第164章 辣椒炒肉

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    集市生意也還是非常好,陳文芳攤子上的東西還沒擺全,便有聽說訂炒米五十斤送一斤新做的辣椒醬,很多熟人便過來了。

    “陳娘子,咱這麽多年都買了,不能送辣椒醬嗎?我聽說這個東西很不一樣呢?”

    “能,您這樣的老主顧當然要送的呢,先別急啊,稍等一下,等咱們把東西擺好先。”陳文芳安撫道。

    等把東西都擺好,便由王二牛開口,他聲音大,王二牛便道,“咱們陳記點心,這段時間感謝咱們老主顧對我們的照顧,買一斤點心便送一小筒我們新做的辣椒醬,送完為止,隻有這一天啊,大夥都可以嚐嚐,覺得好不好吃?給咱們幫幫忙,提點提點,謝謝各位了。”

    “好!陳娘子大氣!”圍觀群眾紛紛應和。

    王二牛說完,便開始招呼人,路人也開始一斤一斤的買了起來,正常人趕集多多少少都會買點東西,而且陳娘子家的點心也不貴,買一斤送辣椒醬,那不得白得辣椒醬啊,很快買的人就多了起來了。

    陳文芳這邊卻忙中有序,點心現在都是稱了包好的,一斤一斤碼好,當然也有做好用豆腐箱擺在那裏的,有些客戶喜歡現看現稱,賣了好一會,見大夥忙得過來,陳文芳便拿上五斤鮮辣椒帶著大壯去往歐陽府。

    路過酒樓,想了想不如便上門推薦下這個鮮辣椒,春風樓的老板姓戴自是認陳文芳的,一見麵便客氣道,“陳娘子怎麽來了?莫不是要請客?”

    “那倒不是,是我田裏新種的辣椒,炒著吃很是鮮爽脆辣,非常下飯,不知老板有沒有興趣訂一些?”

    “這便是辛苦娘子了,可是我這邊都是貴人們用餐,不愛辛物,就不用了。”

    “無妨無妨,打擾了,老板告辭!”

    “娘子慢走。”

    大壯忿忿不平,“貴人就不用吃這些了,什麽人嘛!”

    “沒事,是我找錯地方了。”陳文芳安慰道,“走,去對麵的秋月樓。”

    正好春風秋月兩樓是打對台的,春風樓主打高雅貴重,需預定才有座那種,而秋月樓一樓是大通層,三教九流的都有,菜式也主打實惠經濟,陳文芳開始就想錯了。

    果然秋月樓的張掌櫃就十分感興趣,陳文芳隻送了罐辣椒醬便立馬打開嚐了嚐,又看了下新鮮辣椒,便拉著陳文芳討論這辣椒如何做菜。

    “娘子真是奇人,這東西怎麽種出來的?不知這辣椒如何做菜呢?”張掌櫃客套道。

    “哪裏哪裏,隻是剛好湊巧,這也容易,就如同配菜用就可以了。”陳文芳謙虛道。

    “不如娘子幫忙做一道菜?給張某看看。”

    “也行,張掌櫃帶我去一下後廚吧。”

    “請。”秋月樓的後廚東西一應俱全,陳文芳就不是個愛動手的,開口道,“張老板,您家這個師傅一看就是個好手,我想做個辣椒炒豬肉,不如讓這個師傅幫忙切吧,刀工肯定比較我好?”

    張掌櫃笑道,“使得,吳大廚就麻煩你了。”

    吳大廚倒也是個好人,按著陳文芳的要求,胖呼呼的吳大廚笑眯眯切了盤肥瘦相間肉出來了,陳文芳又讓他拍了兩個大蒜切了薑絲,一看那口大鍋,又愁了一下,想了想還是直接上手了,吳大廚則去燒火,陳文芳先把肥的挑出來,直接放鍋裏炒出油脂後加入瘦肉炒到微焦撈了出來,借著鍋裏的油放入大蒜薑絲爆香後放入辣椒炒至斷生,加入豬肉,加入鹽跟醬油,翻炒一會後便直接盛了起來。

    整個後廚在陳文芳炒肉時便有人時不時過來看,等到蒜薑爆香後廚房就擠滿了人,待辣椒斷生後,一股辛辣直直衝了出去,後廚已經圍得水泄不通了。

    “這是什麽味道?好香啊。老張?人呢?”

    “唉好香的,這什麽菜,給我上一盤。”

    “這味道很有食欲啊,啥子菜?夥計?”

    此時已臨近中午,外麵也都快有食客了,後廚有三口鍋,陳文芳這一通操作下來滿分,得知是新的食材,食客紛紛嚷著要上一盤辣椒炒肉,張掌櫃忙讓夥計去招呼。

    陳文芳把這盤辣椒炒肉端到張掌櫃麵前,請他嚐了一口。

    張掌櫃也不客氣,夾起塊肉就吃了,不禁眼前一亮,“陳娘子您這做菜水平很不一般呐,不知道有沒有興趣留下給我們當個主廚?”此話一出,旁邊的吳大廚聽著都萎靡了一圈。

    陳文芳好笑的看著他道,“張老板不要開玩笑了,您覺得這個辣椒怎麽樣?要不要定一些?”

    張掌櫃回過神,不好意思的衝吳大廚笑了笑道,“不知娘子這個,辣椒怎麽賣呀?說實在話,您這種做菜的手法我還是第一次見呢,又快味道又好。”

    “也不貴,十五文錢一斤。”陳文芳笑道。

    “這還不貴呀,陳娘子我們平日裏的蔬菜也就幾文錢一斤,您這個太貴了吧。”

    “哎,這個可不是蔬菜,您得想想這味,這是配菜,咱這個辣椒什麽菜裏麵都可以放幾個,您看這一盤辣椒炒肉,肉幾何,辣椒幾個,您賣一盤又能得多少錢?但是這個走量可就不一樣了,它什麽菜裏麵都能搭,尤其是肉菜,味道一絕啊。”陳文芳解釋道。

    “不過這也是,加了這辣椒後,這個肉確實味道好了許多,也罷,看在娘子教我們做菜這手法上,我定十斤辣椒,就當謝謝娘子了。”張掌櫃也是個大方人,雖然覺得辣椒貴,不太好看,但是平日裏他們做的菜沒有這種燒法,便當作感謝陳娘子教他們做一道菜了,正經一道菜都得幾兩銀子才學得到呢。

    陳文芳也看出來了,倒是不以為意,等客人點得多了,他自然就明白了,跟掌櫃說好讓他去攤位上買辣椒,自己則麻煩張掌櫃把那道菜打包了,準備送給歐陽家。

    外麵食客催得不行,陳娘子炒的還要帶走,沒法子,張掌櫃便又讓吳大廚再炒幾盤辣椒炒肉,順便留下陳文芳手裏的辣椒,陳文芳隻留了三斤,收下錢,又帶上大壯便走了。

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