熏製棚,根本沒有時間照顧石子秦。
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