第87章 又一個傳家技藝
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錦繡農女小侯爺的心尖寵!
柳東城一家的回歸,柳家村並沒有引起太大反應。因為有常逸飛的插手,並沒有公開審判。以至於胡家和陳家抄家的時候,榆陽鎮上也隻知道這兩家犯了事,被抄家流放了。
有消息靈通的,也隻知道和醉雲軒有關,具體的就毫不知情了。
胡家和陳家在榆陽鎮田地和莊子加起來六百多畝,柳絮讓賀叔全部買了下來,花了將近六千兩。不過之前那根老參慕淩軒給了八千兩,所以柳絮手中銀錢還有富餘。
柳絮將莊子和田地都交給了賀叔和柳明去打理,她則空出手去了隔壁柳長順家。
因著先前的耽擱,她昨兒個晚上就讓巧雲通知了柳長順淩晨泡二十斤黃豆,所以算著時間過來,這會兒過來正好可以開始磨豆子了。
柳長順家後院。
柳絮帶著眾人,從清洗泡好的豆子開始,磨漿,離漿過濾,再端回廚房開始煮漿,去沫,撤火,隨後就讓其他人都出去了。因為做豆腐點漿是最重要的,所以柳絮隻留下了柳長順一家四口。
她用的石膏粉。因為前世她自己在家也做過。不過那時候量少,而且還有量杯這些可以依靠,如今這種大鍋的,她隻能按著記憶裏某度上說的比例憑感覺去試。
加完石膏粉和生漿調配的石膏水,柳絮根據加入時間的早晚讓柳長順開始不停的攪動。直到有豆花出現才停下。她先盛了一些豆花出來,趁著脹漿的時候,做了幾碗甜豆花和鹹豆花出來,讓他們嚐嚐味道,她自己則端了一碗鹹的,雖然缺少了辣椒,但豆腐的滑嫩配上醬油的鮮香,她還是吃的津津有味。
“哇,絮兒,這也太好吃了吧,好嫩好滑呀!”最捧場的當然要數杏兒了。
其他三人也紛紛豎起了大拇指。柳絮還留了不少,讓巧雲進來,送回去給她娘和阿爺他們嚐嚐。
眼見差不多了,讓人將之前準備的箱套拿進來,然後開始破腦排水,裝箱蓋好拿出去壓製。
“好了,等半個時辰後應該就成型了!咱們可以先歇會兒了!”等這鍋豆花都裝完了,柳絮也沒有說接著煮,她得看看出的豆腐如何。
半個時辰後,幾人圍在箱套周圍,等著開箱。等蓋子打開,一大塊四四方方,白白淨淨的豆腐出現在了眾人麵前。
柳絮用勺子輕輕挖了一塊,放進嘴裏嚐了嚐,旋即她高興的笑出了聲:“哈哈哈哈,我果然是個天才,沒有量杯也一次性成功了!三叔,三嬸,你們快過來嚐嚐。”
柳長順和陳蘭一臉期待的湊上去。柳長順接過下人遞過來的勺子,學著柳絮那樣輕輕的給自己挖了一塊送進嘴裏,輕輕的咀嚼之後,一臉驚訝的說道“相比之前吃的,這個口感更加紮實一些,豆香味也更濃鬱了。”還想再嚐嚐,結果勺子就被陳蘭奪了過去,當豆腐入口後,陳蘭忍不住給柳絮豎起了大拇指,“絮丫頭,真有你的!之前那豆花是滑溜溜的,入口即化,這豆腐卻有著別樣的韌性和嚼勁。”
“三叔三嬸,那你們接下來就試著自己動手,我在旁邊看著,我們把剩下的豆漿都做了。而且豆漿燒開了如果不點漿,加些糖也很好喝哦。”柳絮笑眯眯的說道。
柳長順夫妻倆點了點頭,就自己動手了。
杏兒和水生看著白嫩嫩的豆腐,有些眼饞。柳絮讓人用竹刀切了一份出來,讓他倆自己拿去拌著吃。
直到臨近午時,柳長順夫妻倆才將所有的豆漿做完,除了第一鍋石膏水加多了點,味道有些不好,其他的都很成功。
看著院子裏放著的箱套,柳長順二人驚呆了,僅僅二十斤豆子,就做了整整十箱豆腐。
“這……絮兒,這真的是二十斤黃豆做出來的?”柳長順瞪大了眼睛,滿臉的難以置信。
“嗯,三叔,一斤黃豆大概能出三到四斤豆腐。而且方才過濾的豆渣做成餅也很好吃哦!”柳絮微笑著點點頭說道。
“這…這產量也太嚇人了,沒想到,這豆子還能做出這樣美味的東西,絮丫頭,你真要把這個教給三叔?你……”柳長順有些猶豫,他們家已經受了柳絮許多恩惠,這豆腐的做法他實在不好意思收下。
“三叔,你忘了我之前和你說的了嗎?我要用的豆腐乳,就需要用豆腐做,但是我實在抽不出來身,隻能麻煩你們了。而且這豆腐也不是我想出來的,我娘說永康州那邊就有不少人會做。”
沒錯,東盛國其實已經有了做豆腐的。柳絮當時準備教給柳長順的時候,就和徐若蘭說了,她也是那時候才知道,其實永康州就有豆腐賣,據說是當地一個老農無意做出來的,不知道為什麽,沒有傳出來就是了。
柳長順聞言沉思了片刻,才看著柳絮嚴肅地說道“絮丫頭,這技藝你左右也教給我們了,說其他的就顯得三叔矯情了。這樣,這豆腐三叔做,隻是賺來錢,三叔不能全要。就當咱們兩家合夥了,一家一半!”
“哎呀,三叔……”柳絮還沒說完,就被柳長順打斷了。
“絮丫頭,你聽三叔說,雖說你說這豆腐不是你想的,但是在清河縣,目前也隻有你會。和種菌菇一樣,這可是能傳家的技藝。三叔也知道你心裏怎麽想的,但是丫頭,我不能這麽做,不然三叔這一輩子良心都會不安的。所以,要麽這個你自己去做,我和你三嬸就當沒學過。你若要讓三叔做,那我們就這個要求,算我們兩家合夥,不論賺多賺少,都兩家平分!”
柳絮張了張嘴巴,有些不知道該說什麽了。為什麽她遇到的人都是這樣呢?跟那錢會咬人似的。
見她沉默,柳長順沒有再說話,陳蘭看了看二人,也開口勸道“絮丫頭,你三叔說的沒錯,半年以前,三嬸可做夢都沒想過咱家能有今天,這一切都是沾了你的光。若是我們今兒白白地就拿了這法子,那就是昧了良心。有句話說的好,親兄弟明算賬,隻有這樣,才能長長久久地相處下去。”
柳絮望著一臉堅定的柳長順夫婦,心中滿是感動,她知道自己再說什麽也改變不了他們的決定,隻好無奈的點了點頭說道“那好吧,三叔三嬸,就按你們說的來吧!”
柳長順二人這才又露出了笑臉。
眼看已經中午了,柳絮便打算將先做好的兩箱豆腐帶回去,中午給大家做個豆腐宴。其他的讓下人先看著些,先晾個一天一夜,明兒就能做豆腐乳了。
“三叔,你們今兒個去我家吃飯吧,我中午用豆腐給你們做些好吃的給你們嚐嚐。”柳絮邀請道。
“好啊好啊,走走走,絮兒,去你家!”柳長順夫妻還沒來得及說啥,杏兒就急吼吼的應了。
“你這孩子,活像我跟你爹虧了你嘴似的。”陳蘭忍不住點了點女兒的額頭嗔怪道。
其他幾人都忍不住笑了,柳長順自是不會推脫,之後他們要賣這玩意兒,得看看絮丫頭怎麽做的,以後也好給人介紹不是。
“行,你們三個先過去,我和你嬸子把這些收拾一下。”柳長順笑道。
於是,三人帶著各自的跟班,帶著兩箱豆腐就回了隔壁。
廚房裏,原本方婆婆正準備開始炒菜,就見自家小姐進來了。
“方婆婆,今兒這菜我來做,你一會兒幫我打打下手,成麽?”柳絮笑眯眯的說道。
“好好好,婆婆給你打下手!”方婆婆笑著應道,眼中滿是縱容與期待。她心裏清楚得很,她們家小姐一旦進廚房,多半是又琢磨出什麽新吃食了。
半個時辰後,柳家主仆的飯桌上,琳琅滿目地擺上了各式各樣豆腐做的菜,什麽香煎,油炸,紅燒的,醬燜,蒸蛋的,煮湯的,可謂是色香味俱全,瞧著就讓人隻咽口水。
柳絮還專門讓人給柳大山老兩口送了一份過去。老兩口收到之後,自是滿心歡喜。
原本二老還擔心小孫女會因為他們去照顧大兒一家,心裏起嫌隙,但看到滿桌的菜,就明白他們多想了。而且送來的下人還說,這些菜都是小孫女親手做的新吃食,專門送來給二老嚐嚐的,兩人心中更是熱乎。
章氏忍不住每樣給夾了少許出來,打算等會兒也帶過去讓老大嚐嚐。柳大山見了也沒說什麽。
隻是拿著筷子,一邊吃一邊不住地點頭,嘴裏含糊不清地誇讚著“這丫頭這是又搗騰出好東西了,瞧這些,似乎還是同一種東西做的,老婆子,快來嚐嚐,這手藝估摸著比鎮上那些大廚還強呢!”
章氏聞言更是好奇,忍不住夾起一塊香煎豆腐“嗯,是真不錯,而且外麵脆脆的,裏麵的軟乎的很。”
老兩口一邊吃一邊討論著。另一邊柳絮家,大夥也吃開了。柳絮唯一覺得遺憾的就是,沒有辣椒,她最愛的麻婆豆腐做不出來。
想到慕淩軒已經去信要種子了,心中多了份期待。
大夥兒心滿意足的吃了一頓豆腐宴,一個沒克製住,又撐了。
飯後,林嬸兒讓人上了茶水,兩家人又坐在一起閑聊了一會兒。柳絮趁機和柳長順說了說怎麽賣豆腐的事情。
家裏剩下那幾板豆腐就不要動了,留著她明天做豆腐乳。他們明天可以先做些拿去醉雲軒試試。
相比拿到坊市上去賣,她更傾向於直接送去酒樓,能更快的打開市場。