第20章 給牛叔家做美食
    沈南梔雖然有原主的記憶，但是畢竟是別人的人生，就像是看電影一樣，走馬觀花過一遍。
    隻有遇到有關係的人，才會從記憶之中掉出來，就像是遊戲，觸發了某一個節點一樣。
    “牛叔啊，你幹嘛這麽看著我？”
    牛叔感慨道：“瘦了，肯定是在婆家受氣了，當初你爹說這門婚事兒，我就不是很讚同，齊大非偶啊。”
    沈南梔看看自己依然寬厚的腰身，嘴角抽搐，這能算瘦？
    偏偏牛叔一臉心疼，不似作假，沈南梔就明白，這是真正關心她的親人呢。
    “我還好，牛叔不用擔心的，薑家人也打不過我的，他們全家加起來都不夠我一巴掌拍的。”
    “這倒也是，就怕你這孩子心軟善良，什麽都忍耐， 牛叔可不得擔心你的嗎？
    牛叔跟你講，吃啥也別吃虧啊， 誰欺負你就打回去，上天獎勵你一身的力氣，不是讓你忍氣吞聲的。”
    “我都知道，牛叔放心吧。”
    寒暄幾句，牛叔拿個板凳給她坐下， 繼續賣剩下的肉。
    現在天還熱，不賣掉會壞的，損失很大，哪個賣肉的也虧不起。
    更別說牛叔是從屠夫手裏進的肉，不是自己宰殺，利潤又少一文。
    不過縣城肉價比鎮子上高兩文錢，也能養家糊口。
    案板上剩下的都是瘦肉和排骨，誰來都搖搖頭，沈南梔也知道，大家都喜歡肥肉，油汪汪的看著都有滿足感。
    瘦肉也香，不過塞牙， 不實惠，更別說排骨了，都是骨頭，太虧了。
    還有些豬內髒， 豬尾巴什麽的，都是減價賣，也是窮人打打牙祭吃的，好歹是個油水。
    午飯時辰過了，菜市場也沒什麽人，牛叔還剩下二十多斤的瘦肉排骨，眼底閃過一抹惋惜，打起精神道：“跟牛叔回家，咱們燉肉吃了。”
    “好啊， 我給牛叔幫忙了。”
    沈南梔力氣大，也是做慣了這些活兒的， 麻利收拾好，背著就跟他回家。
    牛嬸兒也是個胖壯婦人，比沈南梔瘦一些，不過也少不到哪兒去，她在家裏也賣肉，方便街坊鄰居了。
    他們家四個孩子，三個兒子一個姑娘，多子多福啊，可是養活這麽多張嘴，兩人也很吃力的。
    “哎呦，南梔來了， 你怎麽不早說，我好準備飯菜啊。”
    “咱們自家就是賣肉的，不用準備，有沒有剩下肥肉？我給侄女兒燉肉吃。”
    “還剩下三斤多。”
    “夠了。”
    沈南梔看他隻做肥肉，瘦肉都丟在一旁，內髒也都不要了，實在是沒忍住，道：“牛叔，瘦肉更好吃，我喜歡吃瘦肉排骨，咱做這些吧。”
    牛叔感慨道：“南梔真懂事兒，沒關係，牛叔還能管的起你吃肉，從小你就愛吃肥肉。”
    “現在不喜歡了，我來做吧。”
    沈南梔看著這麽多的肉，內髒都快有氣味兒了，歎息一聲，打算灌肥腸了。
    麵粉洗大腸肯定是敗家，幸好有草木灰，加上小蘇打，多洗幾次已經可以用了。
    所有的肥肉瘦肉剁成肉餡兒， 加了蔥薑蒜調味兒，還有白酒去腥，幹的起勁兒。
    就這也讓牛嬸兒臉色發黑，不過到底沒說話，真是糟蹋東西啊。
    牛叔歉意一笑，侄女兒有心，他們也不好駁了她的好意啊。
    排骨一半兒做湯，一半兒做糖醋，缺少的調料，她從自己背簍裏拿，其實是從空間裏取出來的。
    幸好她怕孩子們發現，包裝都換掉了，不會讓人懷疑。
    牛叔的孩子們都回來了，老大牛德寶也不認生，湊在她身邊化身十萬個為什麽，“姐，你要做餃子還是做包子啊？這麽多的肉餡，吃不完會壞掉的。
    這排骨柴，不好吃，還塞牙，怎麽沒有大肉塊兒啊？”
    沈南梔給煩的，這孩子哪兒來這麽多的話？
    從口袋裏掏出一把冰糖，“出去吃吧。”
    “糖？謝謝沈姐姐，你常來啊。”
    分給弟弟妹妹們吃，妹妹多分一塊兒，牛家不重男輕女，雖然不富裕，但是家庭氣氛很好，也是沈南梔喜歡的一家子。
    之後是灌腸兒，牛嬸兒來幫忙，捆成一節一節的，掛在灶台上熏幹水分，然後就能保存幾個月不會壞掉。
    現在的天氣有點兒熱了，多熏一會兒，越幹越好。
    “這東西怎麽吃啊？”
    沈南梔取下一截兒， 直接在鍋灶裏煎熟，香味兒飄出來，幾個孩子都冒出頭：“好香啊，這是做了什麽好吃的？”
    “沈姐姐竟然會做飯？”
    沈南梔笑了：“我這一身肉怎麽吃出來的？吃了我做的飯，保證你們還想下一頓。”
    “真的嗎？那沈姐姐你住在我們家吧？”
    “不怕我把你們的好吃的都吃掉的嗎？”
    .
    孩子們看她的身板兒，直接嚇退了，這得吃多少好吃的才養得起啊？
    香腸煎好了，切成一段段的，沾點兒蒜汁兒解解膩，就是很不錯的美味了。
    排骨湯也好了，又炒了一個青菜，廚房裏有豆腐，做了肉沫豆腐羹，最後是糖醋排骨，菜不多，分量都不少。
    牛嬸兒還悶了一鍋白米飯，待客不能寒酸了。
    “吃飯了。”
    排骨湯裏加了冬瓜，沒有海帶，冬瓜便宜，廚房堆著好多個呢，大概是牛家主要的蔬菜了。
    孩子們端坐好，沈南梔看一眼他們的手，“去洗洗手，洗幹淨了吃飯啊。”
    “還要洗啊。”
    “不洗手會有長蟲子的，很可怕呀，你肚子疼的時候就是蟲子在吃你的肉。”
    “啊，我知道，我看隔壁狗蛋兒拉出過蟲子。”
    “吃飯呢，你大可不必說這個。”
    沈南梔無語，孩子什麽的，長著嘴就是不討喜。
    洗了手，終於開飯了，牛小麗看著碗裏的冬瓜，不大喜歡吃：“又是冬瓜，我都快成冬瓜了。”
    “你嚐嚐這個，不喜歡吃給阿娘吃。”
    牛嬸兒已經嚐過了，感覺不像是冬瓜，很鮮甜，一口氣喝了一碗湯。
    “嗯，好吃，真的是冬瓜嗎？”
    沈南梔道：“冬瓜做好了也很好吃，待會兒我給你們做冬瓜糖，保證你們喜歡。”
    “冬瓜能做糖？”
    “肯定能。”
    牛德寶吃一筷子糖醋排骨，眼睛一亮，趕緊夾給妹妹：“快吃，待會兒就沒了。”
    “排骨啊？我也不喜歡吃的。”
    牛二和牛三都是機靈著呢，哥哥給妹妹夾菜肯定是好吃的，馬上搶著吃一塊兒，瞬間停不下來。
    幾個孩子都把一盤子排骨給分了，沈南梔都沒吃到一塊兒。
    最後湯汁兒也絆著米飯，吃的盤子都不用洗了。
    牛嬸兒哭笑不得，“咱們家也沒缺了他們的肉吃啊，咋這麽饞呢？”
    牛叔愛說大實話：“這不是南梔做的好吃嗎？你燉的肉就是水煮加鹽，誰能樂意吃？”
    “有的吃就不錯了，你還挑三揀四的，三天不打皮癢了嗎？”
    一頓飯吃的盤兒光碗兒淨的，孩子們捧著肚子，打個飽嗝，“沈姐姐，你住我們家吧，吃了你做的飯，我們阿娘做的那就是豬食了。”
    沈南梔好笑：“豬食也把你們喂大了，以後我常來，你們阿娘會學著做，保證跟姐姐做的一樣好吃。”
    “那太好了。”
    幾個孩子又來了精神，纏著她做冬瓜糖。
    沈南梔看時間來不及了，道：“我改日再來，最多兩天啊，做冬瓜糖需要不少時間，還要準備原料呢。”
    “好吧。”
    牛嬸子把孩子們攆走：“饞嘴猴兒子嗎？吃什麽糖啊？別纏著你們沈姐姐，一邊兒玩兒去吧。”
    孩子們也不午休，出去跟小夥伴兒玩兒了，沈南梔就跟牛嬸子說著保存香腸的法子，每日做飯的煙火氣就這麽熏著，幾個月不敢說，一個月也不會壞掉的。
    排骨的做法也都教給她，牛叔不好意思道：“這是你的手藝，哪兒能隨便傳出去？”
    古代對手藝活兒很是看重，想學一門好的手藝要被師父刁難十多年，跟奴才似的伺候師父一家子，有的黑心師父都好好教徒弟， 還汙蔑徒弟天賦不行，吃了啞巴虧也沒有辦法。
    沈南梔做菜的廚藝， 牛叔覺得她去酒樓當大廚都能行了。
    “牛叔別這麽說，都是家常菜，不會浪費肉，您要覺得過意不去，這些內髒我拿走了。 ”
    “這，不行，都是不值錢的下水，牛叔給你弄點兒好肉帶回去。”
    “不用，就要這些，在別人眼裏不值錢，在我眼裏可是好東西啊，下次給牛叔帶來嚐嚐，保證牛叔吃一次想第二次。”
    牛嬸兒高興道：“南梔確實長能耐了， 你就依著她吧。”
    沈南梔看時間不早，收拾東西要出城，“牛車等著呢，不能耽誤了，下次我再來看你們啊。”
    “好，我送送你。”
    “不用，牛叔歇著吧， 我自己能行，你們要是這麽客氣，我可不敢常來了。”
    牛叔隻好作罷，送她出了胡同口，目送她走遠才回家。
    “ 老沈在天有靈也能瞑目了，這孩子比以前看著都活潑，有幹勁兒，像個大人了。”
    牛嬸兒歎息：“說明她在婆家過得不好，才會學做這麽多活兒，女人啊，當姑娘和當人媳婦兒能一樣嗎？”
    牛叔憤怒道：“薑家敢欺負我侄女兒，我第一個饒不了他們。”
    “說這些有什麽用？我倒是怕薑忱中了舉人，更嫌棄南梔了，哎，這孩子可太難了。”
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