最新網址：飯館生意一天比一天好，僅上午半天營業額就比昨天高了二十塊錢。
    吃完午飯。
    趙美娜幫忙買的電冰箱到了，陳川幫忙檢查了一下，成色各方麵都挺好的，製冷效果也不錯。
    國營用的東西，質量沒話說。
    冰箱插上電，林詩彤把沒用完的菜品放進去。
    上午生意雖然不錯，但陳川帶過來的熊肉卻是一點兒沒賣。
    林詩彤眉頭微蹙：“陳川，熊肉怎麽辦？太多占地方。”
    “我想想辦法吧。”
    “要不把烤爐弄過來，擺在店門口賣肉串，應該挺好賣的。”
    “那玩意兒煙熏火燎的，再說現在你跟姐要忙飯館，我也騰不開手啊。”
    “也是，那怎麽辦？這麽好的熊肉。”
    “嗯，我做點丸子試試吧，晚上主推一下。”
    “熊肉丸子能好吃嗎？”
    “不是普通的肉丸子，是撒尿熊肉丸子。”
    “噗！”
    林詩彤沒忍住，掩嘴輕笑。
    “陳川，你剛才說它叫什麽名字？”
    “撒尿熊肉丸子啊。”
    “這什麽汙七八糟的名字。”
    “你別管了，幫我一塊兒剁肉。”
    說幹就幹，陳川抄起刀先把大塊的熊肉切成小塊。
    林詩彤雖然不知道他葫蘆裏賣的什麽藥，但還是在一旁幫忙。
    所有的肉都分解好，陳川找來兩根木棒捶打。
    “噠噠～噠，噠噠～噠，噠噠～噠。”
    木棒落砧板上，始終節奏如一，像馬兒在草原上奔跑一般，很悅耳。
    林詩彤好奇的問：“陳川，你這什麽剁法，聲音挺好聽的。”
    “這叫馬蹄刀法，隻不過把刀換成了木棒而已。”
    “怪不得呢。”
    “你要不要試試？”
    長時間輸出，陳川手腕也有些酸脹。
    “我試試吧。”
    林詩彤覺得挺好玩的，至少比她胡亂剁要有意思。
    接過木棒，模仿陳川剛才的手法試著捶打。
    “噠～噠噠，噠噠～”
    速度慢一些還行，隻要一快就亂了。
    陳川笑著調侃道：“詩彤，你這匹馬兒跑的不行，怎麽老是絆腳啊。”
    林詩彤噘著嘴：“我哪知道。”
    “你聽我的，按照二二一的節奏來試試，就是右手敲兩下，左手敲一下。”
    “喔。”
    林詩彤一邊揮棒，一邊在嘴裏默念。
    雖然還有些不太熟練，但顯然比剛開始好很多。
    林詩彤的協調性不錯，基本功也紮實，簡單的適應一下就會了。
    二十斤熊肉，倆人輪流捶打了一個小時，把肉全部剁成肉茸。
    “陳川，既然最後都是讓它變成肉沫，為什麽不直接用刀剁，省時又省力。”
    “用刀剁出來的肉口感不行，丸子好不好吃，這一步很關鍵。”
    陳川把捶打好的肉茸裝進盆裏，丸子第一步算是完成了。
    陳悠算好賬，喊道：“詩彤，跟我去市場一趟，把沽清的菜補一下。”
    “來了。”
    林詩彤應了一聲，解下身上的圍裙。
    “陳川，那我先去買菜，你等我回來跟你一起做。”
    “不用，你忙你的。”
    陳川把肉茸調好味兒，摔打上勁兒後，放一旁備用。
    撒尿牛丸裏麵的餡兒得用蝦滑，不過現在時間太趕了，幹脆用炒好的肉沫代替，味道應該也不錯。
    冰箱裏正好有凍好的肉。
    陳川用手擠了一坨肉茸，在裏麵塞了些凍好的肉沫，再把它搓成小圓球。
    其實做撒尿熊丸跟做黑芝麻湯圓差不多，隻不過把原材料換了而已。
    兩個小時左右，二十斤的熊肉被他全部做成了肉丸子。
    做好的肉丸顏色挺好看的，灰褐色，乍一看跟牛肉顏色差不多。
    陳川挑了一個煮好的肉丸丟到桌麵上，丸子像乒乓球似的，上下彈跳。
    “嗯，彈性還可以。”
    這種用手工捶打出來的肉丸確實不一樣，表麵光滑泛著光，看著就比較有食欲。
    輕咬一口，一股湯汁噴射出來。
    陳川咀嚼片刻，讓他意外的是，熊肉竟然比牛肉還要好吃。
    特別是裏麵的餡料油水足，一口下去油滋滋的，特別過癮。
    陳悠和林詩彤買菜回來，一進屋就聞見肉香味兒。
    “小川又在搗鼓什麽呢，好香啊。”
    “應該是熊肉丸子，看看去。”
    倆人迫不及待的進了後廚，把菜放下。
    陳悠看見盆裏的肉丸子，湊過去彎腰聞了聞。
    “嗯，就是這個味兒。”
    陳川拿了兩雙幹淨的筷子，分別遞給她們。
    “來，嚐嚐味道怎麽樣？”
    “嗯。”
    就算他不說，二人也忍不住了。
    陳悠夾起一個，輕咬一口。
    “撲哧～”
    一股熱流從她的嘴角噴射出來，燙的她直跳腳。
    “呀！好多汁水。”
    林詩彤也好不到哪裏去，濺的滿嘴油花，紅唇油亮油亮的，分外誘人。
    倆人同時掏出手絹，擦幹淨嘴角的油花，幽怨的看向陳川。
    “小川，你做的這是啥丸子，咋還會噴水呢？”
    “知道有水不說，煩人。”
    陳川直呼冤枉。
    “之前不是跟你說了嗎，這叫撒尿熊肉丸子。”
    倆人一尋思，還真有那麽點意思。
    不過隨後二人臉“蹭”的紅了，跟一個壯小夥討論這種私密性話題有些不太合適。
    陳悠又把剩下的丸子放嘴裏嚐了嚐。
    “嗯，我還是頭一回吃這種丸子，滑滑的，但很有嚼勁。”
    “對，而且一點兒都不腥，肉比刀剁出來的還要細膩，好吃。”
    倆人一連吃了七八個，才猶意未盡的停下。
    說實話，陳川也沒想到熊肉做出來的效果這麽好。
    陳悠放下筷子，道：“小川，你把成本核算一下，等下好定價，晚上售賣。”
    “嗯。”
    這種屬於功夫菜，雖然原材料不值什麽錢，但技術和時間值錢。
    大概算了一下，一斤熊肉平均算能做二十五個丸子，一份一斤，成本二塊五左右。
    陳川把熊肉丸子定價為六塊錢一份，因為量比較大，也算實惠。
    傍晚時分。
    店裏陸陸續續開始上人了，陳悠主推撒尿熊肉丸子。
    因為名字比較有特色，而且很新奇，大多數人都會選擇嚐嚐，當然也有嫌貴的。
    客人吃上嘴，讚不絕口。
    “老板娘，你家這丸子用什麽做的，好吃。”
    “嘖嘖！這丸子做的真地道，鮮的很。”
    “絕了！名副其實的撒尿丸子。”