不得不說某東的物流是真的快，昨天下的單今天就到了。
    陳爍打算製作手衝咖啡，所以買的是咖啡豆而非工業製作的咖啡粉。
    所謂手衝咖啡其實和正常咖啡沒什麽區別，唯一的區別就是咖啡粉是自己研磨出來的，而非購買批量生產的工業咖啡粉。
    自己研磨出來的咖啡粉和工業批量生產出來的咖啡粉其實沒有本質上的區別，後者還更為便宜。
    那些所謂口感上的差異其實也十分細微，甚至基本上可以說聊勝於無。
    也隻有真正的咖啡愛好者才會在意這點差別，對於絕大多數普通人而言，這二者之間的區別是微不可察的。
    剛買回來的咖啡豆是生的，自然是不能直接用來研磨成咖啡粉的。
    所以咖啡特要經過烘焙之後才能被研磨成咖啡粉。
    一般烘焙的方法根據程度不同，分為淺度、中度、深度和特深度烘焙幾種。
    不同的咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味，還有酸度以及純度。
    不同地區氣候咖啡豆的種類的因素也會影響到加工方法的選取，因此，根據咖啡豆的種類等因素選取加工方法也是手衝咖啡中十分重要的一環。
    陳爍采取的是最簡單也是最常見的水洗法。
    經過加工之後，咖啡豆很快便被研磨機磨碎成粉末。
    衝咖啡的方法陳爍選取的是最簡單，最常見，也是新手入門最常用的方法，滴濾法。
    和其他看上去高大上，但其實本質上沒什麽區別的咖啡衝泡方法比起來，滴濾法看起來就簡單實用許多了。
    簡單來說放一個漏鬥，然後在漏鬥上麵加上一層濾紙。
    把咖啡粉倒在濾紙上麵，上麵澆熱水。
    衝泡咖啡熱水的理想溫度在80~85度之間。
    當然簡簡單單的衝下去，並不能完全激發出咖啡豆的香味，的律法對手法也是有一些特殊的要求的。
    先倒入一點熱水，讓咖啡豆和水充分混合之後再沿周圍緩慢的將熱水注入。
    讓衝泡出來的咖啡在地球引力的作用下，從漏鬥下麵緩緩流出。
    一杯真正美味的咖啡並不應該隻有苦味，它的風味是多種多樣，令人難忘的。
    就比如說常人最常見到的苦味，一杯正經的手衝咖啡其實是很少能夠見到苦味的。
    除了深度烘焙的苦味是故意營造出來的之外，最常見的苦味就是咖啡粉太多而水太少了。
    “之前喝過咖啡嗎？”陳爍問道。
    白若雪輕輕點頭：“之前和朋友一起玩的時候，了解過一點手衝咖啡。”
    “好，那我就給你的咖啡做的味道稍微濃鬱一點了。”
    “這是什麽呀？黑乎乎的是可樂嗎？” 小豆腐在一邊好奇地看著陳爍的操作，時不時的想伸出手去碰一下咖啡機。
    但是因為周圍都是熱水，有些危險，所以陳爍並沒有讓小豆腐去碰到這些東西。
    “爸爸偏心，給媽媽喝不給小豆腐喝。”
    小豆腐嘟起了的嘴巴，一副失望的模樣。
    陳爍無奈苦笑：“給你喝，給你喝，爸爸也給你衝泡一杯，好不好呀？”
    小豆腐這才開心了起來。
    年紀太小的孩子其實是不太適合喝含有咖啡因的飲料的，不過隻要注意一下，偶爾淺嚐倒也沒有關係。
    而為了照顧到小豆腐，陳爍給小豆腐衝泡出來的咖啡濃度很淡，而且還額外加入了方糖牛奶等添加物，進一步降低了咖啡因的濃度。
    “小孩子不能喝太多哦，喝太多了會對身體不好的。” 對語重心長的說道。
    “就跟喝可樂一樣，小豆腐每次喝可樂隻能喝一點點，所以喝咖啡也隻喝一點點，好不好？”
    小豆腐雖然吵著鬧著要嚐個新鮮，但她還是十分乖巧的。
    能夠嚐到咖啡就已經心滿意足了，自然不會要鬧著要更多。
    陳爍給小豆腐做的是一杯拿鐵。
    所謂的拿鐵卡布奇諾等各種常見的名字，其實用料都是差不多的，區別隻是牛奶和奶泡的用量不同。
    就比如最常見的拿鐵和卡布奇諾來說。
    拿鐵裏麵，濃縮咖啡、牛奶、奶泡比例是1:1:1，也就是各占13。
    而卡布奇諾這是濃縮咖啡和牛奶加起來還要比奶泡更少一點。哎
    至於其他的諸如什麽摩卡瑪奇亞朵叫他瑪奇朵，用的就是各種各樣不同的材料。
    奶泡是陳爍自己親自打發的，自然醇厚無比。
    為了照顧小豆腐，陳爍還專門特意減少了濃縮咖啡的分量。
    這讓這杯拿鐵喝起來更像是牛乳飲料而非咖啡。
    哪怕降低了濃縮咖啡的含量，但喝下去還是有一股淡淡的咖啡的清香。
    “哇，爸爸香香的，我還沒有喝過這樣子的牛奶誒。”
    拿鐵裏麵奶泡不少，小豆腐一口喝下去就變成了小花貓，嘴唇一圈都是奶泡。
    “小豆腐都成小花貓了！”
    白若雪拿起手機，記錄下了最美好的一刻。
    “你的也做好了，試試你的。”
    白若雪要的是簡單的白咖啡，就是咖啡裏麵加了一些牛奶，讓咖啡的風味更好一點，別的什麽東西都不加了。
    順帶一提，白若雪是極度討厭美式咖啡的。
    “美式咖啡？刷鍋水罷了。”白若雪銳評道。
    陳爍雖然現在有了滿級的咖啡衝泡技巧，但對於各種咖啡他其實並沒有自己的偏好。
    反正做出來的他都能喝。
    但不得不說，白若雪對於美式咖啡的評價還真的是……一語中地。
    和其他加入各種各樣材料的咖啡比起來，美式咖啡就是簡單粗暴的加水，加入大量的水。
    畢竟單純的濃縮咖啡可不是誰都能喝的下去的。
    被大量的水衝淡了味道的濃縮咖啡，風味實在有些奇怪，某種意義上來說跟刷鍋水也沒有本質上的區別。
    隻能說老美的口味是這樣的，總是讓人如此難蚌。
    白若雪接過陳爍遞過來的咖啡，輕輕抿了一口。
    一股濃鬱的香味在他的鼻腔，口腔和喉嚨之中綻放開來。
    咖啡的醇厚牛奶的香甜，二者竟是完美的融合在了一起，不分彼此，讓人欲罷不能！