重回七零帶著空間去下鄉江小小顧傑！
    雲山飯店的馮經理接到了縣裏的電話，不由得嘴角露出了冷笑。
    這幫土鱉居然還敢問他要什麽計劃書，誰會做什麽計劃書啊？
    他讓手底下隨隨便便寫了一份培訓計劃過去，當然這計劃裏避開了詳細的內容，隻是簡單的流水賬一般羅列了一些東西。
    就算這些人用這個東西去培訓，也不知道裏麵到底的詳細規則和規範在哪裏。
    想從他手裏偷師，想得美。
    這位馮經理在迎澤飯店，甚至是市裏的，省裏的飯店方麵的高級人才人家，幾次獲得榮譽獎章，在這方麵可以說是專業領域的大師。
    就算是省裏的白雲飯店也曾經是在他的規劃，領導培訓之下組建起來的。
    算得上這方麵的真正人才。
    當然看不起縣裏的這番做派。
    他是劉經理一手培養出來的人才，另外一個身份他是這位劉小叔的女婿。
    這也就表明了為什麽他們會對雲山飯店提出這樣苛刻的要求。
    劉大能現在就在迎澤賓館的後廚裏麵。
    當然他一來也不能當廚師長，還是得先從底下的廚師做起。
    可是因為有劉小叔的身份在那裏，他這位普通的廚師地位超然，誰也不敢管。
    劉大能的地位受到了前所未有的危機以後，劉大能覺得他還是得拉起一支自己的隊伍才行。
    在這廚房裏繼續稱王稱霸，光靠他叔叔可不行。
    可是這個廚房裏的人，跟他都不是一條心，他是後來的人家，已經擰成了一股繩。
    劉大能一向作威作福慣了，也不習慣低聲下氣的拉攏別人。
    要想打破這現有的情況，隻能是把現有廚房的這些人轉移到其他地方去。
    才有了那位馮經理提出的要求，劉大能多有心眼啊。
    馮經理算得上和他是平輩。
    他得叫一聲姐夫。
    而且他跟馮經理還挺談得來，誰讓人家也是人才。
    劉大能一向習慣看人下菜，當然和這位劉經理相處的非常好。
    處處訴說他當年在一食堂，是怎麽被江小小排擠陷害。
    於是這位馮經理還真義憤填膺，為自家親戚出頭。
    兩個人才定了這麽一個惡毒的計策。
    到時候迎澤賓館食堂這幫人要撤出去很大一部分，劉大能再把他的那一幫徒子徒孫全自招過來，拉起他的隊伍，迎澤賓館的食堂，就變成他的天下。
    當然，迎澤賓館這幫人去了雲山飯店。
    既能收拾了江小小，肯定得把江小小那幫人擠走。
    然後又解決了他的後顧之憂，還給王主任使了絆子。
    劉大能覺得解氣啊。
    馮經理覺得這事情十拿九穩，這輩子他還沒遇到，有人敢拒絕他的要求。
    以為誰家飯店都能隨隨便便經營啊。
    大食堂容易開，飯店和食堂本來就不是一個等級。
    馮經理等著對方來求他。
    他這邊兒的計劃書送過去，等了一個星期，對方居然一點兒消息都沒有。
    能有消息嗎？
    他這邊送過去的計劃書和江小小那份計劃書一對比，縣裏的領導都生氣了。
    對方敷衍的態度讓他們很惱火，再怎麽樣這也是縣裏的一個重點項目。
    對方這種態度敷衍到讓人無法容忍。
    這個計劃書連兩頁兒信紙都沒有，加起來跟記流水賬一樣，拿上江小小的那份計劃書。
    厚厚的一本，要是裝訂起來趕上一本書。
    而且馮經理的計劃書裏的那些內容，江小小那裏麵更全麵，更詳細。
    兩廂一比較根本沒有差別，那還用馮經理幹什麽呀？
    沒事兒送他們的臉給別人打啊！
    既然自家有人才，憑啥還用別人？
    最重要的是，馮經理不過是市裏迎澤賓館的一個經理而已。
    又不是市裏的領導，憑什麽用這種輕慢的態度對待他們底下縣裏的領導，這種不可一世，拿鼻孔瞧人的姿態，讓人很不爽。
    以前是無可奈何。
    雲山飯店這一次時間緊，任務重，如果有可能的話，縣領導甚至願意跨省去其他省裏，找一些能人回來培訓他們的人員。
    這不是時間上趕不及，再加上這一次的開業典禮涉及到各級領導方方麵麵。
    如果不是這樣，他們絕對不會考慮這種妥協的方式。
    現在江小小直接給了他們更好的方案，完全手底下的人可以用，何必還去求人。
    所以第二天縣裏的領導就開了會，直接定下來，江小小直接從後廚的廚師長成了雲山飯店的高級培訓經理。
    直接主管培訓工作，底下的除了王主任，就是江小小最大。
    更重要的是，縣裏的領導直接找江小小談過話。
    給出的重要信息就是隻要江小小能把整個雲山飯店管理完善，那麽以後雲山飯店的經理就是江小小。
    於是江小小投入了緊張的工作之中。
    簡單的說工作一點兒都不難。
    服務員的培訓，首先是從意識上，讓他們有一種顧客是上帝的感覺。
    因為基本上都是國營飯店，國營食堂，每個工作人員在他們心裏沒有服務意識。
    反而有種高高在上，他們是老大的意思。
    現在就是要把這一點給糾正過來。
    從上到下，經過猶如軍訓般的嚴格培訓。
    從端盤子到餐桌餐具的擺放，禮貌用語，微笑服務。
    到每一道菜品可以倒背如流，甚至每一道菜品的來曆，傳說都可以娓娓道來。
    什麽菜配什麽酒？
    每一道菜品是怎麽搭配的？
    所有的服務流程滾瓜爛熟，熟記於胸。
    各司其職，每個人把自己該做的工作爛熟於胸。
    在這種嚴格的培訓之下，隻不過十天功夫，所有的人幾乎已經改頭換麵。
    十天的功夫，市裏麵迎澤賓館的馮經理，倒是有點好奇。
    一開始，他覺得對方隻不過是硬撐的。
    他在省裏，就算是在全國酒店行業來說，他也算是佼佼者，起碼能進前十名。
    一個小小的縣裏的飯店，還不放在他的眼裏。
    可是他好奇的是對方居然真的不和他聯絡，已經十天，他們都知道雲山飯店一個月之後開業。
    因為這個時間是雲山縣裏的領導，已經通知了省市領導，甚至通知了很多各地廠商。
    現在隻剩下20天了，難不成他們準備就用他們縣裏食堂的那一套來招呼這從上到下全國各地的賓客？