第44章 殺年豬咯!
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穿書七零嫁男主,一胎五娃全國寵!
村長兩隻眼睛瞪得像燈泡似的,寧知青可是村裏的寶貝疙瘩,千萬不要出事啊!
“我們在山上遇到了野豬!”
“啥玩意?那寧梔咋樣了?”
村長一著急,直接喊了全名。
“寧梔姐說,讓你和我爹,帶幾個人和繩子,去抓豬,對了,把牛車趕過去,在山腳下等著!”
“啥意思?”
村長有點沒聽懂,村長媳婦在一邊可聽的明明白白。
“你的意思是寧梔捉到野豬,讓我們過去把豬帶回來,是嗎?”
“對對對!”
“還是大奶奶聰明!”
村長一個煙袋鍋敲他腦袋上“嘿,你這臭小子!說話大喘氣啊!”
於是,轉身就找了十來個壯勞力,趕車過去。
村長很好奇,這寧知青怎麽把野豬放倒的,路上忍不住問了鐵蛋,這才了解,用的玉米粒粘有麻藥,真聰明,以前村裏幾個人想打一頭都費勁,人家輕鬆放倒六頭!
大家夥擔心她守著野豬危險,連忙加快步子,走的渾身是汗,然而到達以後卻被驚呆了!
寧知青正在用一根整齊的樹枝,挨個測量野豬的獠牙!
這丫頭果然不是一般人!
村長像個好奇寶寶,忍不住發問“寧?知青?,你測量這玩意幹啥呢?”
“哈哈,我發現這野豬牙很漂亮,到時候記得給我哈!”
在場的人以為,人家會提什麽要求,比如多分肉,分哪塊肉,沒想到就要幾個豬牙!
“唉呀?,?這野豬夠肥啊!”
“是?啊?!看這個能有五指膘。”
農村說這個幾指膘,通常殺豬後,開背,那層肥肉的厚度用手指橫向丈量,五指在當時已經罕見。
“這幾個也不賴,估計也得四指膘,你看著後丘這麽寬。”
“各位,不要議論了,趁著野豬還沒醒,趕緊抬下山宰殺吧!”
“對對?對?,唉呀,一個牛車拉不動啊!這幾個大的每個都得四百斤左右,再次找個牛車吧!”
六頭野豬,四個四百斤左右斤,一個三百多斤,一個兩百多斤,三輛牛車直接拉到曬穀場,就地支起大鍋,臘月初八,殺年豬嘍!
野豬們在睡夢中結束這一生。
殺豬放血,滿滿八大盆,放點鹽,有人不停地攪拌,要不然沒等灌腸,血液就會凝固。
東北殺豬,豬血用來灌血腸和麵腸。
比如血腸,放些蔥薑調料,麵腸,除了蔥薑蒜還得加上蕎麥麵粉。
煮腸的時候要錐子紮幾個孔,防止爆開,也可以判斷火候。
灶台已經燒開水,野豬被開水燙一會兒,刀子多刮幾次毛才能掉。
六頭野豬被收拾的光溜溜,村長特意叫人搬來稱,頭一回遇到這麽大的野豬,而且還好六頭,曆史性的時刻,當然要記錄一下啊!
“哢嚓?!哢嚓!哢嚓!?”
寧梔按下快門,連續拍下幾張。
盧英一邊攪動著豬血,一邊問“寧知青,你猜猜這幾頭豬加起來一共能有多少斤?”
寧梔“這幾個加起來還不得兩千斤啊!”
“寧?知青?,有你電話!”
“知道啦!”
曾槐花“多少斤?我的天啊!這得多少錢啊!英子,你說寧知青就是大氣,啥好事都想著咱們村裏人!”
盧英“可不咋滴?!?要是一般人可沒這抓野豬的本事,真是有這本事,抓到肯定自己賣掉,有幾個像寧知青這麽優秀的,又會搞發明,又會打獵的。”
村裏的老式杆秤額定200斤,這豬太大,要開膛分割後才能上稱,這一稱不得了,除了放掉的豬血和掏出來的腸子,剩下的大約2200斤。
折騰好一會兒才稱完,老少爺們都是一副活久見的表情。
村裏人加上知青人口眾多,按人數分,人口多的每戶都能分到十斤左右豬肉。
白給的肉,誰不高興呢?
再說這邊,寧梔來接電話。
“喂,我是寧梔,您哪位?”
“寧?,?寧梔,我是淩雋,你最近還好麽?好久沒收到你的來信了!”
低沉的男聲,略微焦急, 又帶著一絲興奮,通過電波傳來。
寧梔一拍腦門才想起來,這是筆友淩雋的來電呀!
“那個,哈哈哈,不好意思,最近下大雪了,大棚裏太忙,每天回去都挺晚,寫完的信還沒來得及寄出去你就來電話了!”
“嗯,你要注意身體,按時吃飯!”
“你也是?啊?!對了,你怎麽有我們村的電話號碼?”
“丁鵬說的!你最近有空去下郵局,我前幾天給你寄過去的包裹快到了,總吃你寄來的東西,怪不好意思的!”
寧梔:“啊?哈哈,跟我客氣啥?我這也是比較愛吃,多做點順手的事,再說也不是白給你,你也給我郵錢和票了。”
寧梔:“村裏今天殺年豬了,六頭大野豬呢!”
淩雋在那頭聽的一愣,村裏啥時候這麽豪氣了?
“野豬那麽凶,居然能捉到,你們好厲害啊!怎麽捉到的?”
寧梔歪著頭,左手拿著聽筒,右手指卷著電話線,俏皮地問:“你猜猜?”
淩雋仿佛可以猜到此刻她的表情,好像在等著說,你快問我呀!你快誇我呀!唇角忍不住跟著彎起來。
“快說說,你是怎麽抓到他們的?”
“其實,我隻是想抓野雞,撒了一些裹著麻藥的玉米粒兒,沒想到被野豬吃了,這六頭野豬,最大的估計快五百斤,其他幾個也不賴,這會都在曬穀場稱重呢!”
“你可真厲害啊!沒有受傷吧?”
“嗨,這都不是事!怎麽可能受傷!兵不血刃擒獲六頭野豬,厲害吧!姐就是女王,自信放光芒!哈哈哈!”
“寧梔姐,豬頭砍下來了,村長問你要幾個?”
鐵蛋老遠就嗷嗷大喊,淩雋在話筒那邊聽的清清楚楚。
“你喜歡吃豬頭?”
“哈哈哈,我要野豬牙,村長說,連著豬頭一起給我吧!我可不要那麽多豬頭,太嚇人了!”
淩雋那邊也跟著笑起來,還以為是有什麽嗜好,居然喜歡收集豬頭呢!
沒一會兒,兩人就掛斷通話。
寧梔和淩雋這半年一直保持聯係,淩雋說寧梔做的鹵肉和肉醬比較好吃,每次都會給寧梔郵些錢票,讓寧梔給做。
一方麵是想拉近關係,一方麵是寧梔舍得放料,味道真不錯。
冬天以後,寧梔又郵了一些自己灌的豬肉腸,牛肉幹,鴨貨,酸辣粉和辣白菜。
平時部隊的大鍋飯管飽,但是沒啥特別味道,她寄來這些硬貨可派上用場。
同屋住的郭興旺每天都要來這蹭吃,趕都趕不走那種。
一邊吃一邊誇,這手藝不賴,比國營飯店的大廚強多了!
……
今個村裏殺豬,烀了兩個豬髈蹄,做了一些五花肉燴酸菜,爆炒心肝肺,血腸麵腸全都一起煮了。
蒜醬沾著五花肉,一口酸菜湯,揚上燒辣椒麵,味道別提了,吃的那個香,滿嘴流油,就連杜鵑和林慧敏這次都沒有作妖,隻顧著埋頭吃!
一個個撐的肚子圓鼓鼓,拿著分好的生豬肉,打包一些燴菜和灌腸回家,留著過年吃。
人多的家庭可以分十斤左右,人少的也能分五六斤,豬頭,豬蹄子按照大小可以抵肉,今年可謂有肉有錢,可以過個好年了,感謝寧知青!