第三十三章 打臉
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換親後被流放?嫡姐送我上後位!!
花開富貴需要糖醋汁,薑秋一一嚐試偏酸甜的醬料,終於在第五瓶的時候選中一款,也不知道是什麽製成的,但顏色鮮亮,紅通通的,用來做“一二三四五”的糖醋汁很合適。
飯團的話,薑秋準備加油條酥和臘肉,然後再準備炒好的土豆絲,裹成一團,和路邊買的“糯米飯團”差不多了,隻不過配料有限,她隻能做到這個地步。
官差們買米是不買糯米的,因此薑秋也不需要像是做糯米飯一樣特意提前泡一夜,直接蒸柴火飯,這米粒有韌勁的情況下,一樣能好吃。
煎餅就簡單隨意許多。
尤其是雞蛋煎餅,對薑秋而言,毫無技術含量,“今天準備三道菜,雞蛋煎餅,花開富貴,臘肉飯團。”
“那麽多?!”虎子詫異。
其他官差則是興致勃勃圍了過來,而戴紅梅聽到薑秋說要做“花開富貴”,蹭地一下來到薑秋麵前,眼睛瞪的都要凸出來了“你是不是要學我?”
“學你什麽?學你失敗的經驗嘛,我今天做花開富貴是大發慈悲的告訴你,花開富貴具體的流程。”
官差們震驚。
“我們昨天吃的是假的花開富貴嗎?”
“這人竟然敢糊弄我們!”
“怪不得羅大人要叫他賠錢!活該!!!”
……
官差們紛紛指責戴紅梅,把戴紅梅罵的無地自容,但戴紅梅這一次沒有像以往那樣立即就逃跑,而是留在原地,她倒是要看看,薑秋能把花開富貴做出什麽樣來!
薑秋讓陸策削皮,對於一個武林高手來說,隻要跟動刀子有關的事情,她都能做得非常快,薑秋才把飯給蒸上,他已經削好了10個土豆。
“你是天生的采荷料啊!”薑秋感慨。
陸策“嗯?采荷。”
“就是幫廚。”薑秋解釋,也去拿刀磨了磨,磨好之後將土豆切成一塊一塊的,拿了兩根筷子,將土豆夾在中間。
橫豎切,花刀不會斷。
且切好之後很好看。
戴紅梅下巴都要驚掉了,她昨日怎麽沒有想到這一步,這該死的薑秋,明明有省時省力的方法,偏偏不告訴她,昨日看她出醜是不是很開心?!
緊接著,薑秋拿了一個盆,盆裏裝了一些水,放了一勺鹽,將土豆泡軟。
眾位官差再度看向戴紅梅。
戴紅梅腳趾摳地,十分不自在,她隻懂得將土豆切好看,不知道這一步啊。
圍觀的人越來越多了,因為有些人做飯,你會覺得他手忙腳亂的很搞笑,有些人做飯慢吞吞的,你會覺得很煩躁,但是薑秋做飯,你隻會覺得賞心悅目!
每一步都是那麽的適宜。
看著非常的舒服。
尤其是薑秋將剩餘沒有切成塊的土豆切成了絲,剁剁剁的,一條條非常細的土豆絲成型,大家看著心情就很舒暢。
薑秋沒顧圍觀群眾變多,她隻拿清水稍微泡了泡。
另一邊泡好的土豆塊,薑秋再裹上一層粉。
鍋裏放豬油,等它化開。
“我該做什麽?”陸策問。
“你去把臘肉切成一塊一塊,記住,瘦的和肥的分開。”
“好。”陸策拿臘肉處理起來。
薑秋看油溫合適,將其放入下鍋炸,炸到微微金黃放出備用。
緊接著,薑秋要準備她的糖醋汁了,一勺醬,兩勺醬油,三勺白糖,四勺陳醋,五勺清水攪拌拌勻,小火熬至濃稠。
亮紅色的醬汁,看著就漂亮,
將其淋在炸好的土豆上麵,圍觀群眾一瞬間就懂了什麽叫做“花開富貴”!
官差們再度看向戴紅梅。
戴紅梅實在待不下去了,明明沒有人扇她巴掌,她感覺臉頰火辣辣的疼。
薑秋看她走了,滿意勾唇。
對著各位官差說,“排隊來領雞蛋煎餅。”
官差們茫然哪呢?
薑秋用一碗麵粉,兩碗水,三顆蛋的比例,調好了一大盆的麵糊,“你們排好隊,每一個上來來拿雞蛋餅的人,都夾走兩個花開富貴,雞蛋餅一人兩張,待會兒飯團的話也是一人兩個,聽清楚了嗎?”
“清楚了!”
大家都已經饞的不行了。
排在第一個的羅運春,率先上前嚐了嚐花開富貴,他是在京城酒樓吃過花開富貴這道菜的,對於酷愛吃甜食的他來說,酸甜口一般般。
他今日全程看著薑秋做花開富貴真的食欲都被勾上來了,酥脆的土豆被略粘稠的糖醋汁包裹,那糖醋汁還緩慢滑落,十分誘人。
就算如此,他放入嘴裏時還是有點遲疑,害怕薑秋做的和自己想象中的不一樣,但是!
外麵裹著土豆的糖醋汁,不會過酸,也沒有過甜,收汁收的恰到好處,土豆薄薄的酥脆外殼破開,裏麵是綿軟的土豆泥。
糖醋汁也完美融入了進來,吃著炸過的土豆配上糖醋汁,會有解膩清爽感,一口下去,多重滿足。
羅運春頓時胃口大開,他沒說話,但手中的筷子不停的夾,普通官差是一個人兩個,他直接夾四個。
前日若說他是驚喜薑秋的廚藝,今日就是完全認可了,有薑秋在,他的工作紀律都會比以往更加的舒服。
防止像是前天的糖油包一樣全被他幹完,羅運春數了數,在官差們夾過一輪之後是有四個剩餘的,能讓他們全家一個吃一個花開富貴。
那樣她往後做菜也能更加用心,利人利己!
夾走了四個花開富貴後,羅運春又拿了三塊雞蛋煎餅去一旁吃。
後麵的官差立即跟上。
清晨太陽緩緩升起,還有著陣陣涼粉吹過,官差們享受著一天之內難得的好天氣,吃著欲罷不能的雞蛋煎餅和花開富貴。
他們吃的香,流放之人簡直要瘋,口水瘋狂吞咽,腹中饞蟲都要勾到喉嚨眼了。
偏偏他們的粥還沒好!!!
“薑小娘子,你這做朝食暮食,都能饞死我們了。”倪一慧苦笑著說。
薑秋淺淺一笑,“等今日暮食,我會售賣紅豆包,一個兩百個銅板,保證料給的足足的。”
“真假?”倪一慧有點心動,但感覺口袋得空。
“當然是真!”薑秋一仰下巴,可壞可壞的說,“我可不像某人那般奸商,我可是良心商家。”