羊肉火鍋

字數:5282   加入書籤

A+A-




    最新網址:陳川把羊臉肉全部剔下來,丟進鍋裏,還有些羊骨也放進去一塊兒燉。
    羊蹄子的殼也被陳川用刀背敲下來,這玩意兒吃挺好吃的,就是處理起來比較麻煩。
    林詩彤走了進來,道:“陳川,我幫你一塊兒弄。”
    陳悠接過話茬道:“詩彤,不是讓你歇著嗎。”
    “悠悠姐,沒事兒,幹點活暖和。”
    林詩彤挽起袖子,四處打量:“還有什麽沒弄的。”
    陳川抬了抬下巴,示意道:“你把羊寶劃一下,再用鹽巴搓搓,不然不入味兒。”
    “行。”
    林詩彤痛快的點頭,伸向盆裏的手卻突然頓住了,俏臉一紅,紅到了耳朵根。
    “怎麽了,不會切嗎?”
    “沒…沒有。”
    林詩彤硬著頭皮,抓起羊寶。
    軟塌塌的,羞的臉滾燙。
    舉起手中的刀,聲如蚊蠅道:“陳川,直接切嗎?”
    “對。”
    林詩彤一咬牙,舉起刀剁下去,“哢嚓”蛋被剁成兩半。
    陳川條件反射般的把兩腿一夾,感覺涼颼颼的。
    “詩彤,不用把它劈開,劃拉個口子就行。”
    “哦。”
    羊蹄子、羊寶、蔥薑蒜全部切好,鍋也熱了,陳川挖了一團熊油倒進去。
    上次熬製的熊油已經快見底了,陳川做菜舍得用油,浪費的多。
    熊油熬化,林詩彤把準備好的小料遞了過去。
    “陳川,給。”
    “嗯。”
    蔥薑蒜、辣椒、花椒,一股腦全部倒進去煸炒。
    “咳咳!”
    辣椒剛煸炒變色,陳悠和林詩彤都被辣味兒嗆得咳嗽。
    陳川把羊蹄和羊寶倒進鍋中翻炒,下鍋預熱後一股子騷味兒撲鼻而來。
    陳悠跟林詩彤受不了這味兒,被熏跑了。
    沒法,隻能陳川自己動手了。
    羊肉難燉,得個把小時才行。
    時間一分一秒過去,鍋中的羊肉散發出誘人的膻香味兒。
    鍋蓋揭開,原本清澈的湯也變成了淡奶白色。
    這邊羊蹄子也好了,筷子一戳皮就破,軟爛入骨。
    陳川把二哥家的銅鍋借來。
    難得吃一頓羊肉,喊他們兩口子一塊兒,冬天吃羊肉大補,也打打牙祭。
    “開飯了。”
    羊肉鍋裝好,陳川扯著嗓子喊了一聲。
    “來了。”
    二嫂劉豔,陳悠跟林詩彤幫忙把涮鍋的蔬菜往桌上端。
    陳川端著火鍋,香氣撲鼻。
    劉豔叮囑道:“小川,小心燙手。”
    “沒事兒。”
    這邊羊肉鍋剛端出屋子,隔壁的幾家鄰居聞味兒紛紛探頭望。
    “孩他爸,小川真是有本事,三天兩頭弄好吃的。”
    “可不是咋地,這羊膻味兒真是香,明兒個咱也割點羊肉回來解解饞。”
    男人吸溜一口手中的疙瘩湯,聞著羊肉味兒,咂咂嘴。
    女人瞪了他一眼:“站著說話不腰疼,有吃羊肉的錢,能買多少青菜蘿卜,吃完喝西北風啊?”
    “嘿嘿,我就那麽一說。”
    “你就會說,一會兒去山上轉轉,人家能打著,你怎麽就不行?”
    一提這茬,男人裝作沒聽見,悶頭進屋。
    女人氣的直跺腳。
    “瞧你個窩囊樣,幹啥啥不行,吃啥啥不剩。”
    另一邊。
    陳悠先給二堂哥陳凡裝了一碗羊肉湯,道:“二哥,先來點兒湯暖暖身子。”
    “誒,好好好。”
    陳凡吸溜一口湯,羊肉的鮮,蔥花香菜的香,胡椒粉的辛辣,幾種味道相輔相成,充斥著口腔。
    不禁點頭誇讚道:“嗯,地道。”
    陳悠又給二嫂劉豔和林詩彤各裝一碗遞過去。
    “悠悠姐,你別忙活了,我自己來就行。”
    “就是,一塊吃吧。”
    “千萬別客氣,敞開肚皮吃。”
    龍龍不知從哪翻了個蒲扇出來,拿在手中搖,道:“小叔,給我夾個羊角唄,我要跟濟公學,大口吃肉。”
    “噗!”
    桌上的幾人沒忍住,笑出了聲。
    劉豔瞪了龍龍一眼,把蒲扇奪了下來,板著臉道:“你是不是虎,大冷天的不怕扇感冒啊?”
    龍龍噘著嘴,躲到陳凡身邊不說話。
    陳凡寵溺的摸了摸兒子的腦袋,道:“豔兒,小孩子,你說他幹啥,那彩電還不是小川買的,你不也跟魔怔似的,盯著它一會兒笑一會兒哭的。”
    “哪都有你,吃肉都堵不上你的嘴,吃你得了。”劉豔翻了個白眼,氣笑了。
    “反正那玩意兒少看,跟抽大煙似的,有癮。”
    “二哥、嫂子,先吃飯吧,菜都涼了。”
    陳川夾了一塊兒羊寶,丟進嘴裏咀嚼,這東西大補。
    “嗯,挺嫩,你們也嚐嚐。”
    陳悠和林詩彤同時搖搖頭。
    龍龍說:“小叔,我想嚐嚐。”
    “小孩子不能吃。”劉豔阻止道。
    “為什麽啊?”
    “這……”
    一句話把劉豔問住了,林詩彤也鬧了個大紅臉。
    陳悠解釋道:“龍龍,你媽意思太辣了,喝羊湯。”
    “哦。”
    桌子下,陳悠踢了陳川一腳,又狠狠地剜了一眼。
    陳川一笑,又夾一塊羊寶。
    吃完飯。
    外麵又飄起了雪花。
    劉豔,陳悠跟林詩彤把碗筷收拾好,一起看電視去了,聊著私房話。
    陳凡掏出一盒石林煙,遞給陳川一根,自己點燃一根,道:“小川,跟我轉轉去,消消食。”
    “二哥,下雪了。”
    “雪賊雪賊,一會兒就停了,白天下不起來。”
    “嗯,那就走走。”
    “對了,把槍背著吧,回頭有時間摟兩槍。”
    “行。”
    陳川回屋背上槍,倆人奔著後山去了。
    兄弟倆邊走邊說著話,走的並不快。
    路上陳凡給陳川講一些遇到的奇聞趣事兒。
    打小陳川就喜歡粘著二哥,陳凡比陳川大四歲。
    一路走走停停,冷風颼颼,滿天雪花被風吹的肆意飄散。
    陳凡帶的帽沿落了一層雪,變成了白色。
    吹著冷風,陳川卻一點兒不覺得冷,可能中午羊寶吃多了。
    上了山,雪也停了。
    陳凡又掏出煙。
    陳川掏出洋火,上前幫著點上。
    嘬了口煙,陳凡疲憊的臉上露出一絲絲享受的神色。
    “小川,知道我今天為什麽上山嗎?”
    “不是說消消食嗎。”
    “七年前的今天,二叔就是在這片山頭被熊瞎子禍害的。”
    提起陳洪勝,陳凡拿著煙的手微微顫抖,臉顯現出淡淡的憂傷。
    一瞬間,仿佛老了許多。