你是我的金手指！
    第二天傍晚梁德榮帶著林東、林南和種養組八人來到青嵩書院。
    林夕瑾讓種養組八人到莊子和原來的人手進行交接。看看有沒有人願意留下來，如果有願意留下的就暫時留用，以後發現不合用的再行辭退。還要把青苗費補償給原莊主。
    然後特意交代林東、林南如此這般一番，兩人領命而去。
    三名大廚當晚進駐學校食堂，賬房也一同入駐。明天就要正式開始營業，幾人檢查了原來食堂的備用物資，進行了一番交接清算，總算順利地把整個食堂接手過來。
    林夕瑾集合食堂原來的人手，了解他們原來的分工。整個食堂員工共有十八人。賬房一人，采購兩人，做菜的大廚三人，做麵點的廚娘二人，其他的十人都是負責清洗、打飯、清掃的雜伇。
    早上看到的賊眉鼠眼的兩個家夥，居然一人是賬房，一人是采購，在飯堂中占據極極重要的職位。
    林夕瑾讓他們暫時按原來的分工做事，特別強調了新鮮出爐的食堂賞罰條例，如有觸犯條例，情節嚴重者一經發現當即開除，永不錄用。
    第一天林夕瑾讓雜役貼出食堂的衛生標準和各項管理條例和飯菜的價位表。當天食堂的菜樣準備得特別豐盛，學生們吃了一個個讚口不絕。
    為方便管理，林夕瑾印發了飯票、菜票，所用的紙張和印刷技術都是空間出品，是當前任何人無法仿造的。
    賬房先生在飯堂門口貼出告示，宣告從第二天開始學生窗口買飯菜一律不收現金，隻收飯、菜票。於是購票窗一時人頭湧動，過來吃飯的夕暉他們隻能充當臨時幫傭，上前幫忙。
    飯堂裏還有幾個雅間，平時也接夫子和學生們的預定，隻是收費較貴。林夕瑾讓掌櫃把收費和對外的酒席統一價位，方便管理。
    食堂一經接手就能高效地正常運轉，這大大出乎山長和夫子們的意料，本來他們還以為食堂起碼要亂上幾天呢。這讓他們對這郡君的手段更是刮目相看。
    這些夫子及家人吃過食堂的飯菜之後，隻覺得這些飯菜價格低廉，味道鮮美，比自己做的還好吃。於是後來就形成了夫子及家人都到飯堂打飯菜之風。
    也不過三天，林東、林南的調查就有了結果。
    第四天傍晚，下工的時候林夕瑾來到食堂，吩咐林東、林南關閉食堂的進出口，把所有的員工集中到就餐大廳。
    員工們麵麵相覷，不知到底發生了什麽事情。
    “啪、啪、啪。”三個人被林東揪出，摔到眾人麵前。一個是大廚，一個是賬房，一個是采購，都是原來食堂的員工。
    其中兩人正是林夕瑾用火眼金睛看出不對勁的獐頭鼠目的兩個家夥。
    “食堂開業那天我就和大家強調了獎懲條例，但有些人吃慣嘴了不把它放在心上。以前你們如何做我不想追究，但在我手下是不允許有吃裏扒外、偷雞摸狗的事情發生的。這三人利用職務之便，盜竊食堂食材，抬高購買食材價位，以次充好，虛報賬目，犯了食堂管理大忌。”
    “我們沒有做，你造謠！你誣陷！”賬房自認為林夕瑾這麽短時間，不可能抓到她的把柄，大喊道。
    “我沒有偷食材！”膀大腰圓的大廚也為自己辯護。
    “郡君，冤枉啊！”采購當然也不會認賬。
    “林南，帶上幾個人去搜！”林南帶著幾個好奇心較重的員工，先搜查了這胖大廚的員工休息室，從一口衣箱下麵的暗層搜出了各種香料和貴重食材。還有用荷葉油布裹著的二條鹵肉，顯然是想下工的時候偷偷帶回去吃。
    林南帶著這口衣箱和目瞪口呆的員工回到大廳，順便還摔出幾本賬本。
    采購和賬房傻眼了。這是他倆這幾年做的暗賬，裏麵記錄著每項采買的實際價格，及和學院廖管事三人的分贓數據。
    賬房把賬本藏在家裏床底的地磚下麵，他做夢也想不到，自己藏得如此隱秘的賬本居然也被搜了出來。
    “我這裏才接手食堂幾天，損失不大，但你們三人必需賠償食堂損失的銀兩，等會就離開食堂，永不錄用。至於你們以前貪墨書院的銀兩，自有山長處理。”
    林夕瑾話音未落，門外已傳來腳步聲。山長攜同學院管事廖畢科及幾位夫子一起來到食堂。
    這些人當然是林夕瑾派人請來的。
    林夕瑾把莫名其妙被請來的一行人迎了進來。
    “山長、各位夫子，這三人利用職務之便，盜竊食堂食材，抬高購買食材價位，以次充好，虛報賬目，犯了食堂管理大忌。”林夕瑾簡單向幾人簡單介紹一下情況，就把賬本呈送給山長。
    山長翻著賬本，越翻臉色越黑，最後氣得手腳發抖，連聲罵道“碩鼠！碩鼠啊！”
    廖畢科看到東窗事發，一時嚇得臉色煞白，也不敢為自己出聲分辯。
    “山長，這幾人還是交給學院處理吧。我這邊隻要求他們賠償這幾天食堂的損失，食堂永不再錄用他們。”林夕瑾最後對山長說道。
    發生這樣的事情，山長也很無奈，都怪自己管理疏忽。隻得和幾個夫子押解著四人離開食堂。
    “各位，今天這事給我們大家一個教訓。我們食堂給大家的傭金是由底薪加盈利分紅組成的。食堂盈利越多，大家拿到的銀兩就越多。所以大家要把食堂當成自個家裏的。平時也要互相監督，一旦檢舉揭發違規行為，一次獎勵二十兩銀錢。”林夕瑾再次增強員工自我管理的意識。
    “謹聽郡主訓示。”員工們齊聲回答。
    “瑾兒，還好有你啊！不然我和你建安叔懵懵懂懂的，不知什麽時候才能發現這些壞種。”建安嬸子心有餘悸。
    “嬸子，沒事的，平時隻要多留心，就能發現苗頭。”林夕瑾鼓勵道。
    “好，以後我多跟著你學。”
    經一事，長一智，後來的建安嬸脫胎換骨，越來越精明。自此，食堂一切步入正軌。
    由於青嵩書院食堂的夥食遠近聞名，吸引了更多的學子前來就讀，食堂的對外營業部分則吸引了眾多的食客，其中大部分是學生的家人，以至於最後隻能在食堂旁邊買地加蓋了酒樓，供食客就餐和住宿。
    林夕瑾對教育一線大方的很，不斷地給學院捐獻的古籍繁，也捐款給學院加蓋了不少學舍。青嵩書院在獎學金的激勵下，夫子、學生異常努力，書院教學碩果累累，導致入學名額一票難求。
    當然，這些自是後話。
    書院門前的書局拓寬後，由於圖書種類繁多，夏天設有冰盆，冬天備有炭火，還有價廉物美的茶水、點心、冷飲供應。於是書局成了夫子、學子們的好去處，書局有時也是一座難求。