學霸從數學建模開始！
    熱門推薦
    換句話說，方舟該離開了。
    本來和學院隻請了一周的假期，沒想到在帝都整整待了兩周的時間，直接來到了十月底。
    當然，在院長的特意關照之下，各位代課老師並沒有為難方舟。
    但離開學校那麽久，尤其是自己手裏最重要的合成食品項目擱置了這麽久，方舟感覺自己老待在這邊也不是什麽事。
    王教授早在方舟完成觀測任務後的第二天，簡單詢問了方舟一句，便一個人坐火車回了仙市。
    雖然每天在帝都大學的校園裏，能看到許多精彩的活動和漂亮的風景，而且每餐都有高閣相伴，但寄人籬下的感覺總是不太好。
    方舟在李耀文退出之後，重新提拔了一名帝都大學的技術大拿擔任負責人，和王月衡一起配合完美的完成著後續的觀測任務。
    在方舟的努力下，前一次觀測數據的結果已經分析完成，初步能夠發表，但仍需要後續的數據進行支撐，這是一個水磨功夫，並不需要方舟親力親為。
    這天晚上，方舟在群中回答了項目成員的最後一個問題，直接在群裏艾特所有人說道“因為我個人時間安排有些緊張，從明天開始，團隊由韋東書和王月衡分別負責兩邊校園裏的各項事務。”
    “別啊，老大，我還有好多不懂的東西呢。”
    “就是啊，老大，你走了我們怎麽辦？”
    一下子群裏蹦出了好多人試圖挽留方舟。
    從方舟擔任負責人的那天開始，整個團隊便進入了一個高速發展的渠道。
    這是和李耀文管理時完全不同的兩種感覺。
    一個能力出眾，且能夠幫助所有成員答疑解惑的領袖，注定會贏得所有人的尊重。
    雖然方舟的年齡比較小，但眾人都認可了方舟的領導身份，並在混熟之後，統稱一聲老大。
    起初被如此年齡比自己大的天才少年們稱呼老大時，方舟還有些不適應，但叫的多了，方舟也慢慢習慣了這個稱呼。
    因為是個人原因，在簡單挽留無果之後，眾人也不好再說什麽，最後成員們紛紛表示理解。
    方舟的態度也很堅定，並沒有因為群友的挽留而改變主意。
    合上電腦之後，方舟習慣性的揉了揉長期在電腦前工作而有些發澀的眼睛。
    “已經買票了嗎？打算什麽時候走？”實驗室裏，高閣的聲音從另一邊傳來。
    方舟看了看這位共處兩周的親密戰友，微笑著回應道“明天上午11點的票，夠我好好睡一覺再走的了。”
    “要不要出去走走？就和上次一樣？”高閣問道。
    “這麽晚了，不好吧？”方舟看了看手機，已經過了九點。
    “走吧，前門大街開了一家深夜鹵煮，九點以後才開門，我老早就想去嚐嚐了，據說最近他們店還有大胃王挑戰活動，從來沒有人成功，你不會沒嚐試就不行吧？”高閣對著方舟挑了挑眉說道。
    “走起！”不帶半點猶豫，方舟直接起身向著門外走去。
    二十分鍾過後，兩人終於在前門大街這邊一條悠長的巷子裏，找到了這家隻在晚上開的鹵煮店。
    不是位置太偏，而是從前門大街來看，這裏隻有一個銅鍋涮肉的招牌，並沒有任何鹵煮的字樣，兩人繞著小店兩邊走進去老遠，才發現在巷子口的牆上貼著一個綠色的“鹵煮燈牌”。
    走進去之後，卻儼然還是一副銅鍋涮肉的裝飾和配置。
    顯然這是一家，掛著羊頭賣狗肉的店鋪。
    此時店裏零零散散的坐著幾桌客人，正捧著一碗碗鹵煮慢慢的品嚐。
    方舟見到前台的櫃子上貼著大胃王挑戰的宣傳海報，便指著上麵的海碗來了一句“我要挑戰這個。”
    而高閣隻要了一個小碗。
    服務員見方舟要進行大胃王挑戰，十分喜悅的說道“先生，我們這這大胃王鹵煮的原價是298元，如果二十分鍾內吃完的話，全部退回，如果十分鍾內吃完的話，您可憑借本人手機號在本店享受終身免費，小碗鹵煮的價格是49元，如果確定要挑戰的話，請在這裏掃一下碼，一共347元。”
    兩人坐到靠窗的一個雙人桌邊，服務員拿過來茶水的同時，順手拿過來一個小型的計時器，用於一會兒正式開始挑戰的計時。
    高閣看著眼前的陣勢，忍不住笑出聲來，打趣方舟說道“不知道他們一會兒看到你的飯量會不會嚇一跳。”
    “還好吧，這又不是自助，我之前一個人讓四個鐵板燒師傅做的雙手抽筋了，那家飯店的服務員和老板都是黑著臉送我出來的。你是不知道，當時燒烤師傅看我的眼神，嚇得魏萊都不敢跟我坐一塊兒”方舟想起來上次和魏萊一起去吃自助的場景，忍不住笑道。
    “未來？是誰？”高閣敏銳的觀察到了盲點，問向方舟說道。
    “一個玩電路的女同學。”
    “噢。”高閣答應的有些漫不經心。
    幾分鍾過後，兩人的鹵煮很快端了上來，鹵煮店一般都是原材料和火燒在同一口大鍋裏煮的很久，客人點單之後並不需要等很久。
    高閣點的的小碗不過掌心大小，在另一份小臂寬的海碗麵前顯得異常嬌小。
    從外觀上看，上麵滿是屬於鹵煮的紅油和香菜，鮮香濃鬱的湯頭，無數的豆幹、大腸、五花肉小露尖角。
    當這份鹵煮端到方舟的桌上時，周圍的食客都傳來詫異的目光。
    從來都是聽說拉麵大胃王挑戰，漢堡大胃王挑戰，很少能夠見到鹵煮大胃王挑戰。
    在看這個碗的大小，以及方舟的身材，顯然這是一個不可能完成的任務。
    在開始挑戰之前，方舟要來了一把後廚用的大金屬湯勺，畢竟碗裏的原材料無數，無論是用筷子還是小小的湯勺都是一個低效率的轉運工具。
    稍微加了些陳醋，用勺子攪動了一番，遇到了頗大的阻力，在表麵一層鹵煮之下鋪墊著厚厚的死麵火燒。
    稍微翻動一下，表麵的鹵煮便沉入火燒中再也找不見。
    怪不得從來沒有人能夠挑戰成功，原來坑都藏在了碗底。
    不得不說，商家這樣的套路著實有些不厚道。
    就連對挑戰感興趣而聚集過來的食客，看到碗中的情形，都不由的搖了搖頭。
    這麽多火燒塊，還是難嚼難消化的死麵火燒，不管是哪個大胃王來了都很難成功。
    不過方舟卻並沒有任何的畏懼，長期為大腦補給能量的身體，消化能力進一步進化已經化身成為渦輪增壓器一般的存在。
    死麵也隻不過比相同體積的發麵，熱量更多一些而已，就連最難消化的壓縮餅幹，方舟都能在極短的時間內化為身體最基本的物質。
    向服務員點頭示意可以開始，對方看著眼前不怕死的食客，笑著按下了開始，並細心的將顯示時間的那一麵朝向方舟。
    用勺子舀起了一整勺的死麵火燒，入口要比想象中更有嚼勁，放在嘴裏咀嚼了四五口，便吞入了腹中。
    死麵，也就是用麵粉直接加水和成麵團做成的熟食，與發麵相比，隻不過缺少了酵母菌發酵的這一步過程。
    沒有經過發酵的麵，含有更多的“麵筋蛋白”，也就是麩質蛋白，麵筋蛋白是在揉捏麵粉的過程中，麥醇溶蛋白、麥穀蛋白與水結合形成的產物。
    發酵的過程中，就是乳酸菌在協助分解一些不利於消化甚至可誘發疾病的物質，就比如死麵中存在的麵筋蛋白。
    吃“發麵”實際上是吃經過微生物“消化”過的麵粉，也就是把一部分“消化”的工作“外包”給了微生物，同時還獲得了更多種類的營養元素以及更出色的風味。
    但死麵的消化過程，也可視作是一種維持消化機能的鍛煉。
    這種麵筋蛋白進入人體後，要經過漫長而複雜的分解過程。
    從消化的角度而言，常吃發麵的人就仿佛經常進行短跑，常吃死麵就類似於長跑。
    前者能夠在更短的時間內獲得滿足，但後者能夠在更長期的活動中保持“耐力”，而這種耐力一定是通過短跑的訓練不能獲得的。
    從方舟所設計的固體合成食物“仙丹計劃”的需求來看，死麵中大量存在的麵筋蛋白顯然不符合易消化、好吸收的特點。
    但卻可以加強胃部的消化能力，從側麵加強消化吸收的速度，這顯然是從另一個角度來解決問題。
    麥醇溶蛋白是單體蛋白，通過氫鍵和疏水作用相互反應，幫助死麵黏性的形成。
    麥穀蛋白通過sdsa可以分成高分子量穀蛋白亞基、中分子量穀蛋白亞基和低分子量穀蛋白亞基。吸水不多的時候，水化作用僅在蛋白質外圍的親水性基團進行。隨著吸水量的增加，水分子與蛋白質膠體各個鏈的所有極性基團發生溶劑化作用，將蛋白質膠團表麵的可溶性粒子洗脫下來，使其在蛋白質膠體間處於溶解狀態。水化作用由表及裏將蛋白質膠體內的可溶性成分溶解，由此產生的內部滲透壓將促使大量水分子進入膠體內部，直到滲透壓平衡為止。最後，麵筋蛋白外部形成具有疏水區的凝聚體，內部形成親水區，保持了滲透的大量水分。
    兩者與水的化學反應構成了死麵火燒食物密度大、韌性強，單位體積所含的熱能高，吃進胃裏消化慢的特點。
    既然如此，固體合成食物就要從方向入手，對大分子物質親水基的結構設計也有了方向。
    如果是以吸收速度為主要研究方向的合成食物，那就以短鏈大分子、氫鍵互相結合促進密度、疏水基相互抵觸為主的來進行結構設計，以澱粉的分子鏈為例，將其打碎成短鏈，形成了寡糖、雙糖，一旦進入人體經過胃腸道酶的作用，很快就被分解變成葡萄糖而吸收入血，對餐後血糖提升迅速。
    如果是以提高腸胃消化能力為主要研究方向的合成食物，那就以長鏈高溶解性為設計依據，保持大分子物質的原始高密度結構，增進腸胃的消化步驟，從而起到鍛煉的效果。
    既然如此，那對應的亞基分子形狀，包含絕大多數的半胱氨酸殘基分子，肽鏈上存在的分子內二硫鍵數量都需要重新設計
    方舟一邊大勺大勺的將碗中的鹵煮送入口中，一邊在腦海中不斷思考並計算著固態合成食物的化學結構設計。
    高強度用腦使得方舟臉色微微有些發紅，但眾人都以為是吃鹵煮吃的太急，有些被燙到，並沒有過多在意。
    一份連湯帶碗，有著接近十五斤重的鹵煮，硬是在不到八分鍾的時間，被方舟消滅的一幹二淨。
    將碗裏的食物消滅的一幹二淨，方舟連續撈了撈湯底，再也找不到多餘的一塊兒火燒，這才放下了勺子，按下了旁邊的計時器，並順手拿起一張紙巾擦了擦嘴。
    沒想到出門吃一頓鹵煮，不僅想通了合成食物的設計思路，還獲得了終身免費的權利。
    果然生活中處處皆學問。
    隻是平常人沒有方舟如此恐怖的知識儲備，看不到死麵中的大小基團罷了。
    服務員在一旁目瞪口呆，從方舟開始吃的那一刻開始，就像一個無情的進食機器一般，一口一口沒有停息的將食物送進嘴裏，稍加咀嚼便咽到了肚子裏。
    十斤多的鹵煮連湯帶料，愣是沒讓人看出來小腹的隆起。
    這是地球人來挑戰的嗎？
    “你們不會是想賴賬吧？我可錄了視頻了，你們賴不了賬。”高閣出聲說道。
    “沒有沒有，兩位請稍等，我把老板叫過來確認一下。”女服務員說道。
    片刻，一位中年女性走了過來，用勺子舀了舀碗底，又看了看時間，麵帶微笑的說道“先生您好，您是本店大胃王挑戰第一位成功的食客，到前台登記合影一下可以嗎？”
    “沒問題。”方舟說道。
    就這樣，方舟跟著女老板一塊兒到海報的跟前拍了張合影。
    登記過後，將方舟的鹵煮消費如數奉還。
    臨出門的時候，女服務員還不忘在高閣身前心疼的問道“您家先生飯量真大，您在家做飯一定很累吧？”
    “我不做，他自己做。”高閣紅著臉笑著回道。
    吃完鹵煮，兩人在夜裏的帝都逛了一小會兒，終於來到了讀者喜聞樂見的環節。
    “這個點學校宿舍已經關門了，我可以去你住的酒店坐坐嗎？”高閣在晚風中紅著臉小聲問道。
    “可可以的吧。”方舟自然秒懂對方話裏的意思，有些結巴的說道。
    二人打車來到酒店，高閣熟練的拿出了身份證進行登記，方舟這時卻突然有些緊張。
    要知道校花的主角林逸在第9920章才成功擺脫處子的身份，誰知道他這個時候破除會不會影響自己的未來。
    套房內，聽到隔壁洗手間傳來嘩啦啦的淋浴聲，方舟的腦海中頓時閃過從宇宙大爆炸到嫦娥升天的無數畫麵。
    最終定格到了一張熟悉的女生麵孔上。
    當高閣裹著浴巾出來的時候，房間裏已經空無一人，手機上顯示有一條新消息“我又開了一間，就在對麵，總感覺這樣有些太快了，晚安。”
    隻許佳人弄身姿，不許才子提花詞。
    若非平台禁筆墨，高低整點虎狼詞。chatere